家庭饮食宜忌全书PDF电子书下载

菠菜＋黄瓜→破坏维生素C 2

菠菜＋韭菜→滑肠腹泻 2

一、饮食搭配宜忌 2

1．食物相克 2

蔬菜的相克食物 2

菠菜＋瘦肉→减少铜吸收 2

菠菜＋鳝鱼→腹泻 2

韭菜＋酒→胃肠疾病 3

韭菜＋牛奶→影响钙吸收 3

韭菜＋蜂蜜→腹泻 3

韭菜＋牛肉→发热上火 3

芹菜＋兔肉→伤头发 4

芹菜＋鸡肉→伤元气 4

芹菜＋蚬→破坏维生素B1 4

芹菜＋螃蟹→影响蛋白质吸收 4

芹菜＋黄瓜→破坏维生素C 4

芹菜＋蛤→腹泻 4

芹菜＋甲鱼→中毒 4

莴笋＋蜂蜜→腹泻 5

豆芽＋猪肝→破坏维生素C 5

芹菜＋菊花→呕吐 5

芹菜＋醋→损伤牙齿 5

莼菜＋醋→损毛发 5

苋菜＋甲鱼、龟鳖→中毒 5

竹笋＋豆腐→结石 6

竹笋＋鹧鸪肉→腹胀头痛咽肿 6

茭白＋蜂蜜→引发痼疾 6

茭白＋豆腐→结石 6

竹笋＋红糖→不利健康 6

竹笋＋羊肝→中毒 6

西红柿＋鱼肉→减少铜吸收 7

西红柿＋猪肝→破坏维生素C 7

冬笋＋甲鱼→中毒 7

茄子＋螃蟹→损肠胃 7

茄子＋黑鱼→损肠胃 7

茄子＋墨鱼→霍乱 7

菜花＋牛奶→影响钙吸收 8

西红柿＋红薯→结石腹泻（参见P59红薯＋西红柿） 8

西红柿＋咸鱼→致癌 8

西红柿＋螃蟹→腹泻 8

西红柿＋白酒→胸闷气短 8

西红柿＋冰棒→腹泻 8

西红柿＋石榴→中毒 8

南瓜＋富含维生素C的食物→破坏维生素C 9

冬瓜＋滋补药→降低滋补效果 9

黄瓜＋富含维生素C的食物→破坏维生素C 9

黄瓜＋花生→腹泻 9

冬瓜＋鲫鱼→脱水 9

南瓜＋醋→易生病 10

南瓜＋带鱼→中毒 10

南瓜＋羊肉→易生黄疸和脚气 10

南瓜＋鹿肉→死亡 10

南瓜＋螃蟹→中毒 10

南瓜＋虾→痢疾 10

南瓜＋鳝鱼→中毒 10

萝卜＋人参→药效相反 11

萝卜＋柿子→甲状腺肿 11

白萝卜＋胡萝卜→破坏维生素C 11

萝卜＋橘子→甲状腺肿 11

金针菇＋驴肉→心痛死亡 12

木耳＋马肉→霍乱 12

菱角＋猪肉→肝疼 12

菱角＋蜂蜜→消化不良 12

口蘑＋味精、鸡精→鲜味反失 12

木耳＋田螺→中毒 12

木耳＋野鸡→发五痔 12

苹果＋水产品→便秘 13

桃子＋烧酒→昏厥死亡 13

菌类＋鹌鹑肉→面生黑斑长痔疮 13

菌类＋鹌鹑蛋→面生黑斑长痔疮 13

水果、干果的相克食物 13

桃子＋甲鱼→心痛 13

枣＋葱→头昏脏腑不适 14

梨＋油腻食品→腹泻 14

鸭梨＋鹅肉→伤肾脏 14

梨＋螃蟹→伤肠胃 14

梨＋热水→腹泻 14

葡萄＋水产品→影响消化吸收 15

橙子＋水獭肉→头晕恶心 15

枣＋海鲜→腰腹疼痛 15

黑枣＋柿子→结石 15

红枣＋鳝鱼→脱发 15

红枣＋虾皮→中毒 15

橙子＋牛奶→影响消化 15

柿子＋章鱼→上吐下泻 16

柿子＋螃蟹→寒凉腹泻 16

葡萄＋水→腹泻 16

柿饼＋甲鱼→消化不良 17

柿子＋酸菜→胃石症 17

柿子＋鹅肉→中毒死亡 17

柿子＋海带→胃肠不适 17

柿子＋紫菜→胃肠不适 17

柿子＋酒→结石 17

李子＋鸡肉→腹泻 18

李子＋鸭蛋→中毒 18

柿子＋黑枣→结石（参见P15黑枣＋柿子） 18

柿子＋红薯→胃柿石症（参见P59红薯＋柿子） 18

西瓜＋羊肉→中毒 18

香瓜＋螃蟹→腹泻 18

香瓜＋田螺→腹痛腹泻 18

香瓜＋油饼→腹泻 18

橘子＋螃蟹→气滞生痰 19

橘子＋豆浆→影响消化 19

李子＋雀肉→损五脏 19

李子＋青鱼→助湿生热 19

李子＋蜂蜜→损五脏 19

橘子＋萝卜→甲状腺肿 19

橘子＋牛奶→影响消化 19

山楂＋人参→降低滋补性 20

山楂＋海鲜→便秘腹痛 20

橘子＋蛤→气滞生痰 20

橘子＋兔肉→腹泻 20

山楂＋胡萝卜→破坏维生素C 20

山楂＋猪肝→破坏维生素C 20

石榴＋西红柿→中毒（参见P8西红柿＋石榴） 21

石榴＋螃蟹→刺激胃肠 21

山楂＋柠檬→影响消化 21

柠檬＋牛奶→影响消化 21

橄榄＋牛肉→身体不适 21

杨梅＋葱→气壅胸闷 21

杨梅＋鸭肉→死亡 21

芒果＋大蒜→皮肤发黄 22

蓝莓＋乳品→影响消化 22

枇杷＋小麦→生痰 22

枇杷＋烤肉→皮肤发黄 22

桑葚＋鸭蛋→心寒难产 22

番荔枝＋乳品→影响消化 22

板栗＋鸭肉→中毒 23

