调味品养生调理妙方PDF电子书下载

一、解读调味品　 1

（一）制造美味的核心元素　 3

单味调味品　 3

复合调味品　 5

（二）四气五味与调味品　 6

四气与调味品　 6

五味与调味品　 7

谨选五味，有益健康　 9

五味太过，疾病缠身　 11

五味调和，健康伴随　 13

（三）调味品生产的悠悠历史　 14

盐：从“煮海为盐”到产盐大国　 15

酒：酒的起源究竟有多早　 15

醋：谷物酿醋最早的国家　 16

酱油：由食物演变的调味品　 17

油：从神话走向人间　 18

糖：制糖历史三步跳　 19

（四）怎样选购调味品　 20

酒　 21

盐　 23

酱油　 23

食醋　 25

食糖　 26

食用油　 28

鲜味调味品　 29

（五）调味品的辉煌前景　 31

二、走进调味品大世界　 33

（一）食油　 35

脂高勿吃香猪油　 36

豆香大豆色拉油　 36

价廉质可菜籽油　 36

上佳食油橄榄油　 37

降脂玉米胚芽油　 37

芳香补锌花生油　 37

抗氧化香油是麻油　 38

富含维生素E葵花籽油　 38

啥叫食用调味油　 39

东方橄榄油：油茶籽油　 39

富含亚油酸的红花籽油　 39

营养较合理的米糠油　 40

食用美容品：葡萄籽油　 40

（二）食盐　 42

加碘盐　 43

低钠盐　 43

健康平衡盐　 44

强化钙盐　 44

强化铁盐　 44

强化锌盐　 45

孕贝营养盐　 45

自然晶盐　 45

餐桌盐　 45

蒜盐　 46

菇盐　 46

（三）酱油　 48

餐桌酱油和烹调酱油　 49

酿造酱油和配制酱油　 49

生抽和老抽　 50

高盐稀态、低盐固态发酵酱油　 50

宴会酱油　 51

海带酱油　 51

无盐酱油　 51

草菇酱油　 51

维生素B2酱油　 51

（四）食醋　 53

酿造食醋和配制食醋　 53

米醋　 54

陈醋　 54

熏醋　 54

果醋　 55

糖醋　 55

白醋　 55

红曲老醋　 55

麸醋　 55

香醋　 56

（五）酒类　 56

白酒　 57

黄酒　 58

啤酒　 60

果酒　 61

（六）甜味类　 63

食糖　 63

蜂蜜　 67

（七）鲜味类　 72

味精　 72

其他鲜味调味品　 73

鸡精　 73

（八）辛香类　 76

散寒解表有青葱　 76

抗菌降脂数大蒜　 77

健胃壮阳韭菜香　 78

芳香开胃香菜叶　 78

温中止呕数生姜　 79

温中散寒是辣椒　 80

麻香辛辣是花椒　 80

辛香作料胡椒粉　 81

八角茴香能止痛　 82

暖肝催乳小茴香　 82

温通经脉数肉桂　 83

利膈开胃数芥末　 84

止呃降逆是丁香　 85

浓香辛辣咖喱粉　 85

健脾化痰有橘皮　 86

解表除烦豆豉香　 86

（九）其他类　 87

涩肠止泻数乌梅　 87

抗癌美食番茄酱　 87

开胃消食山楂酱　 88

味香鲜辣沙茶酱　 90

三、保健益寿篇　 91

（一）调味品对健康的影响　 93

油脂与健康　 93

盐与健康　 94

酱油与健康　 95

酒与健康　 97

醋与健康　 99

蜂蜜与健康　 102

糖与健康　 103

辣椒与健康　 105

（二）保健益寿妙方　 106

阳虚者的保健妙方　 107

阴虚者的保健妙方　 109

气虚者的保健妙方　 112

血虚者的保健妙方　 114

中老年人的益寿妙方　 116

四、百病自疗篇　 119

（一）内科疾病　 121

中暑　 121

咯血　 122

头痛　 124

发热　 125

自汗与盗汗　 127

失眠　 128

心悸　 130

眩晕　 132

感冒　 133

急性扁桃体炎　 135

咳嗽　 137

支气管哮喘　 139

胃痛　 140

呃逆　 142

呕吐　 143

消化不良　 145

胃炎　 146

胃溃疡　 147

腹泻　 149

便秘　 150

贫血　 152

冠状动脉粥样硬化性心脏病　 153

高血压　 155

高脂血症　 157

中风后遗症　 158

水肿　 159

癃闭　 161

淋证　 162

遗精　 163

阳痿　　 164

晕车晕船　 165

（二）外科疾病　 166

瘿瘤　 166

皮肤瘙痒　 168

冻疮　 169

褥疮　 170

慢性下肢溃疡　 171

丹毒　 173

带状疱疹　 174

痔疮　 176

虫蛇咬伤　 177

汤烫火伤　 179

手足癣　 181

鹅掌风　 183

手足皲裂　 184

脱发　 186

湿疹　 188

痛经　 190

（三）妇科疾病　 190

月经不调　 191

妊娠呕吐　 193

产后缺乳　 195

回乳 　 196

带下　 197

阴道炎　 198

慢性盆腔炎　 200

（四）儿科疾病　 201

小儿发热　 201

小儿惊风　 202

流行性腮腺炎　 203

百日咳 　 204

小儿麻疹　 206

小儿腹泻　 207

疳积　 209

小儿夜啼　 210

小儿蛔虫病　 212

小儿遗尿　 214

（五）伤科疾病　 216

跌打损伤　 216

急性腰扭伤　 218

跟痛症　 220

关节疼痛　 221

骨刺　 222

落枕　 224

肩周炎　 226

（六）五官、口腔科疾病　 228

酒渣鼻　 228

口腔溃疡　 229

牙龈肿痛　 231

龋齿牙痛　 232

风火牙痛　 233

急慢性鼻炎、鼻窦炎　 234

过敏性鼻炎　 235

鼻出血　 236

慢性咽喉炎　 237

鱼骨鲠喉　 239

五、美容美发篇　 241

（一）润肤保湿　 245

（二）洁肤除菌　 249

（三）控油祛痘　 252

（四）祛斑养颜　 254

（五）美发护发　 256

（六）美甲护手　 258

（七）瘦身减肥　 259

六、生活小窍门　 263

（一）厨艺篇　 265

烹饪技巧　 265

加工诀窍　 268

（二）洗涤篇　 270

如何清洗果蔬　 270

如何清洗污渍　 272

（三）勤俭篇　 275

食物如何保鲜　 275

如何巧妙持家　 278

（四）消毒篇　 280

如何用调味品消毒防腐　 280