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第一章　绪论 1

第一节　概述 1

第二节　学习中药化学的目的意义 2

一、研制新药、为人类健康服务 2

二、阐明中医药防病治病的基本原理 6

第三节 中药有效成分研究的一般方法 8

一、中药化学研究课题的选择 8

二、中药化学成分的预试 9

三、中药化学成分的提取分离 10

四、中药化学成分的检识 10

五、中药化学成分的结构研究 10

第四节　各类中药化学成分简介及分类 14

一、按照组成元素分类 14

二、按照特殊生物活性分类 14

三、按照生物合成途径分类 14

六、按照生源途径结合基本母核类型分类 15

五、按照基本母核分类 15

四、按照特殊物理性质或用途分类 15

第二章 中药化学成分的提取分离及检识方法 16

第一节　中药化学成分的提取方法 16

一、溶剂提取法 16

二、水蒸气蒸馏法 19

三、超临界流体提取法 19

四、微波提取法 21

五、其他提取方法 23

一、系统溶剂分离法 24

第二节　中药化学成分的分离方法 24

二、两相溶剂萃取法 25

三、沉淀法 26

四、盐析法 27

五、透析法与超滤法 28

六、蒸馏法 28

七、结晶法 30

一、吸附色谱法 33

八、分子识别分离有效成分 33

第三节　中药化学成分的色谱分离法 33

二、分配色谱法 35

三、离子交换色谱法 37

四、大孔树脂色谱法 39

五、凝胶色谱法 40

六、其他色谱法 42

第四节　中药化学成分的检识方法 45

一、理化检识 45

二、色谱检识 47

第三章　糖和苷类 49

第一节　糖 49

一、概述 49

二、糖的结构与分类 49

三、糖的理化性质 53

四、糖的提取分离 54

五、糖的检识 55

一、概述 56

第二节　苷类 56

二、苷类的结构与分类 57

三、苷类的理化性质 61

四、苷类的提取分离 63

五、苷类的检识 66

第三节　糖和苷类的结构研究 67

一、化学方法 67

二、光谱方法 68

第四章　醌类 72

第一节　概述 72

第二节　醌类的结构与分类 72

一、苯醌类 72

二、萘醌类 73

三、菲醌类 73

四、蒽醌类 74

二、醌类的化学性质 76

一、醌类的物理性质 76

第三节　醌类的理化性质 76

第四节　醌类的提取分离 80

一、醌类的提取 80

二、醌类的分离 82

第五节　醌类的检识 83

一、醌类的理化检识 83

二、醌类的色谱检识 84

第六节　醌类化合物的结构研究 85

一、UV光谱 85

二、IR光谱 85

三、NMR谱 86

四、MS谱 87

五、结构研究实例 87

第七节　醌类的研究实例 88

一、大黄 88

二、丹参 91

第五章　香豆素和木脂素 94

第一节　概述 94

第二节　香豆素类 95

一、香豆素类的结构与分类 95

二、香豆素类的理化性质 97

三、香豆素类的提取分离 100

四、香豆素类的检识 101

第三节　木脂素类 101

一、木脂素类的结构与分类 102

二、木脂素类的理化性质 106

三、木脂素类的提取分离 109

四、木脂素类的检识 110

第四节　香豆素和木脂素类化合物的结构研究 110

一、香豆素类化合物的结构研究 110

二、木脂素类化合物的结构研究 111

三、结构研究实例 112

一、秦皮 113

第五节　香豆素和木脂素的研究实例 113

二、五味子 115

三、补骨脂 117

第六章　黄酮类化合物 119

第一节　概述 119

第二节　黄酮类化合物的结构与分类 120

一、黄酮类和黄酮醇类 120

二、二氢黄酮类和二氢黄酮醇类 121

三、异黄酮类 122

四、查耳酮类 122

五、噢哢类 122

六、双黄酮类 123

七、其他黄酮类 123

第三节　黄酮类化合物的理化性质 124

一、黄酮类化合物的性状 124

二、黄酮类化合物的溶解性 125

四、黄酮类化合物的显色反应 126

三、黄酮类化合物的酸碱性 126

第四节　黄酮类化合物的提取分离 129

一、黄酮类化合物的提取 129

二、黄酮类化合物的分离 129

第五节　黄酮类化合物的检识 133

一、黄酮类化合物的理化检识 133

二、黄酮类化合物的色谱检识 134

一、UV光谱 135

第六节　黄酮类化合物的结构研究 135

二、IR光谱 139

三、NMR谱 140

四、MS谱 142

五、结构研究实例 144

第七节 黄酮类化合物的研究实例 145

一、槐米 145

二、葛根 146

三、黄芩 148

第一节　萜类 151