板栗＋牛肉→腹胀呕吐 23

猕猴桃＋乳品→腹痛腹泻 23

乌梅＋猪肉→中毒 23

甘蔗＋酒→生痰 23

花生＋螃蟹→中毒腹泻 23

花生＋黄瓜→腹泻（参见P9黄瓜＋花生） 23

山核桃＋野鸡→头痛眩晕及心痛 24

核桃＋酒→咯血 24

杏仁＋小米→上吐下泻 24

杏仁＋板栗→胃痛 24

杏仁＋猪肉→腹痛 24

榧子＋绿豆→腹泻 24

猪肉＋荞麦→脱发 25

猪肉、猪蹄＋豆类→腹胀气滞影响矿物质吸收 25

白果＋鳗鱼→患软风 25

肉蛋奶的相克食物 25

猪肉＋茶→便秘 25

猪肉＋羊肝→心闷 26

猪肉＋甲鱼→久食伤身 26

猪肉＋菊花→中毒死亡 26

猪肉＋香菜→耗气损身 26

猪肉＋甘草→中毒 26

猪肉＋鲫鱼、虾→气滞 26

瘦肉＋高膳食纤维食品→减少锌吸收 27

猪肉＋鸽肉→气滞 27

猪肉＋牛肉→功效抵触 27

猪肉＋马肉→霍乱 27

猪肉＋驴肉→腹泻 27

猪肉＋田螺→伤肠胃脱眉毛 27

猪肉＋鹌鹑肉→面生黑斑 27

动物肝脏＋富含维生素C的食物→破坏维生素C 28

猪肉＋杏仁→腹痛（参见P24杏仁＋猪肉） 28

肉＋杨梅子→中毒死亡 28

火腿＋乳酸饮料→致癌 28

瘦肉＋菠菜→减少铜吸收（参见P2菠菜＋瘦肉） 28

猪肉＋菱角→肝疼（参见P12菱角＋猪肉） 28

猪肉＋乌梅→中毒（参见P23乌梅＋猪肉） 28

猪肝＋鱼肉→伤神 29

猪肝＋鹌鹑蛋→面生黑斑长痔疮 29

猪肝＋菜花→影响矿物质吸收 29

猪肝＋野鸡→发五痔生疮疥 29

猪肝＋鹌鹑肉→面生黑斑 29

牛肝＋鳗鱼→有害身体 30

猪脑髓＋酒、盐→影响男性性功能 30

猪肝＋雀肉→消化不良 30

猪肝＋荞麦→引发痼疾 30

猪肝＋黄豆、豆腐→引发痼疾 30

猪血＋黄豆→气滞 30

猪血＋海带→便秘 30

牛肉＋黍米酒→生寸白虫 31

牛肉＋红糖→腹胀 31

牛肝＋鲇鱼→有害身体 31

牛肉＋鱼肉→引发痼疾 31

牛肉＋田螺→腹胀 31

牛肉＋生姜→损牙齿 31

牛肉＋白酒→牙龈上火发炎 31

羊肉＋奶酪→不良反应 32

羊肉＋豆瓣酱→功效相反 32

牛肉＋韭菜→发热上火（参见P3韭菜＋牛肉） 32

牛肉＋橄榄→身体不适（参见P21橄榄＋牛肉） 32

牛肉＋板栗→腹胀呕吐（参见P23板栗＋牛肉） 32

羊肉＋茶→便秘 32

羊肉＋醋→内热火攻心 32

羊肝＋猪肉→心闷（参见P26猪肉＋羊肝） 33

羊肝＋竹笋→中毒（参见P6竹笋＋羊肝） 33

羊肉＋荞麦→功效相反 33

羊肉＋梅干菜→胸闷 33

羊肉＋鲇鱼→中毒 33

羊肉＋南瓜→易生黄疸和脚气（参见P10南瓜＋羊肉） 33

羊肉＋西瓜→中毒（参见P18西瓜＋羊肉） 33

羊肝＋花椒→伤五脏 33

羊肝＋红豆→中毒 33

兔肉＋橘子→腹泻（参见P20橘子＋兔肉） 34

兔肉＋芹菜→伤头发（参见P4芹菜＋兔肉） 34

兔肉＋鸡蛋→腹泻 34

兔肉＋鸡肉→腹泻 34

兔肉＋鸭肉→腹泻 34

兔肉＋甲鱼→久食伤身 34

兔肉＋姜→霍乱 34

狗肉＋葱→助热生火 35

狗肉＋大蒜→刺激肠胃黏膜 35

狗肉＋茶→便秘 35

狗肉＋鲤鱼→引发痼疾 35

狗肉、狗血＋鳝鱼→助热动风 35

狗肉＋泥鳅→上火 35

狗肉＋狗肾→痢疾 35

马肉＋粳米→发痼疾 36

马肉＋生姜→咳嗽 36

狗肉＋姜→腹痛 36

狗肉＋咸菜→口干 36

狗肉＋绿豆→腹胀 36

驴肉＋茶→便秘 36

驴肉＋猪肉→腹泻 36

驴肉＋金针菇→心痛死亡（参见P12金针菇＋驴肉） 36

鸡肉＋芥末→伤元气 37

鸡肉＋大蒜→功效相反 37

马肉＋木耳→霍乱（参见P12木耳＋马肉） 37

马肉＋猪肉→霍乱（参见P27猪肉＋马肉） 37

鹿肉＋野鸡→发五痔生疮疥 37

鹿肉＋鱼、虾→不良反应 37

鹿肉＋南瓜→死亡（参见P10南瓜＋鹿肉） 37

鲤鱼＋鸡肉→功效相反（参见P 38

鸡肉＋兔肉→腹泻（参见P34兔肉＋鸡肉） 38

鸡肉＋葱→生虫痔 38

鸡肉＋鲤鱼→功效相反 38

鸡肉＋甲鱼→生痈疖 38

鸡肉＋虾→生痈疖 38

鸡肉＋芝麻→中毒 38

鸡肉＋菊花→中毒 38

鸡肉＋芹菜→伤元气（参见P4芹菜＋鸡肉） 38

鸡肉＋李子→腹泻（参见P18李子＋鸡肉） 38

野鸭＋荞麦→寒凉伤身 39

野鸡＋荞麦→生肥虫卵 39

