茶树种植与茶叶加工PDF电子书下载

第一章 茶树的特征特性 1

第一节 茶树的形态特征 1

第二节 茶树生物学特性 8

第三节 茶树的适生条件 15

第二章 茶树良种繁殖和良种选用 22

第一节 茶树种苗繁殖的种类及其特点 22

第二节 种子繁殖 23

第三节 茶树短穗扦插 24

第四节 云南茶树良种选用 32

第一节 园地规划与开垦 39

第三章 生态茶园建设 39

第二节 茶树种植 48

第三节 低产茶园改造 50

第四章 茶园土壤管理 56

第一节 茶园施肥 56

第二节 茶园耕作 71

第三节 茶园地面覆盖 73

第四节 茶园灌溉 76

第五章 茶树树冠管理 79

第一节 茶树修剪 79

第二节 茶树灾害性气象的防御 85

第三节 茶树病虫害防治 89

第一节 采摘与茶树生育、茶叶质量的关系 104

第六章 茶叶采摘 104

第二节 采摘技术 106

第七章 茶叶初制（初加工） 110

第一节 鲜叶验收与保管 110

第二节 红茶初制 112

第三节 绿茶初制 119

第八章 茶叶精制（精加工） 125

第一节 毛茶验收、拼配付制 125

第二节 精加工基本作业 126

第三节 精加工作业流程 128

第四节 成品茶拼配 129

第一节 名优茶的概念 134

第九章 名优绿茶加工 134

第二节 名优绿茶的加工手法 135

第三节 名优绿茶的加工工艺 139

第四节 几种机制名优绿茶的加工工艺 142

第十章 茶叶再加工 149

第一节 花茶窨制 149

第二节 普洱茶加工 152

第三节 紧压茶加工 154

第十一章 茶叶深加工 156

第一节 速溶茶加工 156

第二节 茶叶原汁的提取 158

第三节 茶饮料的加工 159

参考文献 162