保健食品工艺学PDF电子书下载
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- 作 者:范青生主编
- 出 版 社:北京:中国医药科技出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7506735008
- 页数:468 页
第一章 概述 1
一、保健食品工艺学的内容和任务 1
二、保健食品生产工艺原则 2
三、保健食品工艺研究及工艺制定依据 4
第二章 保健食品制备工艺 10
一、保健食品生产工艺详细说明 10
二、保健食品制备工艺的叙述要求 18
三、正交设计法 29
四、生产工艺注意事项及申报常见问题 45
第三章 保健食品生产技术 54
一、中药材炮制技术 54
二、粉碎技术 71
三、筛析技术 77
四、提取技术 79
五、浓缩技术 91
六、干燥技术 96
七、灭菌技术 108
八、膜分离技术 128
九、分子蒸馏技术 145
十、超临界流体萃取技术 151
十一、微胶囊技术 158
第四章 保健食品稳定性研究 172
一、保健食品稳定性研究的意义 172
二、保健食品稳定性研究的范围 172
三、引起保健食品不稳定的因素及解决方法 173
四、保健食品稳定性实验 180
五、保健食品稳定性实验实例 184
一、包装的目的 188
第五章 保健食品的包装 188
二、包装的作用 189
三、包装的分类 193
四、包装材料 193
五、包装材料相关国家标准 206
第六章 工艺学实验方法 208
一、水分测定法 208
二、片剂的脆碎度检查法 211
三、崩解时限检查法 212
四、粉体流动性的测定 214
五、乙醇量测定法 216
六、粉末直接压片配方设计及影响因素考察实验 217
七、脂肪与脂肪油及其酸败的相关指标测定 220
八、相对密度测定法 224
九、灰分的测定法 225
第七章 片剂 227
一、概述 227
二、片剂常用辅料 228
三、片剂的制备 235
四、片剂制备中可能发生的问题及原因分析 241
五、片剂的质量检查 247
六、片剂的包装和贮存 249
七、片剂的包衣 249
八、薄膜包衣存在的问题及解决方法 253
九、片剂生产管理规程 256
十、片剂批生产管理记录 258
十一、片剂制备举例 266
一、概述 275
第八章 胶囊剂 275
二、硬胶囊剂的制备 276
三、软胶囊剂的制备 278
四、胶囊剂的质量评价及贮藏 280
五、胶囊剂制备中存在的问题及解决方法 282
六、胶囊剂生产管理规程 284
七、胶囊剂批生产管理记录 286
八、胶囊制备实例 301
第九章 保健糖果 312
一、硬糖 312
二、软糖 319
三、奶糖 325
四、淀粉糖浆 330
一、大豆蛋白粉的制备 336
第十章 大豆蛋白粉 336
二、蛋白粉的质量要求 338
三、蛋白粉制备实例 340
第十一章 口服液 343
一、概述 343
二、口服液概念和特点 343
三、口服液的制备 343
四、口服液的质量检查 349
五、口服液生产管理规程 350
六、口服液批生产管理记录 352
七、口服液制备举例 360
一、概述 369
二、茶剂的类型与制备 369
第十二章 茶剂 369
三、茶剂的质量检查 370
四、茶剂制备实例 370
第十三章 保健饮料 376
一、概述 376
二、保健饮料的制备 376
三、保健饮料的质量检查 378
四、保健饮料生产管理规程 378
五、保健饮料制备实例 381
第十四章 颗粒剂 384
一、概述 384
二、颗粒剂的辅料 387
三、颗粒剂的制备 388
四、颗粒剂的质量要求 390
五、颗粒剂生产管理规程 391
六、颗粒剂批生产管理记录 393
七、颗粒剂制备实例 396
第十五章 保健酒 403
一、概述 403
二、保健酒的制备 405
三、保健酒的质量保证 406
四、保健酒生产管理规程 408
五、保健酒制备实例 410
附录 413
附录一 保健食品注册管理办法(试行) 413
附录二 预包装特殊膳食用食品标签通则 426
附录三 定量包装商品净含量计量检验规则(JJF 1070-2005) 432
参考文献 468
- 《葡萄酒工艺与鉴赏 第3版》廖祖宋 2019
- 《健康无忧·养生保健系列 癌细胞的真相 将癌症扼杀于摇篮之中》(中国)郑红刚 2019
- 《化学工程与工艺专业实验指导》郭跃萍主编 2019
- 《自我保健按摩全书 彩图典藏版》张威编著 2018
- 《美物之道 日本手工艺》(日)柳宗悦著 2019
- 《社区居民颈肩腰腿痛自我保健》夏伟民 2017
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《膝关节骨关节炎的自我保健》郑昱新,曹月龙 2019
- 《在生活中养生 《中国公民中医养生保健素养》解读》吕沛宛,侯江红 2019
- 《食品化学》李春海主编 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《全国高等中医药行业“十三五”创新教材 中医药学概论》翟华强 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018