高等农业学校二年制专修科 生物化学 试用本 畜牧兽医专业适用PDF电子书下载

第一章　概说 1

第一节　生物化学的定义及其学习目的任务 1

第二节　维持生命的基本化学作用 2

第三节　生物体的一般化学组成 3

第二章　酶 5

第一节　概说 5

第二节　酶的化学本质——酶是特殊的蛋白质 6

第三节　酶的性质 7

第四节　酶的定量方法和与酶反应速度有关的因素 9

第五节　酶的分类 12

第六节　自溶现象 13

第三章　维生素 15

第一节　维生素 15

第二节　脂溶性维生素 16

第三节　水溶性维生素 22

第四章　激素 29

第一节　激素的概念 29

第二节　激素的特征及作用机制 29

第三节　各种激素的理化性质及生理功用 30

第五章　蛋白质的代谢作用 38

第一节　概说 38

第二节　氨基酸在组织中的变化 39

第三节　肌酸的代谢 45

第四节　核蛋白的代谢 47

第六章　碳水化合物的代谢 49

第一节　碳水化合物的消化和吸收 49

第二节　血糖 49

第三节　碳水化合物在肝中的生成与分解 53

第四节　碳水化合物在肌肉中的生成与分解 55

第七章　脂肪的代谢 63

第一节　脂肪的代谢 63

第二节　磷脂的代谢 67

第三节　胆固醇 67

第一节　概说 69

第八章　碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢间的关系 69

第二节　蛋白质与碳水化合物间的关系 70

第三节　蛋白质与脂肪间的关系 71

第四节　碳水化合物与脂肪间的关系 71

第九章　水和无机盐的代谢 73

第一节　水的代谢 73

第二节　无机盐的代谢 75

第十章　血液化学 78

第一节　血液的功用 78

第二节　血液的化学成分 78

第三节　血液的酸硷平衡 79