高等农业学校二年制专修科 有机化学 试用本 植物保护 土壤肥料 农作物 畜牧兽医专业适用PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 有机化学的意义 1

第二节 有机化合物的研究 4

第三节 有机化合物的分子结构 10

第二章 饱和烃 13

第一节 烷烃 13

第二节 环烷烃 29

第三章 未饱和烃 32

第一节 烯烃 33

第二节 炔烃 43

第三节 二烯烃和环烯烃 46

第四章 芳香烃 51

第五章 卤代烃 60

第六章 醇、酚及醚 67

第一节 醇类 67

第二节 酚类 79

第三节 醚类 85

第七章 醛与酮 88

第八章 羧酸及其衍生物 103

第一节 羧酸概述 103

第二节 饱和一元酸 104

第三节 几种重要的羧酸 116

第四节 羧酸的衍生物 124

第九章 油脂及蜡 125

第一节 概述 125

第二节 油脂的性质和用途 129

第十章 羟酸与酮酸 134

第一节 羟酸 134

第二节 旋光异构现象 141

第三节 酮酸 149

第十一章 碳水化合物 151

第一节 概述 151

第二节 单糖类 152

第三节 贰糖类 161

第四节 多糖类 163

第十二章 萜烯及其衍生物 171

第十三章 胺类 178

第一节 脂肪族胺类 178

第二节 芳香族胺类 182

第十四章 氨基酸和蛋白质 185

第一节 氨基酸 185

第二节 蛋白质 194

第十五章 杂环族化合物及生物碱 205

第一节 杂环族化合物 205

第二节 生物碱 213