热带和亚热带地区粮食的处理和储藏PDF电子书下载

一、引言 1

粮食及其重要性 4

二、热带和亚热带 6

1 发达地区和发展中地区每人每天各类食品卡路里消耗量比较 7

当地饮食 9

作为经济作物的粮食 12

三、贮藏中的粮食的损失 13

发生粮食损失的环节 15

损失的种类 17

2 粮食损失类型实例 18

重量损失 19

粮食损失 26

质量损失 28

4 在贮玉米粉脂肪酸增加情况 31

3 花生受两种甲虫感染以后脂肪酸增加情况 31

5 米粉消费量与储藏以后的玉米加工以及游离脂肪酸增加的关系 32

金钱损失 34

信誉损失 37

种子损失 38

标准包装 39

四、影响粮食价值和变质的因素　 41

呼吸　 42

粮食的特性　 42

6 在38℃时某些谷物和油籽产生二氧化碳的速率比较 43

水分　 44

传导性 45

压力　 45

表面的物理和化学性质　 46

温度 48

7 生物繁衍的一般温度和湿度限制 50

水分 51

水分含量／相对湿度 52

水分种类 52

8 水分含量／相对湿度平衡曲线 53

安全储藏的水分含量 55

9 安全储藏、昆虫及真菌发热和发芽率降低的温度、相对湿度和含水量 57

水分测定 60

贮藏过程中水分的运动 68

11 温度梯度、水分运动和真菌及昆虫的局部产生所造成的粮食损失情况 70

10 由外界空气和在贮粮之间的温度差引起的粮食内部水分运动情况 70

收获 71

加工 71

脱粒和脱壳 73

干燥 74

冷却 78

水处理 79

清理　 80

磨粉　 81

运输　 83

生物体　 85

真菌　 86

12 温度和相对湿度对某些真菌种类的影响　 87

螨　 89

彩色版A 在贮产品的昆虫种类 90

B 在贮产品的昆虫和螨种类 91

昆虫 92

13 温度和相对湿度对一种昆虫生长的相互作用 94

14 Callosobruchus maculatus F.-豆象 101

15 Ephestia cautella Walker-热带粮食蛾 101

16 Blatella germanica L.-德国蟑螂 101

检查方法的效率 105

取样 106

17 扜样器 108

18 简便的抽查法 110

啮齿动物 112

20 Cricetomys gambianus Waterhouse和油棕果 114

19 Rattus(Mastomys)natalensis Smith 114

23 Rattus norvegicus Birkenhout 116

22 Mus musculus L． 116

21 Rattus rattus L． 116

气候 117

干热地区 119

凉爽地区 120

湿热地区 120

袋装粮库的建筑 121

五、粮仓设计 121

水分的重要性 123

温度的重要性 125

建筑细节 127

散装粮库的建筑 136

底座的建造 137

小型筒仓和地坑的建筑细节 138

24 一种底座结构实例 139

25 底座结构图，表现出良好的防水方法 139

26 焊接网式筒仓 141

卫生和组织 144

27 小型粮仓的卫生状况 145

化学处理 148

六、干燥方法 151

天然干燥 151

值得提倡的方法 152

28 简陋的天然干燥装置：倒锤形格台 153

29 “阿尔盖”干燥膜，图示如何收拢以防雨防虫 155

30 一种自然干燥和储藏法：欧洲式的玉米储仓，设计成能取得最大限度通风效果 156

干燥的成本 165

七、贮藏方法 167

传统贮藏 168

使用的贮藏方式 168

32 粮食在木材和草制平台上，底下生火，顶上盖草顶 172

33 粮食贮于有永久草顶的平台上 172

31 带苞叶的玉米穗成捆挂在树上 172

34 非携带的草编篮 173

35 只用植物原料建的仓库 173

36 在平台上贮藏玉米穗的一种方法 173

37 地面只涂泥的储仓 175

38 地面和墙壁涂泥并有大屋顶的储仓 175

39 由泥垒成的分隔储仓 175

40 传统的（上）和现代的（下）地下粮仓图 177

41 用棕榈叶编的粮袋，有特别的颈状封口，据说可以防虫 179

42 普萨粮仓，土墙里衬有塑料薄膜，附有两建筑图 181

现代贮藏 183

粮商贮粮 183

43 作为小型集散点的各种小型筒仓 185

中心贮藏 186

44 中心收购站的露天储藏方式 190

45 散装进粮用的卡车进粮格栅 190

46 现代地窖储粮方法 194

47 现代穹型储仓 195

一般考虑 199

粮食接收程序 202

粮食储藏程序 205

48 储藏粮袋的搬运及堆包 207

粮食发运程序 208

一般日晒 210

传统方法 210

八、虫害控制方法 210

烟燻 210

用当地植物混合 211

用当地灰砂混合 211

触杀剂 212

化学防治方法 212

使用杀虫剂的一些问题 216

杀虫剂配方 221

49 杀虫粉使用法 222

直接用于粮食的杀虫剂混合物 233

50 在有偏心轴的转筒里对粮食拌杀虫粉 235

51 在粮食经过输送机时进行喷药处理 235

保护种子的杀虫剂混合物 236

对仓库建筑物和车辆的残留喷洒 237

袋装粮垛的处理 239

52 粮袋垛的喷洒处理 240

燻蒸 241

用于储藏和灭虫害的燻蒸剂 243

磷化铝的使用 245

液态燻蒸剂的使用 245

53 磷化氢片剂和粒剂 247

54 把所需磷化铝剂量用盘装好分散置于粮垛底座下 247

55 用特制探棒在筒仓粮里放置磷化铝 247

56 进粮时在粮流上放磷化铝片 247

溴甲烷的使用 248

57 用气密薄膜对大型粮垛进行溴甲烷燻蒸 249

58 整座仓库用气密薄膜封起来燻蒸 250

59 筒仓燻蒸气体循环系统图 250

气密薄膜燻蒸 251

燻蒸室 252

袋内和桶内燻蒸 252

在轮船、驳船和火车车皮里燻蒸 253

60 利用驳船的仓作为方便的燻蒸室 254

杀虫剂防治法的费用 255

检查和报告 255

物理控制方法 256

气密储藏 256

防虫容器 257

声音 258

辐射 258

撞击 259

九、啮齿动物防治法 261

防 261

赶 262

捕 262

毒 263

用作毒饵的毒药种类 263

诱饵的选择 264

放饵技术 265

十、经济方面的一些问题 268

合作社和粮食公司销售 271

粮食储藏的经济原则 273

储藏在改进销售工作中的作用 273

储藏费用 274

储藏设施的地点、规模和管理 278

附件一、为粮农组织第24号非正式工作公报提供资料的非洲（粮食）储藏问题专家 289

二、热带、亚热带国家粮食储藏法节录 292

三、对虫害的评估：标准程序 304

四、通过检查最大限度地减轻农产品（特别是花生）毒性的几大注意事项 308

五、防啮齿动物储仓建筑物措施大纲 315

六、一些产品的蒲式耳重和标准袋重 321

七、储粮产生的荷重 322

61 空气湿度图 330

八、空气湿度图在粮食干燥中的应用 331

九、测温设备和方法 334

62 温差电偶电缆构造图样 337

十、散装储粮的粮食抽样检查 342

63 推进杆推进夹（图解） 347

参考文献 351

索引 362

图 362