烟草工业实用技术手册PDF电子书下载

（二）中国烟草分布与产区划分 1

1．黄淮烟区 1

第一篇 烟草工业技术 1

一、 烟叶原料 1

（一）世界烟草分布概况 1

5．华中烟区 2

4．华南烟区 2

2．西南烟区 2

3．东北烟区 2

2．烟草的类别 3

1．烟草的种类 3

6．西北烟区 3

（三）烟草的种类及类别 3

1．烤烟主要品种及特性 4

（四）中国烟草的主要品种及特性 4

2．晒烟的主要品种及特性 6

3．晾烟的主要品种及特性 7

2．部位叶片的特点 8

1．烟叶的外形特征 8

（五）烟叶的外形特征及部位叶片的特点 8

1．烟叶的物理特性 9

（六）烟叶的物理和生理特性 9

1．烟叶的化学成分 10

（七）烟叶的化学成分及衡量烟叶品质的经验公式 10

2．烟叶的生理特性 10

2．衡量烟叶品质的经验公式 12

2．分级原则和技术依据 13

1．分级的目的和意义 13

（八）烟叶分级的目的、原则和技术依据 13

1．烟草制品及特点 14

（九）烟草的用途 14

1．白肋烟分级 15

（十一）其他类型烟叶分级及检验 15

2．烟草的综合利用 15

（十）中国烤烟分级标准及检验方法 15

1．分级标准 15

2．检验方法 15

2．实物样品的类型 16

1．制定标准样品的目的 16

2．香料烟分级及检验 16

3．晒烟分级 16

（十二）烤烟烟叶标准样品的制定与执行 16

（一）烟叶复烤的目的及作用 17

二、烟叶复烤 17

3．标准样品制订的程序 17

1．打叶复烤 18

（二）复烤方法 18

1．调整烟叶水分 18

2．排除烟叶杂质和杂气 18

3．杀死烟叶害虫和病菌 18

4．有利于烟叶自然醇化 18

2．挂竿复烤 20

2．烟叶包装及包装规格 21

1．烟叶储存保管的意义 21

（三）烟叶的储存与保管 21

3．烟叶的储存与养护 22

1．烟叶霉变的原因 23

（四）复烤烟叶的霉变及防治 23

1．烟叶的吸湿性和含水量 24

（五）烟叶的吸湿性和含水量及影响其水分的因素 24

2．烟叶霉变的过程 24

3．防止烟叶霉变的方法 24

2．影响烟叶水分的因素 25

1．自然发酵法 27

（二）烟叶发酵的方法 27

三、烟叶发酵 27

（一）烟叶发酵的目的和原理 27

1．烟叶发酵的目的 27

2．烟叶发酵的原理 27

2．人工发酵法 28

2．发酵烟叶物理特性的变化 29

1．发酵烟叶的化学成分变化 29

（三）发酵烟叶的化学成分变化和物理特性变化 29

1．烟包导热性 30

（四）烟叶人工发酵的烟包工艺特性 30

（五）烤烟50℃制人工发酵 31

4．烟包水分 31

2．烟包导湿性 31

3．烟包温度 31

3．降温阶段 32

2．保温阶段 32

1．升温阶段 32

2．烟叶醇化的技术条件 33

1．烟叶醇化的种类 33

（六）烟叶醇化的种类及技术条件 33

2．色、香、味的评判 34

1．烟样检查 34

（七）烟叶人工发酵程度判别 34

1．卷烟配方的概念、原理及配方人员的基本功 35

（一）卷烟配方设计 35

四、卷烟配方 35

2．烤烟、晒烟、晾烟烟质的鉴定 36

3．中国主要的烟叶烟质类型 39

4．卷烟配方设计依据 40

5．卷烟配方设计举例 45

3．样烟的试制 48

2．烟叶原料的供应与等级检验 48

（二）卷烟配方管理 48

1．配方计划的制定 48

8．配方与产品成本的关系 49

7．配方与人工发酵的关系 49

4．评吸制度化 49

5．市场调查 49

6．配方与工艺的关系 49

1．备料 50

（二）工艺规范 50

9．新产品的设计 50

五、卷烟制造工艺 50

（一）卷烟工艺流程图 50

1．整把叶烤烟型制烟工艺流程图 50