野鸡＋葱→生寸白虫 39

野鸡＋鱼肉→发五痔生疮疥 39

野鸡＋木耳→发五痔（参见P12木耳＋野鸡） 39

野鸡＋山核桃→头痛眩晕及心痛（参见P24山核桃＋野鸡） 39

野鸡＋猪肝→发五痔生疮疥（参见P29猪肝＋野鸡） 39

野鸡＋鹿肉→发五痔生疮疥（参见P37鹿肉＋野鸡） 39

野鸭＋木耳→功效相反 39

雀肉＋酱油→面黑 40

鸭肉＋甲鱼→水肿泄泻 40

鸭肉＋杨梅→死亡（参见P21杨梅＋鸭肉） 40

鸭肉＋板栗→中毒（参见P23板栗＋鸭肉） 40

鹅肉＋鸡蛋→损伤脾胃 40

鹅肉＋鸭梨→伤肾脏（参见P14鸭梨＋鹅肉） 40

鹅肉＋柿子→中毒死亡（参见P17柿子＋鹅肉） 40

鹌鹑肉＋猪肉→面生黑斑 40

鹌鹑肉＋菌类→面生黑斑长痔疮（参见P13菌类＋鹌鹑肉） 40

鹌鹑肉＋猪肝→面生黑斑（参见P29猪肝＋鹌鹑肉） 40

鸡蛋＋红糖→同煮影响吸收 41

雀肉＋李子→损五脏（参见P19李子＋雀肉） 41

雀肉＋猪肝→消化不良（参见P30猪肝＋雀肉） 41

鸡蛋＋茶→影响蛋白质吸收 41

鸡蛋＋豆浆→影响蛋白质消化吸收 41

甲鱼＋鸡蛋→损害健康（参见P 42

鸡蛋＋白糖→影响消化吸收 42

鸡蛋＋味精→破坏鸡蛋鲜味 42

鸡蛋＋柿子→腹泻生结石 42

鸡蛋＋鲤鱼→生疮 42

鸡蛋＋甲鱼→损害健康 42

鸡蛋＋糖精→中毒 42

生鸡蛋＋红糖→中毒 42

鸡蛋＋兔肉→腹泻（参见P34兔肉＋鸡蛋） 43

鸡蛋＋鹅肉→损伤脾胃（参见P40鹅肉＋鸡蛋） 43

鸭蛋＋甲鱼→寒凉伤身 43

鸭蛋＋李子→中毒（参见P18李子＋鸭蛋） 43

鸭蛋＋桑葚→心寒难产（参见P22桑葚＋鸭蛋） 43

皮蛋＋红糖→中毒 43

鹌鹑蛋＋菌类→面生黑斑长痔疮（参见P13菌类＋鹌鹑蛋） 43

鹌鹑蛋＋猪肝→面生黑斑长痔疮（参见P29猪肝＋鹌鹑蛋） 43

牛奶＋药→降低药效 43

牛奶＋酒→脂肪肝 44

牛奶＋米汤→破坏维生素A 44

牛奶＋巧克力→阻碍钙吸收 44

牛奶＋红糖→牛奶营养降低 44

牛奶＋醋→结石 44

牛奶＋酸性饮料→影响吸收 45

牛奶＋生鱼→中毒 45

牛奶＋韭菜→影响钙吸收（参见P3韭菜＋牛奶） 45

牛奶＋菜花→影响钙吸收（参见P8菜花＋牛奶） 45

牛奶＋橘子→影响消化（参见P19橘子＋牛奶） 45

牛奶＋柠檬→影响消化（参见P21柠檬＋牛奶） 45

奶酪＋水果→影响消化吸收 45

奶酪＋鲈鱼→引发痼疾 45

奶酪＋羊肉→不良反应（参见P32羊肉＋奶酪） 45

酸奶＋黄豆→影响钙吸收 46

酸奶＋药→降低药效 46

乳酸饮料＋火腿→致癌（参见P28火腿＋乳酸饮料） 46

水产品的相克食物 46

鲤鱼＋红豆→排尿过多 46

鲤鱼＋绿豆→生风动疾 46

鲤鱼＋咸菜→致癌 46

鲤鱼＋猪肝→影响消化 47

鲤鱼＋甘草→中毒死亡 47

鲤鱼＋狗肉→引发痼疾（参见P35狗肉＋鲤鱼） 47

鲫鱼＋鹿肉→生痈疽 47

鸡肉＋鲤鱼） 47

鲤鱼＋鸡蛋→生疮（参见P42鸡蛋＋鲤鱼） 47

鲫鱼＋大蒜→生热 47

鲫鱼＋酱油→生口疮 47

鲫鱼、鲇鱼＋野鸡→发五痔生疮疥 47

甲鱼＋薄荷→中毒死亡 48

鲫鱼＋猪肝→伤神生疮痈 48

鲫鱼＋砂糖→生疳虫 48

鲫鱼＋蜂蜜→中毒 48

鲫鱼＋冬瓜→脱水（参见P9冬瓜＋鲫鱼） 48

鲫鱼、虾＋猪肉→气滞（参见P26猪肉＋鲫鱼、虾） 48

青鱼＋李子→助湿生热（参见P19李子＋青鱼） 48

鲇鱼＋牛肝→有害身体（参见P31牛肝＋鲇鱼） 48

鲇鱼＋羊肉→中毒（参见P33羊肉＋鲇鱼） 48

鲈鱼＋奶酪→引发痼疾（参见P45奶酪＋鲈鱼） 48

甲鱼＋芥末→功效相反 48

黑鱼＋茄子→损肠胃 49

生甲鱼血、胆汁＋酒→中毒贫血 49

甲鱼、龟鳖＋苋菜→中毒（参见P5苋菜＋甲鱼、龟鳖） 49

甲鱼＋冬笋→中毒（参见P7冬笋＋甲鱼） 49

甲鱼＋桃子→心痛（参见P13桃子＋甲鱼） 49

甲鱼＋柿饼→消化不良（参见P17柿饼＋甲鱼） 49

甲鱼＋猪肉→久食伤身（参见P26猪肉＋甲鱼） 49

甲鱼＋兔肉→久食伤身（参见P34兔肉＋甲鱼） 49

甲鱼＋鸡肉→生痈疖（参见P38鸡肉＋甲鱼） 49

甲鱼＋鸭肉→水肿泄泻（参见P40鸭肉＋甲鱼） 49

黄鱼＋荞麦→难消化 49

鸡蛋＋甲鱼） 49

甲鱼＋鸭蛋→寒凉伤身（参见P43鸭蛋＋甲鱼） 49

