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一碗汤粥滋养全家
一碗汤粥滋养全家

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工业技术

  • 电子书积分:10 积分如何计算积分?
  • 作 者:养生堂专家组主编
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2016
  • ISBN:9787518403387
  • 页数:224 页
图书介绍:这是一本关于汤粥做法的菜谱。汤粥被誉为“第一养人之品”。汤粥通过炖煮的方式各种食物的营养成分蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素得以充分渗出,并为人体最大化吸收。本书将以常见食材为原料,详细为您图解补五脏、四季养生、常见病、亚健康、美容、小儿等方面的汤粥做法。让您对症喝汤,应时喝汤,一周下来就能喝出全家好气色。本书将以常见食材为原料,详细为您图解补五脏、四季养生、常见病、亚健康、美容、小儿等方面的汤粥做法。让您对症喝汤,应时喝汤,一周下来就能喝出全家好气色。
《一碗汤粥滋养全家》目录

part 1 营养汤粥养生之道 14

食疗、食养以汤为先 14

一碗好汤,为健康上保险 14

汤中有哪些营养成分 14

家庭煲汤遵循的原则 16

煲汤应注意的细节 17

喝汤养生应注意的事项 17

如何煲一锅老火汤粥是粗粮细做的最好方式 22

如何煮出一碗好粥 22

把握好喝粥的尺度 26

根据体质喝对粥 27

part 2 用家常食材煲煮美味汤粥 30

五谷杂粮类 30

粳米 30

红薯粥 30

紫甘蓝粥 31

潮汕一品海鲜粥 31

小米 32

小米大枣汤 32

小米红薯粥 33

二米粥 33

薏米 34

祛痘养颜薏米粥 34

山药薏米红枣粥 35

山药薏米芡实粥 35

糙米 36

糙米五谷粥 36

糯米 37

鸡蛋糯米粥 37

燕麦 38

西红柿鸡蛋燕麦汤 38

燕麦油菜粥 39

燕麦南瓜粥 39

黄豆 40

黄豆什锦汤 40

黄豆海带棒骨汤 41

黄豆鲫鱼汤 41

黑豆 42

黑豆糯米粥 42

黑豆红枣乌鸡汤 43

黑豆汤 43

赤小豆 44

红枣莲子赤豆汤 44

双豆百合粥 45

赤小豆红薯粥 45

玉米 46

玉米糁粥 46

奶香玉米汁 47

南瓜杂粮粥 47

豆腐 48

豆腐黑鱼汤 48

雪菜冬笋豆腐汤 49

鸭血豆腐汤 49

黑芝麻 50

红枣黑芝麻粥 50

黑芝麻桃仁猪肝汤 51

黑芝麻鲫鱼汤 51

禽肉、畜肉类 52

鸡肉 52

香菇炖鸡汤 52

小米南瓜鸡肉粥 53

鸡肉海米萝卜汤 53

鸭肉 54

薏米煲鸭汤 54

酸萝卜老鸭汤 55

鸭肉粥 55

猪肉 56

淡菜瘦肉粥 56

猪肝瘦肉粥 57

青红萝卜猪肉汤 57

牛肉 58

胡萝卜土豆牛肉汤 58

茼蒿牛肉粥 59

菠菜牛肉粥 59

羊肉 60

羊肉粥 60

腐竹粉丝羊肉汤 61

鸡蛋 62

百合莲子鸡蛋汤 62

鸡蛋豆腐汤 63

腐竹炖蛋汤 63

水产类 64

鲫鱼 64

海带鲫鱼汤 64

鲫鱼汤 65

墨鱼 66

墨鱼粥 66

墨鱼排骨汤 67

冬瓜薏米墨鱼汤 67

虾 68

海鲜粥 68

鲜虾冬阴功汤 69

蛤蜊 70

蛤蜊汤 70

蛤蜊鸡蛋汤 71

海带 72

海带山药猪蹄汤 72

陈皮海带粥 73

海带排骨汤 73

蔬菜、菌菇类 74

西红柿 74

西红柿鸡块粥 74

西红柿疙瘩汤 75

西红柿猪肝汤 75

油菜 76

虾仁油菜粥 76

鲫鱼油菜汤 77

燕麦油菜粥 77

菠菜 78

菠菜鸡蛋小米粥 78

菠菜香菇疙瘩汤 79

菠菜番茄汤 79

白菜 80

白菜粉丝豆腐汤 80

肝泥白菜粥 81

栗子白菜香菇汤 81

芹菜 82

豆腐芹菜粥 82

海参芹菜粥 83

芹菜叶粉丝汤 83

苦瓜 84

苦瓜橙子汁 84

苦瓜黑鱼汤 85

豆腐苦瓜汤 85

莴笋 86

蛤蜊莴笋汤 86

棒骨莴笋汤 87

草菇莴笋汤 87

冬瓜 88

冬瓜蛋花汤 88

冬瓜丸子汤 89

南瓜 90

