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第一章　绪论 1

第一节 包装机械的定义和作用 1

一、包装机械的定义 1

二、包装机械的作用 1

三、包装机械的自动化 2

第二节 包装机械的分类和型号编制方法 2

一、包装机械分类 2

二、包装机械型号编制方法 3

第三节 包装机械的组成和特点 4

一、包装机械的组成 4

二、包装机械的特点 5

第四节 包装机械现状及发展趋势 6

一、我国包装机械的发展现状 6

二、发达国家（地区）包装机械水平 7

三、我国包装机械与国外先进水平的差距 8

四、我国包装机械发展新趋势 8

思考题 9

第二章　充填机械 10

本章要点 10

第一节 概述 10

一、充填机械的分类 10

二、充填物料的特点 10

三、充填机械的选择 11

第二节 容积式充填机 11

一、容积式充填机的分类与特点 11

二、容积式充填机的工作原理 11

三、故障分析及使用维修 15

一、称重式充填机的分类、特点及工作原理 16

二、毛重式充填机 16

第三节 称重式充填机 16

三、净重式充填机 17

四、称量法的计量精度 25

五、应用范围及选用原则 27

六、故障分析及使用维修 28

第四节 计数式充填机 30

一、计数检测系统 30

二、单件计数充填机 31

三、多件计数充填机 31

四、故障分析及使用维修 32

第五节 物重选别装置 33

一、基本工作原理 33

二、基本类型及功能 34

思考题 36

二、灌装方法 38

一、灌装的液体产品 38

三、液体灌装设备的分类 38

本章要点 38

第一节 概述 38

第三章　灌装机械 38

四、灌装机的选择原则 39

第二节 灌装机的定量方法 40

一、液位控制定量法 40

二、定量杯定量 40

三、定量泵定量法 41

第三节 常压式灌装机 42

一、常压灌装原理 42

二、常压式灌装阀结构 44

三、升降瓶装置 45

四、高度调节装置 47

六、常压灌装机的应用范围及选用原则 48

五、液位的调试 48

第四节 等压灌装机 49

一、等压灌装原理 49

二、等压法供料装置 50

三、灌装阀 51

四、等压灌装机的选用原则 54

五、等压灌装机的维护保养及故障分析 55

第五节 负压式灌装机 57

一、负压法灌装的基本原理 57

二、负压法供料装置 58

三、负压灌装机的应用范围及选用原则 61

四、设备的维护保养及故障分析 61

三、液位的调试 62

二、压力灌装机的应用范围及选用原则 62

一、压力灌装原理 62

第六节 压力灌装机 62

第七节 灌装机主要参数的计算 63

一、灌装时间的计算 63

二、充气和抽气时间的计算 64

三、灌装机生产能力的计算 65

思考题 66

第四章　封口机械 68

本章要点 68

第一节 热压式封口机 68

一、热封方法 68

二、热压封合工艺参数 70

三、切断形式 72

四、应用范围及选用原则 74

一、分类、工作原理及特点 75

第二节 熔焊式封口机 75

五、故障分析及使用维修 75

二、超声波封口机 76

三、应用范围及选用原则 76

四、薄膜热力封口调试 77

五、故障分析及使用维修 77

第三节 卷边式封口机 78

一、二重卷边的形成过程 78

二、卷封机构 78

三、影响二重卷边的主要因素 82

四、使用范围及选用原则 83

五、故障分析及使用维修 83

第四节 压盖式封口机 86

一、结构原理 86

三、压盖式封口机故障分析 87

二、压盖封口的封口连接密封性与压盖作用力间关系 87

第五节 滚压式封口机 88

一、分类 88

二、滚压式封口机封口工艺过程 88

三、滚压封盖头结构原理 88

四、适用范围及选用原则 89

五、故障分析及使用维修 89

第六节 旋合式封口机 90

一、分类、工作原理及特点 90

二、旋盖封口机工作原理 91

三、旋合式盖封的主要质量检查项目 92

四、适用范围及选用原则 93

五、故障分析及使用维修 93

思考题 93

一、裹包形式及特点 95

第一节 裹包及裹包机械概述 95

二、裹包机的分类 95

第五章　裹包机械 95

本章要点 95

三、裹包机的选用 96

第二节 折叠式裹包机 96

一、折叠式裹包的形式 96

二、折叠式裹包机 97

三、折叠式裹包机的应用范围和选用原则 100

