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第一章　醋的成分与药效 3

第一节 “氨基酸”与“柠檬酸”对于缓解疲劳很有效　 3

醋含有十多种氨基酸　 4

第二节 “醋酸钙”能够促进钙质与维生素C的吸收　 5

醋能够促进维生素C、E的吸收　 6

第三节 “超级杀菌力”对于治疗外伤很有效　 8

醋能够清除口腔与消化器官内的有害细菌　 9

第四节　醋的主要成分“醋酸”能增进食欲　 10

酸的食物能使体质转为弱碱性　 11

第五节　醋含有的“柠檬酸”对治疗糖尿病很有帮助　 12

醋所含有的柠檬酸，能把糖质转换成能源　 13

第六节　用醋来代替盐，可预防高血压　 14

醋能够增强咸味，增进菜肴的风味　 15

第七节 “赖氨酸”、“丙氨酸”等能使混浊的血液变得洁净　 16

为了使血液洁净，最好每天都摄取醋　 17

第八节 “醋＋维生素C”能消除焦躁与紧张　 18

感到焦躁紧张时，应该吃些什么呢？　 19

第九节　醋的碱性能使你不知疲劳为何物　 21

恢复疲劳的黄金菜单为“姜 醋”食物　 22

第十节 “醋酸”能大幅度提高钙质的吸收率　 23

讲求烹调法，巧妙地摄取醋以及钙　 24

第十一节　吃使用醋烹调的下酒菜，能够避免宿醉的发生　 25

东方人比西方人更容易宿醉　 26

第十二节 “醋酸”能消除食欲不振　 27

缺乏食欲时不妨吃寿司以及利用醋烹调的其他东西，这样可以增进食欲　 28

第十三节　醋的抗菌力能治好“香港脚”　 29

回家后立刻用醋洗脚，两个月就可以基本消除“香港脚”的症状　 30

第十四节 “醋＋维生素E”能促进血液循环　 32

疲劳实时消除法——将浸醋的毛巾敷在酸痛的部位　 33

第十五节 “醋酸”能消除与预防口臭　 35

如果以胃为主因的话，多吃一些使用醋烹调的食物，如果是以口腔为主因的话，不妨使用醋水漱口　 36

第二章　醋的美容功能 41

第一节　从身体内部预防及治疗黑斑、皱纹　 41

对于属于老化现象的皱纹，可使用醋与胶原蛋白促进皮肤的新陈代谢，消除皱纹　 42

第二节　利用醋的杀菌力消除痤疮　 44

使用醋水洗脸的方式消除痤疮杆菌　 45

第三节　使用醋做的“美肤乳液”护肤　 46

利用醋与甘油制成具有保湿效果的乳液　 47

第四节　洗发后，使用醋润发，可以中和碱性　 48

第五节　使用醋按摩头皮就可以减轻掉发的症状　 49

在浴室内放置醋，以便随时做头皮按摩　 50

第三章　醋有哪几种？ 53

第一节　糙米醋　 53

它是老少咸宜的健康饮料　 54

第二节　苹果醋　 56

从烹调、甜点到饮料，都可以使用苹果醋　 57

第三节　黑醋　 58

黑醋搭配油脂食用，对减肥有帮助　 59

第四节　酒糟醋　 61

从甜品到菜肴都可以使用　 62

第五节　葡萄酒醋　 63

白色葡萄酒醋与红色葡酒醋的用途互异　 64

第六节　柑橘醋　 65

第七节　蜂蜜醋　 66

除了以水稀释再饮用之外，也可服用原液　 67

第四章　醋的各种摄取法 71

第一节　单独喝醋的方法　 71

第二节　吃“醋香蕉”的方法　 72

“醋香蕉”能使血糖值稳定下来　 72

“醋香蕉”对降低胆固醇很有效　 73

每天吃两次“醋香蕉”，可提高免疫力　 74

吃“醋香蕉”能使血压下降　 76

吃“醋香蕉”能使衰弱的身体迅速康复　 77

吃“醋香蕉”能消除精神的焦躁　 77

“醋香蕉”的做法　 79

有关“醋香蕉”的疑问　 80

使用“醋香蕉”治好病痛的实例　 82

案例一　丑恶的脸孔改观　 82

案例二　腰围缩小十厘米，腰痛也消失　 84

案例三　胆固醇值恢复到正常范围　 87

案例四　体质变好了很多　 89

案例五　防止了癌细胞的复发　 91

案例六　浮肿消退　 92

第三节　吃“黑醋大蒜”的方法　 94

黑醋能够消除脂肪，降低血压　 95

黑醋与大蒜搭配，将成为有力的碱性食物　 96

“黑醋大蒜”的做法　 97

有关“黑醋大蒜”的疑问　 98

吃“黑醋大蒜”治好病痛的实例　 100

案例一　脂肪肝痊愈　 100

案例二　偏头痛痊愈　 102

案例三　不再掉发　 103

案例四 黑斑不见了　 105

案例五　克服了长年的喉咙痛　 107

案例六　偏高的血压下降并稳定　 110

第四节　吃“黑醋牛蒡”的方法　 112

“黑醋牛蒡”的药效　 112

“黑醋牛蒡”的做法　 114

“黑醋牛蒡”的吃法　 115

案例一　减轻七公斤体重，治好痤疮　 116

吃“黑醋牛蒡”治好病痛的实例　 116

“黑醋牛蒡”的外用方法　 116

案例二 身体脂肪率减少3％　 119

案例三　膝盖不再疼痛　 122

案例四　腰围缩小八厘米　 125

案例五　我变成了“小屁股”　 128

第五节　吃“醋红甜椒”的方法　 132

“醋红甜椒”的做法　 136

吃“醋红甜椒”减肥与治好病痛的案例　 137

案例一　我整整瘦了十八公斤　 137

案例二　偏高的胆固醇值归入正常　 142

案例三　不必戴老花眼镜　 146

案例四 能使头发与皮肤都变好　 149