南瓜大米粥 90

魔芋南瓜汤 91

南瓜羹 91

百合 92

百合枣龟汤 92

百合水蜜桃甜汤 93

百合麦冬汤 93

白萝卜 94

苦瓜白萝卜汤 94

萝卜丝汤 95

白萝卜梨汤 95

菜花 96

排骨菜花汤 96

牛肉菜花汤 97

玉米菜花汤 97

大蒜 98

绿豆大蒜汤 98

生姜红糖大蒜汤 99

香蒜面包汤 99

胡萝卜 100

黄鳝胡萝卜粥 100

胡萝卜瘦肉汤 101

鸡肝胡萝卜粥 101

山药 102

山药猪蹄汤 102

山药虾仁粥 103

绿豆山药粥 103

丝瓜 104

丝瓜鸡蛋汤 104

猪蹄丝瓜豆腐汤 105

鲜菇丝瓜汤 105

黑木耳 106

腰花木耳汤 106

水果、干果类 107

苹果 107

苹果雪梨瘦肉汤 107

苹果川贝糖水 108

苹果小丸子甜汤 108

梨 109

桃胶银耳雪梨羹 109

芹菜雪梨汁 110

美白养颜汤 110

香蕉 111

香蕉红枣玉米粥 111

香蕉牛奶羹 112

陈皮香蕉汤 112

木瓜 113

木瓜排骨汤 113

牛奶木瓜汤 114

祛湿木瓜汤 114

栗子 115

栗子鸡腿汤 115

南瓜栗子粥 116

栗子炖鸡汤 116

甜杏仁 117

杏仁红枣桂圆汤 117

杏仁银耳猪腱汤 118

杏仁糯米粥 118

核桃 119

核桃仁莲藕汤 119

核桃瘦肉紫米粥 120

银耳核桃汤 120

红枣 121

土鸡红枣桂圆汤 121

西洋参红枣粥 122

香菇红枣鸡肉粥 122

中药类 123

黄芪 123

黄芪当归粥 123

黄芪红枣羊肉汤 124

首乌黄芪乌骨鸡汤 124

杜仲 125

杜仲桑寄生牛尾汤 125

杜仲核桃猪腰汤 126

杜仲排骨汤 126

甘草 127

甘草绿豆鸭肉汤 127

甘草丝瓜瘦肉汤 128

绿豆甘草粥 128

当归 129

赤芍当归山药母鸡汤 129

当归生姜羊肉汤 130

当归猪骨汤 130

枸杞子 131

鸽蛋桂圆枸杞汤 131

枸杞乌鸡汤 132

枸杞山药牛肉汤 132

part 3 四季有差异,汤粥大不同 134

春季宜助阳护肝 134

春季滋补原则 134

春季滋补汤粥 134

春笋粥 134

玫瑰粥 135

梨藕百合汤 135

春季全家滋补各不同 136

陈皮莲肉煲鸭汤 136

黄花菜菠菜猪肝汤 137

芹菜山楂粥 137

夏季宜清补解暑 138

夏季滋补原则 138

夏季滋补汤粥 139

荷叶冬瓜汤 139

海带豆腐粥 139

党参茯苓白术鲫鱼汤 139

夏季全家滋补各不同 140

黄瓜豆腐汤 140

黄瓜鸡蛋汤 141

丝瓜豆腐汤 141

秋季宜生津润燥 142

秋季滋补原则 142

秋季滋补汤粥 142

百合梨汤 142

银百秋梨汤 143

双参麦冬鸡汤 143

秋季全家滋补各不同 144

枸杞山药粥 144

沙参肉鸽汤 145

百合银耳粥 145

冬季宜温补祛寒 146

冬季滋补原则 146

冬季滋补汤粥 147

黄芪红枣羊肉汤 147

红糖姜汤 147

葱白粥 147

冬季全家滋补各不同 148

猪肝菠菜粥 148

莲子百合瘦肉汤 148

双参瘦肉汤 149

蘑菇排骨汤 149

山药羊肉汤 150

part 4 呵护全家的营养汤粥 152

排毒养颜汤粥 152

排毒养颜吃什么好 152

明星食材排行榜 152

五豆美容养颜汤 153

海带绿豆粥 153

美发乌发汤粥 154

美发乌发吃什么好 154

明星食材排行榜 154

核桃糯米葡萄干粥 155

莲藕黑豆鸡汤 155

补气养血汤粥 156

气血不足吃什么好 156

明星食材排行榜 156

党参杞子猪肝粥 157

黄芪益气粥 157

丰胸护胸汤粥 158

丰胸护胸吃什么好 158

明星食材排行榜 158

木瓜排骨汤 159

葛根牛肉汤 159

美容抗衰汤粥 160

美容抗衰吃什么好 160

明星食材排行榜 160

桃花粥 161

樱桃银耳羹 161

补肾壮阳汤粥 162

补肾壮阳吃什么好 162

明星食材排行榜 162

枸杞羊肾粥 163

泥鳅虾肉汤 163

生发固发汤粥 164

生发固发吃什么好 164

明星食材排行榜 164