四、折叠式裹包机常见故障分析与排除 101

五、折叠式裹包机的使用与维修 101

第三节 扭结式裹包机 102

一、间歇式扭结裹包机 102

二、机器各主要部件的结构及原理 103

三、连续式扭结裹包机 107

四、扭结式裹包机常见故障及分析 108

一、接缝式裹包机的分类及特征 109

第四节 接缝式裹包机 109

二、接缝式裹包机的工作原理 111

三、接缝式裹包机常见故障及分析 114

四、接缝式裹包机选用原则 114

第五节 收缩式裹包机 115

一、主体结构 115

二、工作原理 116

三、热收缩裹包机 116

四、热收缩装置 117

五、收缩裹包的选用及技术参数要求 118

思考题 118

第六章 多功能包装机械 120

本章要点 120

第一节 袋成型－充填－封口机 120

一、袋成型－充填－封口机的特点 120

二、袋成型－充填－封口包装机的包装工艺 121

三、常见袋成型－充填－封口包装机 123

四、各类袋成型－充填－封口包装机的应用范围及选用原则 126

五、故障分析及使用维修 126

第二节 开盒／开箱－充填－封口机 128

一、开盒／开箱－充填－封口机的特点 129

二、开盒／开箱－充填－封口机的主要类型 129

三、开盒－充填－封口自动装盒机 130

四、其他类型的自动装盒机 130

五、装箱技术 132

第三节 热成型－充填－封口机 133

一、热成型－充填－封口机的特点 133

二、热成型－真空－充气包装机的工作原理及主要机构 134

三、常用的热成型包装机 136

第四节 真空／充气包装机 138

四、热成型制品常见缺陷及原因分析 138

一、真空包装机 139

二、充气包装（气调包装） 143

思考题 145

第七章　贴标机械 147

本章要点 147

第一节 概述 147

一、贴标工艺 147

二、标签的种类、形式和材料 148

第二节 贴标机主要工作装置 149

一、供标装置 149

二、标签传送装置 151

三、涂胶装置 153

四、打印装置 156

五、贴标整理装置 156

六、检测联锁控制装置 156

一、直线式贴标机 157

第三节 典型贴标机械 157

二、回转式贴标机 159

三、压敏胶标签贴标机 160

四、龙门式贴标机 161

五、瓶子压盖贴标机 161

六、滚动式贴标机 163

七、多标盒转鼓贴标机 163

八、常见的贴标机故障及排除 163

思考题 164

第八章　无菌包装机械 166

本章要点 166

第一节 无菌包装系统 166

一、无菌包装工艺流程 166

二、无菌包装系统 167

一、超高温瞬时灭菌机械 169

三、无菌包装存在的主要问题 169

第二节 杀菌技术及设备 169

二、食品物料杀菌技术及设备 171

三、包装材料及容器的杀菌 172

第三节 无菌包装机械 174

一、砖形无菌包装机 174

二、枕形无菌包装机 179

三、三角形无菌包装机 180

四、屋形无菌包装机 181

五、大袋无菌包装机 183

第四节 典型无菌包装设备 184

一、纸盒无菌包装设备 185

二、塑料杯无菌包装设备 186

三、塑料袋无菌包装设备 187

五、玻璃瓶的杀菌 188

六、金属罐的杀菌 188

四、塑料瓶无菌包装设备 188

七、大袋无菌包装设备 190

思考题 191

第九章 自动包装生产线 193

本章要点 193

第一节 概述 193

一、包装生产线及其特点 193

二、包装生产线的组成及类型 193

三、组成自动包装生产线时应考虑的问题 194

四、采用自动包装生产线的目的 195

五、自动包装生产线的发展方向 195

第二节 自动包装生产线工艺路线与设备布局 196

一、工艺路线设计 196

二、自动包装生产线设备能力配比及缓冲能力设置 198

三、设备布局 199

一、分流装置 201

第三节 自动包装生产线辅助装置 201

二、合流装置 202

三、变向装置 202

四、夹持装置 203

五、储存装置 203

第四节 自动包装生产线的生产率 204

一、自动包装生产线的生产率 204

二、影响生产线生产率的因素 205

三、提高生产线生产率的途径 205

第五节 自动包装生产线（厂）示例 205

一、罐头自动包装线 205

二、牛奶软袋无菌自动包装生产线 205

三、冰淇淋自动包装生产线 207

思考题 208

模拟考卷（B卷） 209

参考文献 212