有机茶生产与管理技术问答PDF电子书下载

第一章 有机农业与有机茶概述 1

一、什么叫有机农业？ 1

二、有机农业遵从什么标准？ 2

三、世界有机农业发展情况如何？ 3

四、什么叫“IFOAM”？ 5

五、有机农业就是不用化学合成物质的农业吗？ 7

六、有机农业与传统农业有什么区别？ 8

七、我国有机农业发展情况怎样？ 10

八、什么叫有机茶？ 11

九、有机茉莉花茶和有机药茶是什么意思？ 13

十、有机茶与无公害茶、绿色食品茶有什么区别？ 14

十一、有机茶园与野生茶园和荒芜茶园有什么区别？ 16

十二、茶园长期施化肥但不使用化学农药是否可称为有机茶园？ 17

十三、茶叶中没有农药残留是否可以定为有机茶产品？ 18

十四、为什么要发展有机茶？ 18

十五、我国有机茶发展情况如何？ 20

十六、发展有机茶效益好吗？ 21

十七、我国发展有机茶有什么政策和思路？ 23

十八、我国有机茶生产有标准可依吗？ 24

十九、目前我国有机茶生产有几种模式？哪种模式较好？ 26

第二章 有机茶基地建设 27

一、什么地方可以发展有机茶生产？ 27

二、有机茶园对土壤、空气、水源有什么要求？ 29

三、为什么有机茶园要保持生物多样性？如何促进生物多样性？ 31

四、有机茶园基地如何选择？ 32

五、有机茶基地如何规划？ 33

六、有机茶园生态建设怎样进行？ 36

七、常规茶园要转为有机茶园怎样转换？ 38

八、荒芜和失管茶园如何转换为有机茶园？ 39

九、有机茶园基地生产建设中为什么要建立田间档案？怎样建立档案？ 39

一、有机茶园怎样进行土壤管理？ 41

第三章 有机茶园土壤管理 41

二、为什么说茶园铺草是有机茶园最重要的农艺技术措施之一？ 42

三、有机茶园草源如何解决？怎样铺草？ 44

四、有机茶园是否可以进行深耕？怎样深耕？ 45

五、有机茶园怎样防治杂草？ 47

六、有机茶园为什么要放养蚯蚓？怎样放养？ 48

七、有机茶园是否可以间作绿肥？有什么好处？ 50

八、有机茶园怎样选择绿肥品种？ 51

九、可作有机茶园间作的春播夏季绿肥有几种？其特性怎样？ 52

十、可作有机茶园秋播冬季绿肥的有几种？其特性怎样？ 54

十一、坎边多年生豆科绿肥有几种？其特性怎样？ 56

十二、有机茶园怎样种好绿肥？ 57

十三、有机茶园绿肥如何利用？ 60

十四、有机茶园土壤酸度过高怎样改良？ 61

十五、有机茶园土壤酸度过低怎样改良？ 62

一、有机茶园施肥准则是什么？ 63

第四章 有机茶园施肥 63

二、有机茶园哪些肥料是禁止施用的？ 64

三、有机茶园哪些肥料是允许施用的？ 65

四、哪些肥料可在有机茶园中限制施用？ 66

五、农家有机肥为什么要经过无害化处理才能在有机茶园中施用？ 66

六、农家肥怎样进行无害化处理？ 67

七、各种饼肥也要经过无害化处理后才能用吗？ 70

八、哪些商品有机肥可以在有机茶园中施用？ 71

九、有机茶园是否可以施叶面肥？怎样施用？ 72

十、有机茶园怎样施基肥？ 73

十一、有机茶园怎样施追肥？ 75

十二、有机茶园怎样自力更生解决肥源问题？ 76

十三、有机茶园为什么要做好田间施肥记录？ 76

一、有机茶园病虫害控制的原理是什么？ 77

第五章 有机茶园病虫害防治 77

二、采用哪些农业技术措施可以减少茶园病虫害的发生？ 79

三、什么叫茶园病虫害的生物防治？生物防治的内容有哪些？ 80

