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酒店管理研究  酒店人力资源管理
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经济

  • 电子书积分:12 积分如何计算积分?
  • 作 者:吕勤主编
  • 出 版 社:北京:旅游教育出版社
  • 出版年份:2015
  • ISBN:9787563732111
  • 页数:305 页
图书介绍:本书为北京第二外国语学院人力资源管理专业硕士研究生的论文合集。论文从多视角研究人力资源管理,虽然六篇论文主题各异,但都属于人力资源管理研究大类,其立论和研究结果都对当前旅游接待业企业的发展具有一定的参考价值。
《酒店管理研究 酒店人力资源管理》目录

导言 1

平衡计分卡在我国酒店企业绩效管理中的应用研究 9

1 导论 10

1.1 研究背景 10

1.2 研究现状及研究意义 12

1.3 研究思路与研究方法 15

1.4 研究创新与不足 15

2 酒店绩效管理理论 16

2.1 酒店绩效管理的内涵与意义 16

2.2 酒店绩效管理理论发展概述 19

3 我国酒店绩效管理现状及需求 26

3.1 我国酒店绩效管理现状 26

3.2 平衡计分卡:我国酒店绩效管理的需求 29

4 平衡计分卡在我国酒店企业绩效管理中的应用 32

4.1 我国酒店企业应用平衡计分卡的前提条件 32

4.2 我国酒店企业应用平衡计分卡的程序 33

4.3 平衡计分卡在我国酒店企业应用中需要注意的问题 37

5 对如家酒店应用平衡计分卡的举例 38

5.1 如家酒店背景 38

5.2 如家酒店平衡计分卡绩效管理体系设计 40

6 研究结论 44

中国饭店业女性管理者职业发展影响因素研究 48

1 绪论 49

1.1 研究背景 49

1.2 研究目的 50

1.3 研究内容 51

1.4 研究方法 51

1.5 主要创新 51

1.6 研究局限性及对未来研究的建议 52

2 饭店业女性管理者职业发展理论 52

2.1 饭店业女性管理者职业发展相关研究综述 52

2.2 饭店业女性管理者职业发展的相关理论 54

3 饭店业女性管理者职业发展影响因素实证研究 66

3.1 研究目的和假设 66

3.2 研究方法 66

3.3 问卷研究与分析 67

4 结论与建议 84

4.1 本论文的基本结论 84

4.2 建议 87

5 结束语 88

饭店非正式员工工作现状与管理对策研究 95

1 导论 96

1.1 研究背景 96

1.2 研究价值 97

1.3 研究方法 98

1.4 研究思路 99

1.5 创新之处 100

2 文献回顾与理论基础 100

2.1 国内外关于非正式员工的文献综述 100

2.2 国内外非正式员工文献研究评述 106

3 饭店非正式员工管理理论 106

3.1 基本概念的辨析和研究对象的界定 106

3.2 非正式员工的特点 107

3.3 非正式员工产生的原因 109

3.4 非正式员工的SEDR管理模型 111

3.5 小结 114

4 饭店非正式员工管理实证研究 114

4.1 问卷研究 114

4.2 访谈研究 135

4.3 案例研究 142

4.4 小结 144

5 我国饭店非正式员工管理对策建议 145

5.1 存在的问题及原因分析 145

5.2 管理对策 147

5.3 小结 151

6 研究结论与探讨 151

6.1 主要研究结论 151

6.2 本研究的局限性 153

6.3 研究展望 153

基于利益相关者视角的饭店企业社会责任研究 163

1 导论 164

1.1 研究背景 164

1.2 研究价值 165

1.3 研究内容 165

1.4 研究思路和方法 165

1.5 创新之处 166

2 文献综述 166

2.1 企业社会责任研究综述 166

2.2 饭店企业社会责任研究 170

2.3 研究评述 171

3 基于利益相关者视角的饭店企业社会责任理论研究 171

3.1 利益相关者理论与企业社会责任的关联 171

3.2 利益相关者理论概述 173

3.3 饭店企业利益相关者分析 175

3.4 基于利益相关者视角的饭店企业社会责任基本内容 177

4 饭店企业社会责任的质性研究 179

4.1 扎根理论方法概述 179

4.2 研究方法 181

4.3 结果与分析 183

4.4 结论 189

5 饭店企业社会责任提升管理对策 190

5.1 企业外部宏观层面 190

5.2 企业内部微观层面 191

6 结论与展望 194

6.1 研究结论 194

6.2 研究局限性 194

6.3 研究展望 195

金融危机背景下饭店员工流失问题对策研究:以北京市京伦饭店为例 199

1 绪论 200

1.1 研究背景 200

1.2 研究的目的与意义 202

1.3 研究的方法与论文结构 202

2 员工流失问题研究综述 204

2.1 国外相关研究综述 204

2.2 国内研究现状 206

2.3 文献评述 207

3 饭店员工流失理论研究 208

3.1 饭店员工流失的内涵 208

3.2 饭店员工流失的分类 208

3.3 饭店员工流失的特点及现状 209

3.4 饭店员工流失的相关理论 210

3.5 员工流失其他相关理论 212

3.6 影响饭店员工流失的因素 213

4 饭店员工流失现状分析与影响 222

4.1 饭店员工流失现状分析 222

4.2 饭店员工流失的影响 223

5 京伦饭店员工流失问题实证研究 224

5.1 京伦饭店情况介绍 224

5.2 京伦饭店员工流失情况及原因 228

5.3 京伦饭店应对措施的有效性研究 239

6 研究结论 241

6.1 研究结论 241

6.2 饭店员工流失对策 242

高星级酒店员工的情绪智力对工作绩效的影响 251

1 绪论 253

1.1 研究背景 253

1.2 研究意义 254

1.3 研究框架 255

2 文献综述 256

2.1 情绪智力 256

2.2 个体工作绩效 261

2.3 情绪智力促进员工个体的工作绩效 262

3 酒店员工情绪智力对工作绩效的影响分析 264

3.1 本研究涉及的基本变量及维度分解 264

3.2 酒店员工情绪智力对工作绩效的影响机理和途径 264

3.3 本研究模型构思与假设 265

4 研究设计 267

4.1 问卷设计 267

4.2 调研设计 268

4.3 研究方法的亮点 271

5 研究结果 271

5.1 量表的检验 271

5.2 描述性分析 272

5.3 人口统计学变量的影响分析 273

5.4 相关分析 284

5.5 回归分析 288

6 讨论与建议 293

6.1 研究结果与讨论 293

6.2 管理启示与建议 295

7 研究不足与展望 296

7.1 研究不足 296

7.2 后续展望 296

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