鳝鱼＋狗肉、狗血→助热动风（参见P35狗肉、狗血＋鳝鱼） 50

鳝鱼＋红枣→脱发（参见P15红枣＋鳝鱼） 50

鱼肉＋毛豆→破坏维生素B1 50

鱼肉＋西红柿→减少铜吸收（参见P7西红柿＋鱼肉） 50

鱼肉＋牛肉→引发痼疾（参见P31牛肉＋鱼肉） 50

生鱼＋牛奶→中毒（参见P45牛奶＋生鱼） 50

泥鳅＋螃蟹→功效相反 50

泥鳅＋狗肉→上火（参见P35狗肉＋泥鳅） 50

鳝鱼＋菠菜→腹泻（参见P2菠菜＋鳝鱼） 50

鳝鱼＋南瓜→中毒（参见P10南瓜＋鳝鱼） 50

螃蟹＋红薯→结石（参见P59红薯＋螃蟹） 51

螃蟹＋泥鳅→功效相反（参见P50泥鳅＋螃蟹） 51

鳗鱼＋醋→中毒 51

鳗鱼＋白果→患软风（参见P25白果＋鳗鱼） 51

鳗鱼＋牛肝→有害身体（参见P30牛肝＋鳗鱼） 51

墨鱼＋茄子→霍乱（参见P7茄子＋墨鱼） 51

章鱼＋柿子→上吐下泻（参见P16柿子＋章鱼） 51

螃蟹＋冷饮→腹泻 51

螃蟹＋芹菜→影响蛋白质吸收（参见P4芹菜＋螃蟹） 51

螃蟹＋茄子→损肠胃（参见P7茄子＋螃蟹） 51

螃蟹＋西红柿→腹泻（参见P8西红柿＋螃蟹） 51

螃蟹＋南瓜→中毒（参见P10南瓜＋螃蟹） 51

螃蟹＋梨→伤肠胃（参见P14梨＋螃蟹） 51

螃蟹＋柿子→寒凉腹泻（参见P16柿子＋螃蟹） 51

螃蟹＋香瓜→腹泻（参见P18香瓜＋螃蟹） 51

螃蟹＋橘子→气滞生痰（参见P19橘子＋螃蟹） 51

螃蟹＋石榴→刺激胃肠（参见P21石榴＋螃蟹） 51

螃蟹＋花生→中毒腹泻（参见P23花生＋螃蟹） 51

黄豆＋虾皮→消化不良（参见P 52

蛤＋田螺→中毒 52

螃蟹＋茶→消化不良 52

螃蟹＋蜂蜜→中毒 52

虾＋猪肉→损精 52

虾皮＋黄豆→消化不良 52

虾＋南瓜→痢疾（参见P10南瓜＋虾） 52

虾皮＋红枣→中毒（参见P15红枣＋虾皮） 52

鱼、虾＋鹿肉→不良反应（参见P37鹿肉＋鱼、虾） 52

虾＋鸡肉→生痈疖（参见P38鸡肉＋虾） 52

牡蛎＋高膳食纤维食品→减少锌吸收 52

田螺＋蚕豆→肠绞痛 53

蛤＋芹菜→腹泻（参见P4芹菜＋蛤） 53

蛤＋橘子→气滞生痰（参见P20橘子＋蛤） 53

海参＋醋→口感差 53

海蜇＋白糖→易变质 53

蜗牛＋螃蟹→荨麻疹 53

紫菜＋酸涩的水果→胃肠不适 54

田螺＋冰水→腹泻 54

田螺＋玉米→中毒 54

田螺＋面→腹泻 54

田螺＋木耳→中毒（参见P12木耳＋田螺） 54

田螺＋香瓜→腹痛腹泻（参见P18香瓜＋田螺） 54

田螺＋猪肉→伤肠胃脱眉毛（参见P27猪肉＋田螺） 54

田螺＋牛肉→腹胀（参见P31牛肉＋田螺） 54

田螺＋蛤→中毒（参见P52蛤＋田螺） 54

水产品＋牛羊油→不利健康 55

海带＋酸涩的水果→胃肠不适 55

海带＋茶→胃肠不适 55

海带＋猪血→便秘（参见P30猪血＋海带） 55

海藻＋甘草→功效相反 55

水产品＋含鞣酸多的水果→便秘 55

海鲜＋山楂→便秘腹痛（参见P20山楂＋海鲜） 56

水产品＋含草酸多的蔬菜→结石 56

水产品＋甘草→中毒 56

水产品＋维生素C→中毒 56

海鲜＋啤酒→诱发痛风 56

海鲜＋枣→腰腹疼痛（参见P15枣＋海鲜） 56

小麦＋枇杷→生痰（参见P22枇杷＋小麦） 57

五谷杂粮的相克食物 57

大米＋碱→脚气病 57

大米＋蜂蜜→胃痛 57

粳米＋苍耳→心痛 57

粳米＋马肉→发痼疾（参见P36马肉＋粳米） 57

糯米＋酒→酒醉难醒 57

小米＋杏仁→上吐下泻（参见P24杏仁＋小米） 57

红薯＋豆浆→影响消化 58

面＋田螺→腹泻（参见P54田螺＋面） 58

油饼＋香瓜→腹泻（参见P18香瓜＋油饼） 58

荞麦＋猪肉→脱发（参见P25猪肉＋荞麦） 58

荞麦＋猪肝→引发痼疾（参见P30猪肝＋荞麦） 58

荞麦＋羊肉→功效相反（参见P33羊肉＋荞麦） 58

荞麦＋野鸡→生肥虫卵（参见P39野鸡＋荞麦） 58

荞麦＋野鸭→寒凉伤身（参见P39野鸭＋荞麦） 58

荞麦＋黄鱼→难消化（参见P49黄鱼＋荞麦） 58

黍米＋烧酒→心绞痛 58

玉米＋牡蛎→阻碍锌吸收 58

玉米＋田螺→中毒（参见P54田螺＋玉米） 58

绿豆＋榧子→腹泻（参见P24榧子＋绿豆） 58

绿豆＋狗肉→腹胀（参见P36狗肉＋绿豆） 58