百合芝麻猪心汤 165

枸杞黑芝麻粥 165

养肝护肝汤粥 166

养肝护肝吃什么好 166

明星食材排行榜 166

丝瓜护肝汤 167

番茄玉米猪肝汤 167

减脂塑身汤粥 168

减脂塑身吃什么好 168

明星食材排行榜 168

鲜虾冬瓜粥 169

红豆鲤鱼汤 169

养心安神汤粥 170

养心安神吃什么好 170

明星食材排行榜 170

小米绿豆粥 171

土鸡安眠汤 171

止咳化痰汤粥 172

止咳化痰吃什么好 172

明星食材排行榜 172

罗汉果猪肺汤 173

鲜藕百合枇杷粥 173

预防骨质疏松汤粥 174

骨质疏松吃什么好 174

明星食材排行榜 174

清炖排骨汤 175

牡蛎肉末粥 175

健脑补脑汤粥 176

健脑补脑吃什么好 176

明星食材排行榜 176

板栗核桃粥 177

生滚鱼片粥 177

提高免疫力汤粥 178

提高免疫力吃什么好 178

明星食材排行榜 178

香菇山药牛肉粥 179

五指毛桃煲鸡汤 179

西红柿牛腩汤 180

part 5 常见病对症调养汤粥 182

防治高血压汤粥 182

高血压吃什么好 182

明星食材排行榜 182

海带玉米须汤 183

菊花粥 183

防治糖尿病汤粥 184

糖尿病吃什么好 184

明星食材排行榜 184

魔芋芥菜汤 185

冬瓜山药汤 185

防治高血脂汤粥 186

高血脂什么好 186

明星食材排行榜 186

番茄洋葱汤 187

山楂苹果粥 187

防治贫血汤粥 188

贫血吃什么好 188

明星食材排行榜 188

归脾粥 189

桑椹龙眼粥 189

防治感冒汤粥 190

感冒吃什么好 190

明星食材排行榜 190

姜糖苏叶汤 191

果味麦片粥 191

防治便秘汤粥 192

便秘吃什么好 192

明星食材排行榜 192

黑木耳粥 193

蔬菜苹果粥 193

防治腹泻汤粥 194

腹泻吃什么好 194

明星食材排行榜 194

茯苓淮山红枣粥 195

山药汤 195

防治慢性胃炎汤粥 196

胃炎吃什么好 196

明星食材排行榜 196

饴糖姜枣汤 197

土豆蛋黄粥 197

防治痛经汤粥 198

痛经吃什么好 198

明星食材排行榜 198

冰糖红枣粥 199

益母草粥 199

黑豆蛋酒粥 199

抗食欲不振汤粥 200

食欲不振吃什么好 200

明星食材排行榜 200

香菜肉末粥 201

茼蒿豆腐汤 201

防治健忘汤粥 202

健忘吃什么好 202

明星食材排行榜 202

银耳大豆红枣鹌鹑蛋汤 203

核桃松仁紫米粥 203

抗神经衰弱汤粥 204

神经衰弱吃什么好 204

明星食材排行榜 204

芹菜枣仁汤 205

龙眼姜枣汤 205

治疗耳鸣汤粥 206

耳鸣吃什么好 206

明星食材排行榜 206

薄菊粥 207

山药桂圆粥 207

黄精聪耳粥 207

抗疲劳汤粥 208

疲劳吃什么好 208

明星食材排行榜 208

三文鱼肉粥 209

鸽蛋桂圆枸杞汤 209

姜片海参炖鸡汤 210

part 6 营养汤粥改善儿童常见不适 212

防治小儿湿疹汤粥 212

薏米红豆羹 212

玉米须心汤 212

防治小儿扁桃体炎汤粥 213

无花果冰糖饮 213

白萝卜梨汁 213

防治小儿腹泻汤粥 214

大蒜粥 214

炒米煮粥 214

胡萝卜山楂煎汁 215

米仁鸡金粥 215

防治小儿便秘汤粥 216

甜杏仁粥 216

松仁芝麻粥 216

防治小儿上火汤粥 217

莲子百合粥 217

冬瓜银耳汤 217

防治小儿咳嗽汤粥 218

冰糖炖梨汤 218

萝卜葱白汤 218

防治小儿流感汤粥 219

金银花山楂饮 219

陈皮姜粥 219

防治小儿风寒感冒汤粥 220

粳米葱白粥 220

豆豉葱白豆腐汤 220

防治小儿风热感冒汤粥 221

梨粥 221

芥菜豆腐汤 221

防治小儿暑热感冒汤粥 222

麦冬粥 222

绿豆汤 222

防治小儿发热汤粥 223

金银花米汤 223

西瓜皮芦根饮 223

芦根绿豆粥 224

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