一、概述 151

第七章　萜类和挥发油 151

二、萜类的结构与分类 152

三、萜类的理化性质 159

四、萜类的提取分离 161

五、萜类的检识 162

六、萜类的研究实例 163

第二节　挥发油 166

一、概述 166

三、挥发油的理化性质 167

二、挥发油的化学组成 167

四、挥发油的提取分离 169

五、挥发油的检识 172

六、挥发油的研究实例 173

第八章　皂苷 176

第一节　概述 176

第二节　皂苷的结构与分类 176

一、甾体皂苷 176

二、三萜皂苷 180

一、皂苷的性状 182

二、皂苷的旋光性 182

三、皂苷的溶解性 182

第三节　皂苷的理化性质 182

六、皂苷与胆甾醇生成分子复合物 183

七、皂苷与金属盐类的反应 183

八、皂苷的水解 183

五、皂苷的溶血性 183

四、皂苷的发泡性 183

九、皂苷的显色反应 184

第四节　皂苷及皂苷元的提取分离 184

一、皂苷及皂苷元的提取 184

二、皂苷及皂苷元的分离 185

第五节　皂苷的检识 186

一、皂苷的理化检识 187

二、皂苷的色谱检识 187

三、NMR谱 188

二、IR光谱 188

第六节　皂苷类化合物的结构研究 188

一、UV光谱 188

四、MS谱 189

五、结构研究实例 191

第七节 皂苷的研究实例 193

一、人参 193

二、甘草 196

三、薤白 199

第九章 强心苷 201

第一节 概述 201

第二节 强心苷的结构与分类 201

一、强心苷的结构 201

二、强心苷的分类 205

二、强心苷的溶解性 206

四、强心苷的水解反应 206

三、强心苷的脱水反应 206

一、强心苷的性状 206

第三节 强心苷的理化性质 206

五、强心苷的显色反应 208

第四节 强心苷的提取分离 209

一、强心苷的提取 209

二、强心苷的分离 210

第五节 强心苷的检识 211

一、强心苷的理化检识 211

二、强心苷的色谱检识 212

第六节 强心苷类化合物的结构研究 213

一、UV光谱 213

二、IR光谱 213

三、NMR谱 213

四、MS谱 214

五、结构研究实例 214

第七节 强心苷的研究实例 217

一、毛花洋地黄 217

二、黄花夹竹桃 219

第十章 生物碱 221

第一节 概述 221

一、生物碱的含义、分布、存在形式及生物活性 221

二、生物碱的生物合成简介 222

第二节 生物碱的结构与分类 223

一、鸟氨酸（脯氨酸）系生物碱 223

二、赖氨酸系生物碱 224

三、苯丙氨酸和酪氨酸系生物碱 225

四、色氨酸系生物碱 230

五、邻氨基苯甲酸系生物碱与乌氨酸或赖氨酸衍生的生物碱 231

六、组氨酸系生物碱 232

七、萜类生物碱 232

八、甾体类生物碱 234

九、其他类型的生物碱 234

第三节 生物碱的理化性质 235

一、生物碱的性状 235

二、生物碱的旋光性 236

三、生物碱的碱性 237

四、生物碱的溶解性 243

五、生物碱的沉淀反应 244

六、生物碱的显色反应 245

第四节 生物碱的提取分离 245

一、总生物碱的提取 245

二、生物碱的分离 247

一、生物碱的理化检识 250

第五节 生物碱的检识 250

二、生物碱的色谱检识 251

第六节　生物碱类化合物的结构研究 252

一、化学方法 252

二、光谱方法 253

三、结构研究实例 255

第七节　生物碱的研究实例 256

一、防己 256

二、洋金花 258

三、川乌、附子、草乌 263

四、麻黄 266

五、黄连 271

第十一章　其他成分 276

第一节　鞣质 276

一、概述 276

二、鞣质的结构与分类 276

三、鞣质的理化性质 279

四、鞣质的提取分离和除去鞣质的方法 280

五、鞣质的检识 282

第二节　多糖 283

一、概述 283

二、多糖的分类 283

三、多糖的理化性质 286

四、多糖的提取分离 288

五、多糖的检识 290

六、多糖的提取分离实例 290

一、氨基酸 291

第三节　氨基酸、环肽、蛋白质和酶 291

二、环肽 295

三、蛋白质和酶 297

第四节　有机酸 299

一、概述 299

二、有机酸的结构与分类 299

三、有机酸的理化性质 300

四、有机酸的提取分离 300

五、有机酸的检识 301

第五节　甾类 302

一、植物甾醇类 302

二、脱皮素类 303

三、胆汁酸类 305

四、蟾酥 307

附录 309

中药化学汉英对照索引 309

中药化学英汉对照索引 322