绿豆＋鲤鱼→生风动疾（参见P46鲤鱼＋绿豆） 58

红豆＋大米→生口疮 59

红薯＋柿子→胃柿石症 59

红薯＋白酒→结石 59

红薯＋香蕉→面部生斑 59

红薯＋西红柿→结石腹泻 59

红薯＋螃蟹→结石 59

豆腐＋蜂蜜→腹泻 60

红豆＋盐→降低食疗效果 60

红豆＋羊肝→中毒（参见P33羊肝＋红豆） 60

红豆＋鲤鱼→排尿过多（参见P46鲤鱼＋红豆） 60

黄豆＋猪血→气滞（参见P30猪血＋黄豆） 60

黄豆＋酸奶→影响钙吸收（参见P46酸奶＋黄豆） 60

豆腐＋葱→损钙生结石 60

虾皮＋黄豆） 60

毛豆＋鱼肉→破坏维生素B1（参见P50鱼肉＋毛豆） 60

蚕豆＋田螺→肠绞痛（参见P53田螺＋蚕豆） 60

豆类＋猪肉、猪蹄→腹胀气滞影响矿物质吸收（参见P25猪肉、猪蹄＋豆类） 60

葱＋蜂蜜→腹泻死亡 61

调料的相克食物 61

豆浆＋红糖→影响消化吸收 61

豆浆＋蜂蜜→影响消化损听力 61

豆浆＋药→影响药效 61

豆浆＋橘子→影响消化（参见P19橘子＋豆浆） 61

豆浆＋鸡蛋→影响蛋白质消化吸收（参见P41鸡蛋＋豆浆） 61

豆浆＋红薯→影响消化（参见P58红薯＋豆浆） 61

姜＋狗肉→腹痛（参见P36狗肉＋姜） 62

生姜＋马肉→咳嗽（参见P36马肉＋生姜） 62

葱＋大蒜→伤胃 62

葱＋枣→头昏脏腑不适（参见P14枣＋葱） 62

葱＋杨梅→气壅胸闷（参见P21杨梅＋葱） 62

葱＋狗肉→助热生火（参见P35狗肉＋葱） 62

葱＋鸡肉→生虫痔（参见P38鸡肉＋葱） 62

葱＋野鸡→生寸白虫（参见P39野鸡＋葱） 62

葱＋豆腐→损钙生结石（参见P60豆腐＋葱） 62

大蒜＋蜂蜜→腹泻 62

大蒜＋芒果→皮肤发黄（参见P22芒果＋大蒜） 62

大蒜＋狗肉→刺激肠胃黏膜（参见P35狗肉＋大蒜） 62

大蒜＋鸡肉→功效相反（参见P37鸡肉＋大蒜） 62

大蒜＋鲫鱼→生热（参见P47鲫鱼＋大蒜） 62

生姜＋酒→胃痛伤肝 62

生姜＋牛肉→损牙齿（参见P31牛肉＋生姜） 62

姜＋兔肉→霍乱（参见P34兔肉＋姜） 62

糖＋酒→糖尿病 63

巧克力＋牛奶→阻碍钙吸收（参见P44牛奶＋巧克力） 63

碱＋绿色蔬菜→破坏维生素C 63

碱＋味精→产生不良气味 63

碱＋大米→脚气病（参见P57大米＋碱） 63

酱油＋雀肉→面黑（参见P40雀肉＋酱油） 63

酱油＋鲫鱼→生口疮（参见P47鲫鱼＋酱油） 63

盐＋红豆→降低食疗效果（参见P60红豆＋盐） 63

咸菜＋鲤鱼→致癌（参见P46鲤鱼＋咸菜） 63

豆瓣酱＋羊肉→功效相反（参见P32羊肉＋豆瓣酱） 63

花椒＋羊肝→伤五脏（参见P33羊肝＋花椒） 63

芥末＋鸡肉→伤元气（参见P37鸡肉＋芥末） 63

芥末＋甲鱼→功效相反（参见P48甲鱼＋芥末） 63

芝麻＋鸡肉→中毒（参见P38鸡肉＋芝麻） 63

蜂蜜＋茶→影响消化吸收 64

蜂蜜＋热水→营养降低味变酸 64

糖＋富含铜的食物→阻碍铜吸收 64

白糖＋鸡蛋→影响消化吸收（参见P42鸡蛋＋白糖） 64

白糖＋海蜇→易变质（参见P53海蜇＋白糖） 64

红糖＋竹笋→不利健康（参见P6竹笋＋红糖） 64

红糖＋牛肉→腹胀（参见P31牛肉＋红糖） 64

红糖＋鸡蛋→同煮影响吸收（参见P41鸡蛋＋红糖） 64

红糖＋生鸡蛋→中毒（参见P42生鸡蛋＋红糖） 64

红糖＋皮蛋→中毒（参见P43皮蛋＋红糖） 64

红糖＋牛奶→牛奶营养降低（参见P44牛奶＋红糖） 64

红糖＋豆浆→影响消化吸收（参见P61豆浆＋红糖） 64

味精＋醋→味精难溶解（参见P66醋＋味精） 65

味精＋碱→产生不良气味（参见P63碱＋味精） 65

蜂蜜＋韭菜→腹泻（参见P3韭菜＋蜂蜜） 65

蜂蜜＋莴笋→腹泻（参见P5莴笋＋蜂蜜） 65

蜂蜜＋茭白→引发痼疾（参见P6茭白＋蜂蜜） 65

蜂蜜＋菱角→消化不良（参见P12菱角＋蜂蜜） 65

蜂蜜＋李子→损五脏（参见P19李子＋蜂蜜） 65

蜂蜜＋鲫鱼→中毒（参见P48鲫鱼＋蜂蜜） 65

蜂蜜＋螃蟹→中毒（参见P52螃蟹＋蜂蜜） 65

蜂蜜＋大米→胃痛（参见P57大米＋蜂蜜） 65

醋＋骨头汤→影响吸收 65

蜂蜜＋葱→腹泻死亡（参见P61葱＋蜂蜜） 65

蜂蜜＋豆浆→影响消化损听力（参见P61豆浆＋蜂蜜） 65

味精＋糯米酒→中毒 65