2．无梗叶片的制丝工艺流程图 50

2．真空回潮 52

3．配叶、切尖、解把 53

5．打叶去梗 54

4．叶基回潮 54

6．叶片回潮 55

7．贮叶 56

9．压梗 57

8．蒸梗 57

10．切梗丝 58

12．贮梗丝 59

11．烘梗丝 59

13．切叶丝 60

14．烘丝与加香 61

15．贮丝 62

16．烟支卷接 63

17．烟支烘焙 65

18．烟支包装 66

3．香精的分类 69

2．香料的分类 69

六、烟用香精与香料 69

（一）香精香料的概念及其分类 69

1．香精、香料的概念 69

1．加香的作用和目的 70

（二）卷烟加香 70

4．烟用香精的分类 70

5．卷烟用香精的分类 70

6．香料的提取方法 70

4．加料加香及其注意事项 71

3．冷筒加香及其使用注意事项 71

2．卷烟产品的加香方法分类 71

6．加香工作注意事项 72

5．滤嘴棒、粘接物和包装物加香方法 72

8．卷烟工业对香精质量的主要要求 73

7．掌握加香技术的方法 73

10．香精的稀释 74

（3）香精的选择 74

9．香精的调配 74

（1）调香工作的特点 74

（2）调合香精的五个基本部分 74

（1）烤烟型产品的加香特点和要求 75

12．主要烟制品的加香特点和要求 75

11．香精的使用比例 75

（3）外香型、雪茄型产品的加香特点和要求 76

（2）混合型产品加香特点和要求 76

（1）烟草香味添加剂 77

13．香精配方举例 77

（2）卷烟香精 78

14．部分烟用香料简介 82

（3）其它类型的烟用香精 82

2．加料依据 86

1．加料目的和加料基础 86

（三）卷烟加料 86

（3）以产品风格作为加料依据 87

（2）以产品配方类型作为加料依据 87

（1）以化学成分作为加料依据 87

（4）以不同地区、不同季节作为加料依据 88

（2）增香类物质品种、作用及使用注意事项 89

（1）调味类物质品种、作用及使用注意事项 89

3．加料物质分类 89

4．各类加料物质品种、作用及使用注意事项 89

（5）防霉类物质品种、作用及使用注意事项 90

（4）助燃类物质品种、作用及使用注意事项 90

（3）保润类物质品种、作用及使用注意事项 90

（3）料液制备的注意事项 91

（2）料液制备原则 91

5．烟草制品的料液制备 91

（1）料液制备概念 91

（2）浸料法及其操作 92

（1）喷料法及其使用注意事项 92

6．烟草制品的加料方法及其使用注意事项 92

10．料液配方举例 93

9．常用加料物质 93

7．烟草制品的加料注意事项 93

8．某些常用物料品种的使用注意事项 93

2．烟草薄片的工艺特征 94

1．烟草薄片 94

七、卷烟新工艺新技术 94

（一）烟草薄片工艺的技术 94

（2）主要设备 95

（1）生产工艺分为两类 95

3．辊压法工艺及主要设备 95

（3）辊压法烟草薄片的一般配方 96

（4）辊压法薄片产品检测项目 97

（1）工艺流程 98

4．造纸法工艺 98

（2）造纸法制烟草薄片使用的原材料及辅料 99

2．烟草膨化技术原理 100

1．膨胀烟草 100

（3）造纸法薄片产品检验项目 100

（二）烟草膨化技术 100

（1）氟利昂法膨胀烟丝工艺技术 101

3．烟草膨化的工艺技术特征 101

（2）干冰法膨胀烟丝工艺技术 103

（3）高温高湿法膨胀梗丝工艺技术 104

1．烟草的水分 105

（三）烟草水分检测 105

4．几种烟丝膨胀技术的比较 105

3．烟草水分的测定 107

2．烟草工业中水分的控制 107

1．卷烟通风的概念 114

（四）卷烟的通风 114

3．稀释设计计算 115

2．通风的方法 115