四、茶园害虫天敌有哪些？如何保护？ 81

五、假眼小绿叶蝉的发生和为害特点是什么？怎样防治？ 84

六、茶毛虫的发生和为害特点是什么？怎样防治？ 85

七、茶刺蛾的发生和为害特点是什么？怎样防治？ 87

八、茶丽纹象甲的发生和为害特点是什么？怎样防治？ 88

九、茶橙瘿螨的发生和为害特点是什么？怎样防治？ 89

十、黑刺粉虱的发生和为害特点是什么？怎样防治？ 90

十一、茶尺蠖的发生和为害特点是什么？怎样防治？ 91

十二、茶白星病的发生和危害特点是什么？怎样防治？ 92

十三、茶饼病的发生和危害特点是什么？怎样防治？ 94

第六章 有机茶的加工 95

一、有机茶生产对茶叶加工厂环境有什么要求？ 95

二、有机茶生产对茶叶加工厂有什么要求？ 97

三、有机茶生产对茶叶加工设备有什么要求？ 98

四、加工有机茶对卫生和管理有什么要求？ 100

五、有机茶生产对加工的鲜叶原料有什么要求？ 101

六、可供有机名优绿茶加工用的机械有哪几种？其技术参数如何？ 103

七、加工毛峰类有机茶时机具如何配套？ 106

八、加工扁形、螺形有机茶时机具如何配套？ 107

九、对有机茶深加工产品加工厂有什么要求？ 109

第七章 有机茶包装与贮藏运输 110

一、有机茶的包装有什么要求？ 110

二、有机茶包装如何正确使用标签？ 112

三、有机茶包装上如何正确使用有机茶标志？ 114

四、有机茶标志含义是什么？ 116

五、在什么条件下才有权使用有机茶标志？ 117

六、有机茶贮存有什么特别要求？ 119

七、有机茶怎样进行冷藏贮存？ 121

八、有机茶中是否可以放保鲜剂？ 122

九、怎样才能保证有机茶在运输过程中不受污染？ 123

十、有机茶在贮运过程中是否也要做好记录？记些什么内容？ 123

第八章 有机茶销售 124

一、对有机茶销售店的要求是什么？ 124

二、既销售常规茶又销售有机茶的茶叶店应注意什么？ 125

三、销售有机茶为什么要开交易证明？ 126

四、对销售有机茶人员的要求是什么？ 126

五、什么是有机茶的销售记录？如何记录？ 127

第九章 有机茶生产的认证与管理 128

一、有机茶为什么要经有关认证机构认证？ 128

二、茶叶生产单位符合哪些条件才可申请有机茶认证？ 129

三、我国目前有哪些认证机构开展有机茶认证？ 130

四、有机茶认证的程序是怎样的？ 130

五、申请有机茶认证的茶园土样和茶样如何采集送检？ 133

六、申请认证有机茶园、加工厂和销售商（专柜）要准备哪些资料？ 134

七、怎样正确填写有机茶园基本情况调查表？ 135

八、怎样正确填写有机茶加工厂基本情况调查表？ 136

九、怎样正确填写有机茶贸易／批发基本情况调查表？ 137

十、怎样正确对待检查员的实地检查？ 138

十一、有机茉莉花茶及有机药茶如何申请有机认证？ 139

十二、有机茶生产资料如何申请有机认证？ 140

十三、获得“有机转换证”的茶园如何申请再认证？ 141

十四、曾通过有机认证的茶园因某种原因中断认证，要继续认证怎样申请？ 142

十五、什么是质量跟踪记录系统？ 142

附录 中华人民共和国农业部发布的有关有机茶的4个行业标准 145

NY 5196—2002《有机茶》 146

NY/T 5197—2002《有机茶生产技术规程》 156

NY/T 5198—2002《有机茶加工技术规程》 174

NY 5199—2002《有机茶产地环境条件》 184