味精＋鸡蛋→破坏鸡蛋鲜味（参见P42鸡蛋＋味精） 65

醋＋海参→口感差（参见P53海参＋醋） 66

蜂蜜＋豆腐→腹泻（参见P60豆腐＋蜂蜜） 66

醋＋鳗鱼→中毒（参见P51鳗鱼＋醋） 66

醋＋绿色蔬菜→颜色差营养低 66

醋＋味精→味精难溶解 66

醋＋芹菜→损伤牙齿（参见P5芹菜＋醋） 66

醋＋莼菜→损毛发（参见P5莼菜＋醋） 66

醋＋南瓜→易生病（参见P10南瓜＋醋） 66

醋＋羊肉→内热火攻心（参见P32羊肉＋醋） 66

醋＋牛奶→结石（参见P44牛奶＋醋） 66

茶＋人参→影响药效 67

茶＋肉→便秘 67

饮品的相克食物 67

茶＋酒→刺激心脏损害肾 67

热水＋蜂蜜→营养降低味变酸（参见P64蜂蜜＋热水） 68

热水＋梨→腹泻（参见P14梨＋热水） 68

茶＋药→影响药效 68

茶＋白糖→加重心脏负担 68

茶＋鸡蛋→影响蛋白质吸收（参见P41鸡蛋＋茶） 68

茶＋螃蟹→消化不良（参见P52螃蟹＋茶） 68

茶＋海带→胃肠不适（参见P55海带＋茶） 68

茶＋蜂蜜→影响消化吸收（参见P64蜂蜜＋茶） 68

茶、咖啡、葡萄酒＋富含铁的食物→阻碍铁吸收 68

酒＋辛辣食物→上火 69

啤酒＋海鲜→诱发痛风（参见P56海鲜＋啤酒） 69

啤酒＋腌熏食物→致癌 69

啤酒＋碳酸饮料→吸收更多酒精 69

啤酒＋白酒→刺激内脏 69

红葡萄酒＋海鲜→破坏海鲜味道 70

葡萄酒＋碳酸饮料→破坏果香降营养 70

白酒＋碳酸饮料→危害脏器损血管 70

白酒＋西红柿→胸闷气短（参见P8西红柿＋白酒） 70

白酒＋牛肉→牙龈上火发炎（参见P31牛肉＋白酒） 70

烧酒＋桃子→昏厥死亡（参见P13桃子＋烧酒） 70

烧酒＋黍米→心绞痛（参见P58黍米＋烧酒） 70

酒＋韭菜→胃肠疾病（参见P3韭菜＋酒） 70

酒＋柿子→结石（参见P17柿子＋酒） 70

酒＋甘蔗→生痰（参见P23甘蔗＋酒） 70

酒＋核桃→咯血（参见P24核桃＋酒） 70

酒＋牛奶→脂肪肝（参见P44牛奶＋酒） 70

酒＋生甲鱼血、胆汁→中毒贫血（参见P49生甲鱼血、胆汁＋酒） 70

酒＋生姜→胃痛伤肝（参见P62生姜＋酒） 70

酒＋糖→糖尿病（参见P63糖＋酒） 70

酒＋茶→刺激心脏损害肾（参见P67茶＋酒） 70

碳酸饮料＋白酒→危害脏器损血管（参见P70白酒＋碳酸饮料） 71

碳酸饮料＋葡萄酒→破坏果香降营养（参见P70葡萄酒＋碳酸饮料） 71

咖啡＋酒→刺激人体 71

咖啡＋烟草→致癌 71

冰棒＋西红柿→腹泻（参见P8西红柿＋冰棒） 71

酸性饮料＋牛奶→影响吸收（参见P45牛奶＋酸性饮料） 71

碳酸饮料＋啤酒→吸收更多酒精（参见P69啤酒＋碳酸饮料） 71

萝卜＋鸡肉＋枸杞→老人保护心血管 72

萝卜＋羊肉→滋补不上火 72

2．食物相宜 72

蔬菜的黄金搭档 72

萝卜＋烤肉→减少致癌物 72

山药＋鸭肉→滋阴补肺 73

胡萝卜＋山药＋猪肚＋黄芪→丰满肌肉告别消瘦 73

萝卜＋豆腐→助消化添营养 73

萝卜＋白菜→益寿保健康 73

胡萝卜＋油脂→利于吸收维生素A 73

胡萝卜＋菠菜→降低中风危险 73

百合＋鸡蛋→润肺安神 74

芋头＋鱼→调中补虚 74

土豆＋牛肉→酸碱平衡更营养 74

莲藕＋肉类→补而不燥 74

菠菜＋鸡血→养肝护肝 75

竹笋＋鸡肉→滋养不怕胖 75

洋葱＋肉类→抵消脂肪引起的血液凝块 75

慈姑＋肉类→补气强身 75

莴笋＋青蒜→防治高血压 75

韭菜＋鸡蛋→补肾行气止胃痛 76

莼菜＋黄鱼→开胃增食欲 76

菠菜＋猪肝→治疗贫血 76

菠菜＋胡萝卜→降低中风危险（参见P73胡萝卜＋菠菜） 76

莼菜＋鲫鱼→补虚养胃肠 76

黄瓜＋大蒜→减肥 77

饭豇豆＋粳米→香糯适口营养好 77

蕨菜＋鸡蛋、肉类→营养均衡 77

茼蒿＋肉、蛋→维生素A利用高 77

茭白＋芹菜→降血压 77

豌豆＋富含氨基酸的食品→营养高 77

黑木耳＋猪腰→改善肾虚腰酸背痛 78

蘑菇＋豆腐→营养好吸收 78

丝瓜＋菊花→养颜除雀斑 78

油菜＋豆腐→清肺止咳 78

油菜＋蘑菇→防便秘 78

蘑菇＋木瓜→减脂降压 78

木瓜＋蘑菇→减脂降压（参见P78蘑菇＋木瓜） 79

柠檬＋荸荠→生津止渴治咽喉炎 79

黑木耳＋鲫鱼→补虚利尿 79

水果、干果的黄金搭档 79