3．改进烟草配方填充能力的方法 116

2．卷烟硬度与填充力的关系 116

（五）烟草的填充能力 116

1．烟草填充能力的概念 116

1．卷烟烟气 117

（六）卷烟的安全性及工艺途径 117

4．烟草填充力的测定 117

2．安全烟及其工艺途径 120

（一）过滤嘴 123

八、过滤嘴 123

（二）过滤嘴的效用 124

（三）过滤理论及经验公式 125

1．物理特性 127

（四）过滤嘴的物理特性及种类 127

2．过滤嘴的种类 128

3．醋酸纤维丝束生产 129

2．醋纤丝束简易生产流程 129

（五）醋酸纤维滤嘴生产 129

1．醋酸纤维 129

4．醋纤丝束质量 131

5．丝束成型 132

1．无机胶粘剂 133

（一）粘结剂 133

6．国外生产醋酸纤维的厂家及国别 133

九、包装材料 133

2．淀粉 134

3．纤维素胶粘剂 136

4．合成胶粘剂 137

5．合成胶乳胶粘剂 138

7．胶粘带和水再湿活化性胶粘剂 139

6．热熔胶 139

1．卷烟纸 140

（二）包装纸 140

4．透明纸 141

3．商标纸 141

2．内衬纸 141

1．烤烟 142

（一）原辅材料检测 142

5．条包纸 142

6．水松纸 142

7．烟箱 142

十、烟草检测 142

10．透明纸 143

9．包头纸 143

2．白肋烟 143

3．香料烟 143

4．晾晒烟 143

5．卷烟纸 143

6．镀铝纸 143

7．压延铝箔纸 143

8．沥青防潮纸 143

14．三醋酸甘油酯 144

13．二醋酸纤维丝束 144

11．纸箱 144

12．商标及其他包装用印刷纸 144

16．烟用香精 145

15．醋纤滤嘴棒 145

5．叶基回潮 146

4．解把 146

（二）在制过程的检验 146

1．备料 146

2．烟包回潮 146

3．切尖 146

8．贮叶 147

7．叶片回潮 147

6．打叶去梗 147

12．烘梗丝 148

11．切丝 148

9．蒸梗 148

10．压梗 148

15．贮丝 149

14．烘烟丝 149

13．贮梗丝 149

16．烟支卷接 150

1．烟丝宽度 152

（三）物理检测 152

17．焙烟 152

18．包装 152

19．醋酸纤维滤嘴棒成型 152

5．滤棒硬度测定 153

4．烟支或滤棒圆周测定 153

2．烟丝填充力和弹性 153

3．卷烟单支重量测定 153

1．总则 154

（四）化学检测 154

6．卷纸透气度测定 154

7．二醋酸纤维素单丝？数测定 154

8．滤嘴棒（或烟支）压降（气阻）测定 154

9．滤棒中三醋酸甘酯测定 154

10．卷烟通气度测定 154

2．样品的制备法 155

3．总氮 156

4．蛋白态氮 160

5．硝态氮 161

6．氨态氮 163

8．总生物碱（以烟碱计） 165

7．氨基酸 165

9．烟碱 166

10．去甲基烟碱 168

11．总挥发性碱 170

12．挥发性有机酸（蚁酸、醋酸） 171

13．不挥发性有机酸（草酸、苹果酸、柠檬酸） 173

14．总糖 174

16．糖类（葡萄糖、果糖、肌醇、蔗糖） 176

15．直接还原糖 176

17．多酚类（绿原酸、芸香苷） 177

18．粗灰分 178

19．无机成分分析用样品的制备 179

21．钙与镁 181

20．钾与钠 181

22．磷 182

23．氯 183

1．烟气焦油测定 184

（五）卷烟烟气分析 184

3．烟气中尼古丁含量的测定 185

2．CO的测定 185

4．焦油中含水量的测定 186

（六）烟草工业中常用检测仪器简介 188

（二）打叶设备 192

（一）真空回潮设备 192

