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饮食大观  下  第2辑
饮食大观  下  第2辑

饮食大观 下 第2辑PDF电子书下载

历史地理

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  • 作 者:陆中午,吴炳升编著
  • 出 版 社:北京:民族出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7105078545
  • 页数:148 页
图书介绍:本书作者陆中午、吴炳升分别为通道侗族自治县民族宗教事务局的正副主任,长期从事当地的民族工作,尤其注重收集整理本地的优秀民族传统文化。本书分上中下三集。上集为《侗戏大观》,主要介绍了通道侗族的侗戏;中集为《体育大观》,主要介绍了通道侗族的民族体育;下集为《饮食大观》,主要介绍了通道侗族的饮食习俗。本书较为全面的挖掘整理了通道侗族的侗戏、民间体育、侗族饮食习俗。该书配有很多插图,图文并茂,具有很高的可读性和研究价值。
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《饮食大观 下 第2辑》目录

总序 1

序 1

前言 1

第一章 日常饮食 1

第一节 一日四餐 1

第二节 一日三餐 2

第三节 夜宵 2

第二章 节庆饮食 5

第一节 普通节日饮食 5

第二节 特殊节日饮食 27

第一节 红喜饮食 40

第三章 习俗饮食 40

第二节 寿庆饮食 49

第三节 庆典饮食 52

第四节 为耶饮食 55

第五节 聚会饮食 57

第六节 白喜饮食 60

第七节 祭祀饮食 64

第八节 庙会饮食 66

第九节 斋食 67

第四章 饮食器具 70

第一节 生料加工器具 70

第二节 熟食加工器具 74

第三节 酸食制作器具 76

第四节 特殊饮食器具 78

第一节 酸食 82

第五章 食谱制作 82

第二节 腊食 102

第三节 干菜 105

第四节 煮菜 107

第五节 羹 108

第六节 特色菜 111

第七节 酒 118

第八节 糍粑 120

第九节 茶 124

第六章 饮食趣谈 128

侗家爱早茶 128

侗乡可乐 129

食不离糯 129

难忘的合拢宴 131

放蜂 133

坐夜 136

“随谷”圆又圆 137

笋子 140

蓑衣醉酒 142

非酸不食 143

斗抗笑病 144

“九刀”吓跑货郎客 145

外婆“饿”油茶 146

后记 148

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