苹果＋茶叶→保护心脏 79

苹果＋绿茶→防癌抗老化 79

花生＋毛豆＋啤酒→益智提高记忆力 80

花生＋红葡萄酒→降低心脏病发病率 80

桂圆＋大米→补元气 80

杨梅＋盐→鲜美可口 80

红枣＋五谷→胜似灵芝草 80

猪血＋葱、姜、辣椒→祛除异味 81

猪肉＋大蒜→促进循环消疲劳 81

花生＋红枣→补虚止血 81

板栗＋鸡肉→补血疗虚 81

肉蛋奶的黄金搭档 81

章鱼＋猪蹄→益气养血（参见P 82

羊肉＋豆腐→除膻祛火 82

猪蹄＋章鱼→益气养血 82

猪肚＋胡萝卜＋山药＋黄芪→丰满肌肉告别消瘦（参见P73胡萝卜＋山药＋猪肚＋黄芪） 82

猪肝＋菠菜→治疗贫血（参见P76菠菜＋猪肝） 82

猪腰＋黑木耳→改善肾虚腰酸背痛（参见P78黑木耳＋猪腰） 82

牛肉＋山楂、橘皮→牛肉易烂 82

牛肉＋鸡蛋→延缓衰老 82

兔肉＋枸杞→明目治耳鸣 83

羊肉＋生姜→除膻祛风湿 83

羊肉＋山楂→祛膻肉烂 83

羊肉＋香菜→祛膻除腥 83

羊肉＋萝卜→滋补不上火（参见P72萝卜＋羊肉） 83

狗肉＋白酒、姜→祛除腥膻 83

狗肉＋米汤→口不干 83

鸡血＋菠菜→养肝护肝（参见P75菠菜＋鸡血） 84

鸡肉＋人参→填精补髓调经 84

鸡肉＋萝卜＋枸杞→老人保护心血管（参见P72萝卜＋鸡肉＋枸杞） 84

鸡肉＋竹笋→滋养不怕胖（参见P75竹笋＋鸡肉） 84

鸡肉＋板栗→补血疗虚（参见P81板栗＋鸡肉） 84

鸡蛋＋枸杞→治疗肾虚和眼病 84

鸡蛋＋百合→润肺安神（参见P74百合＋鸡蛋） 84

鸡蛋＋韭菜→补肾行气止胃痛（参见P76韭菜＋鸡蛋） 84

鸡蛋＋牛肉→延缓衰老（参见P82牛肉＋鸡蛋） 84

鸭肉＋山药→滋阴补肺（参见P73山药＋鸭肉） 84

鲢鱼＋香油→美容美发 85

肉、蛋＋豆腐→蛋白质利用高 85

牛奶＋蜂蜜→改善儿童贫血 85

水产品的黄金搭档 85

鱼＋豆腐→补钙防佝偻 85

鲤鱼＋米醋→利湿消肿 85

甲鱼＋蜂蜜→强身防衰老 86

鲫鱼＋豆腐→蛋白质利用高 86

鲫鱼＋莼菜→补虚养胃肠（参见P76莼菜＋鲫鱼） 86

鲫鱼＋黑木耳→补虚利尿（参见P79黑木耳＋鲫鱼） 86

黄鱼＋莼菜→开胃增食欲（参见P76莼菜＋黄鱼） 86

螃蟹＋姜、醋→祛寒杀菌 86

猪蹄＋章鱼） 86

鱼翅＋禽畜肉、虾蟹→弥补色氨酸 86

海带＋猪蹄→补血降压 87

海带＋芝麻→美容抗衰老 87

海蜇＋醋→海蜇不走味 87

石花菜＋姜→缓解寒性 87

海带＋豆腐→蛋白质利用高 87

小米＋大豆、肉类→提升营养价值 88

小米＋粳米→营养互补 88

五谷杂粮的黄金搭档 88

谷类＋豆类→提高蛋白质质量 88

粳米＋糙米→营养更均衡 88

粳米＋泉水、井水→味道佳 88

五谷＋红枣→胜似灵芝草（参见P80红枣＋五谷） 89

毛豆＋花生＋啤酒→益智提高记忆力（参见P80花生＋毛豆＋啤酒） 89

小麦＋大米→营养全面又均衡 89

玉米＋豆类→防治赖皮病 89

红薯＋米、面→化解胀气 89

青豆＋黄芪＋太子参→益气增肥 89

大米＋桂圆→补元气（参见P80桂圆＋大米） 89

醋＋生姜→止恶心呕吐 90

红糖＋姜→祛寒 90

豆腐＋玉竹→养颜润肤 90

豆腐＋萝卜→助消化添营养（参见P73萝卜＋豆腐） 90

豆腐＋油菜→清肺止咳（参见P78油菜＋豆腐） 90

豆腐＋蘑菇→营养好吸收（参见P78蘑菇＋豆腐） 90

豆腐＋肉、蛋→蛋白质利用高（参见P85肉、蛋＋豆腐） 90

豆腐＋鱼→补钙防佝偻（参见P85鱼＋豆腐） 90

豆腐＋海带→蛋白质利用高（参见P87海带＋豆腐） 90

粉丝＋动物油脂→味道醇美 90

调料的黄金搭档 90

白葡萄酒＋白肉→杀菌助消化 91

葡萄酒＋柠檬水→味道协调 91

米醋＋鲤鱼→利湿消肿（参见P85鲤鱼＋米醋） 91

醋＋海蜇→海蜇不走味（参见P87海蜇＋醋） 91

生姜＋羊肉→除膻祛风湿（参见P83羊肉＋生姜） 91

姜、醋＋螃蟹→祛寒杀菌（参见P86螃蟹＋姜、醋） 91

大蒜＋黄瓜→减肥（参见P77黄瓜＋大蒜） 91

大蒜＋猪肉→促进循环消疲劳（参见P81猪肉＋大蒜） 91

香油＋鲢鱼→美容美发（参见P85鲢鱼＋香油） 91

芝麻＋海带→美容抗衰老（参见P87海带＋芝麻） 91

蜂蜜＋牛奶→改善儿童贫血（参见P85牛奶＋蜂蜜） 91