十一、部分卷烟专用设备简介 192

（三）切丝设备 193

（六）卷制设备 194

（五）烘丝干燥设备 194

（四）IB系列压梗设备 194

（七）装接设备 197

（九）包装设备 199

（八）装盘设备 199

（十）滤嘴棒成型机 200

3．评吸的感官机理 201

2．评吸分类 201

十二、烟草及其制品的感官评吸 201

（一）评吸概念及其感官机理 201

1．评吸的意义 201

4．影响人体感官的因素 202

5．评吸人员保护味觉器官的注意事项 203

2．评吸人员的训练 204

1．评吸人员应具备的基本功 204

（二）评吸训练 204

2．评吸鉴定方式 207

1．评吸鉴定分类 207

（三）评吸鉴定分类及鉴定方式，评吸方法及选择依据 207

4．评吸方法选择及选择依据 208

3．评吸方法 208

5．各单项指标的评吸鉴定 209

2．样品烟制备注意事项 211

1．单料烟样品制备 211

（四）样品烟制备及制备注意事项 211

3．样品烟的水分平衡 212

2．评吸前，评吸人员的准备工作及注意事项 213

1．评吸对环境的要求 213

（五）评吸注意事项 213

3．评吸时，评吸人员的注意事项 214

4．评吸组织者注意事项 215

1．概率论 218

（一）概率论和数理统计 218

第二篇 相关工程技术 218

一、定量技术 218

2．数理统计 219

1．线性规划 220

（二）运筹学 220

2．非线性规划 222

3．动态规划 224

4．排队论 226

5．存贮论 227

7．优选法 229

6．图论 229

8．可靠性数学 230

1．计算机的构成 232

（一）计算机系统 232

二、计算机技术 232

2．微型计算机系统 233

3．微型计算机系统的主要性能参数 234

1．程序设计语言 235

（二）计算机软件 235

2．结构程序设计 238

3．操作系统 241

1．过程控制 243

（三）应用技术 243

2．计算机绘图 248

3．计算机网络 251

4．汉字信息处理 253

1．基本概念 255

（一）电力 255

三、工厂动力 255

2．用电负荷计算 256

3．配电导线的选择 259

4．用电保护装置 270

5．工业用电管理 272

（二）锅炉 273

1．锅炉从结构上的分类及常见炉型 273

2．几种常用锅炉的特点 274

3．锅炉安全运行规范 275

4．锅炉的保养和检修 275

5．锅炉事故及处理 277

6．锅炉的水质处理 277

7．消烟与除尘 280

四、节能技术 282

（一）节约用电的一般方法和措施 282

（二）主要用电设备的节能方法 285

1．电动机的节能 285

3．风机的节能 286

4．气体压缩机的节能 286

2．电焊机的节能 286

5．工业泵的节能 287

（三）锅炉的一般节能方法 288

1．减少锅炉的热损失 288

3．对水（水垢）的处理 289

（四）节约锅炉用煤的主要方法 289

2．对锅炉及热力管道采用绝缘保温措施 289

（五）蒸汽的合理利用与节能 290

（六）余能的回收和利用 292

五、车间空调 294

（一）空调的任务 294

（二）空调的方式 295

（三）空调的主要指标 295

（四）空调负荷计算 296

1 室内总余热量计算 296

2．送风量的确定 303

3．总需冷量的计算 303

（五）空调气流循环方式选择 304

六、环境保护 307

（一）基本概念 307

（六）常用空调设备主要技术性能 307

（二）工业污染的主要控制指标 308

1．工业“三废”排放标准 308

2．各种不同功能的水体水质标准 311

3．空气污染的标准浓度限值 314

