乳品事业原理PDF电子书下载
- 电子书积分：9 积分如何计算积分？
- 作 者：Р.Б.达维多夫著；祁凌云译
- 出 版 社：畜牧兽医图书出版社
- 出版年份：1957
- ISBN：16101·206
- 页数：173 页
图书介绍：
《乳品事业原理》目录
绪言 1
第一章 乳品学 5
第二章 酸乳制品的制造 88
第三章 黄油的制造 99
第四章 乾酪的制造 121
第五章 乳品事业的组织 142
第六章 国家乳品供应任务的执行 162
第七章 冰的准备和贮存 166
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