4．居民区大气中有害物质最高允许浓度 314

5．车间空气中有毒物质的最高允许浓度 315

1．大气除尘技术 320

2．工业有害气体人工（技术）净化法 320

（三）工业污染的防治方法 320

3．工业废水的处理技术 322

4．工业噪声及防治 323

5．噪声控制的途径 325

七、土建 326

（一）建筑的分类 326

（三）建筑所负担的荷载及传力情况 328

（四）土建设计应画的图 328

（二）建筑面积计算方法 328

（五）模数及定位轴线的概念 329

（七）结构及基本构造 330

1．厂房结构 330

（六）跨度、柱距、层高 330

2．基本构造 331

（一）燃烧机理 336

（二）热能的来源 336

八、火灾与消防 336

（三）火灾发生的特点 337

（四）火灾的三个阶段 338

（五）扑灭火灾的基本方法 339

（六）潜伏的火灾危险 340

附表 342

1．几种常见灭火机的性能和用途 342

2．各种（常用）可燃物质 343

第三篇 常用数据、公式及资料 358

一、符号 358

二、计量单位 383

三、单位换算 388

四、常数 397

五、公式 400

六、数表 431

七、国外部分卷烟牌号中英文对照表 458

八、国外主要烟草企业介绍 459

九、国内烟草工业企业名录 463

十、已颁发烟机生产许可证的企业 464

第四篇 基础标准 465

一、中华人民共和国国家标准GB635—86烤烟 465

二、中华人民共和国国家标准GB2636—86烤烟检验方法 470

三、中华人民共和国烤烟出口标准（第一次修订稿） 472

四、中华人民共和国轻工业部部标准QB506—82雪茄烟 479

五、GB5606—5610—85卷烟 490

1．GB5606—85卷烟色香味 490

2．GB5607—85卷烟卷制技术条件 499

3．GB5608—85卷烟烟丝 505

4．GB5609—85卷烟取样及质量综合判定方法 508

5．GB5610—85卷烟包装与贮运 510

六、中华人民共和国轻工业部部标准QB933—84卷烟纸 512

七、中华人民共和国轻工业部部标准QB830—82沥青防潮纸 515

八、中华人民共和国轻工业部部标准QB849—83卷烟包装用镀铝纸 517

九、压延铝箔纸企业标准（上海） 519

十、中华人民共和国轻工业部部标准QB836—82纸滤嘴 521

十一、中华人民共和国国家标准GB5605—85醋酸纤维滤棒 523

十二、中华人民共和国国家标准GB5991—86香料烟 526

十三、中华人民共和国国家标准GB5992—86香料烟检验方法 530

十四、白肋烟分级轻工业部标准（试用方案） 532

十五、烟草薄片标准（草案） 536

十六、烟草—成批原料的取样—一般原则 539

十七、烟草和烟草制品—分析试验结果的表示 543

十八、烟草和烟草制品—卷烟和滤嘴—公称直径的测量 544

十九、烟草和烟草制品—卷烟和滤嘴棒的吸阻—定义，标准条件和一般情况 549

二十、烟草和烟草制品—卷烟—从卷烟端部掉落烟丝的测定 552

二十一、烟草和烟草制品—卷烟—自由燃烧速度的测定 554

二十二、烟草和烟草制品—卷烟烟气冷凝物中植物碱的测定—分光光度法 561

二十三、烟草和烟草制品—卷烟滤嘴截留烟气冷凝物中的有色物质部分的测定—直接分光光度法 564

二十四、烟草含水量的测定（参考方法） 568

二十五、烟草和烟草制品—卷烟滤嘴中植物碱截留量的测定 572

二十六、烟草和烟草制品—常规分析用的卷烟吸烟机—定义、标准条件及辅助设备 578

二十七、烟草和烟草制品用的吸烟机—非常规试验方法 585

二十八、烟草和烟草制品—烟草中植物碱的测定—分光光度法 592

二十九、烟草和烟草制品—调节和测试的大气环境 595