蜂蜜＋甲鱼→强身防衰老（参见P86甲鱼＋蜂蜜） 91

饮品的黄金搭档 91

绿茶＋苹果→防癌抗老化（参见P79苹果＋绿茶） 92

绿茶＋薄荷→提神醒脑、缓解暑热 92

红葡萄酒＋红肉→利于消化 92

红葡萄酒＋蔬菜＋谷物→预防肠癌 92

红葡萄酒＋花生→降低心脏病发病率（参见P80花生＋红葡萄酒） 92

绿茶＋生姜→治疗肠胃炎 92

绿茶＋银耳→润肺养胃 92

啤酒＋花生＋毛豆→益智提高记忆力（参见P80花生＋毛豆＋啤酒） 93

茶叶＋苹果→保护心脏（参见P79苹果＋茶叶） 93

咖啡＋糙米＋牛奶→健康美味 93

冰棒＋杏仁乳→润肺护肤 93

菊花＋丝瓜→养颜除雀斑（参见P78丝瓜＋菊花） 93

贪食酸菜生结石 96

香椿多食发痼疾 96

二、食物食用宜忌 96

1．不宜多食食物 96

胡萝卜过量皮肤黄 96

洋葱多食会胀气 96

芦荟多食易腹泻 96

吃芒果易致皮肤黄 97

过食荔枝低血糖 97

食橙过量皮肤黄 97

李子多吃最伤身 97

过食西瓜损胃肠 97

过食樱桃铁中毒 98

石榴多食损牙齿 98

枇杷润肺勿过量 98

多吃橘子易上火 98

杨梅多食损牙齿 98

白果有毒勿多食 99

过食瓜子耗唾液 99

爱吃煎炸少吃椰 99

椰子过量添烦躁 99

腰果多吃易发胖 99

过食扇贝难消化 100

过食奶片会脱水 100

豆蔻过量伤肺目 100

过食牛肉不健康 100

醋应少量间隔饮 101

含铝粉丝要少吃 101

过食腐乳损健康 101

多吃油条铝中毒 102

花椒驱虫勿多食 102

生姜过量伤肾脏 102

食盐过量高血压 102

碳酸饮料损牙齿 103

碳酸饮料伤骨骼 103

过饮柠檬汁易疲劳 103

饮水过多水中毒 103

胡萝卜生食营养低 104

3．不宜生食食物 104

2．不宜凉吃食物 104

糯米冷食消化难 104

凉红薯胀肚产气 104

啤酒温度别太低 104

黄豆生吃损健康 105

贝类不熟染肝炎 105

四棱豆生吃有毒 105

魔芋生食会中毒 105

芋头不熟咽喉痒 105

蛇血蛇胆勿生食 105

睡前不宜吃猪蹄 106

饭前不宜吃榧子 106

4．不宜空腹吃食物 106

饭前空腹勿食橙 106

空腹吃柿生结石 106

空腹不要吃荔枝 106

烂白菜使人缺氧 107

5．易致毒食物 107

空腹不宜喝酸奶 107

牛奶点心搭配吃 107

不要空腹饮豆浆 107

睡前忌冰糖银耳 107

木瓜有毒谨慎吃 108

吃杏不当易中毒 108

野生仙人掌有毒 108

吃鲜黄花菜中毒 108

烂枣伤人性命危 108

发芽红薯有毒性 109

过敏体质远蚕豆 109

杏仁有毒勿生食 109

死蟹含菌致中毒 109

桂皮过量会致癌 110

发霉玉米会致癌 110

6．可能致癌食物 110

油菜隔夜易致癌 110

霉变花生可致癌 110

含铅皮蛋谨慎吃 111

鸡屁股致病菌多 111

7．慎食食物 111

秋后老茄子伤身 111

食用狗肉多禁忌 111

春韭鲜香更护肝 112

8．适宜的吃法 112

新鲜海蜇不宜食 112

燕窝儿童须慎食 112

豆奶育婴埋隐患 112

秋季润肺豆瓣菜 113

百合秋季更宜食 113

春夏茭白品质佳 113

春天多吃黄豆芽 113

雨前香椿嫩又鲜 113

夏吃冬瓜连皮煮 113

泡发香菇水勿弃 114

芹菜叶营养比茎多 114

黄豆芽过长营养低 114

黄瓜头儿莫丢弃 114

花生炖吃不上火 115

核桃瓤皮莫丢弃 115

吃葡萄不要吐皮 115

枣皮去留有讲究 115

菠萝吃前泡盐水 115

皮蛋营养胜鸭蛋 116

鸡肉营养胜鸡汤 116

骨头精华在汤里 116

冬食羊肉强身体 116

夏食兔肉滋味美 116

玉米胚尖营养高 117

麦吃陈来米吃新 117

鹌鹑蛋赛过鸡蛋 117

春季鳜鱼最肥美 117

团粉勾芡护营养 118

芝麻碾碎好吸收 118

玉米熟吃抗氧化 118

番茄酱更易吸收 118

生食大蒜才治病 118

白葡萄酒冰镇饮 119

红葡萄酒室温饮 119

黄酒烫热喝更好 119

药食两用好扁豆 122

香椿楝素驱蛔虫 122

三、补益、治病饮食宜忌 122

1．治病食物 122

溃疡多吃绿豆芽 122

蒜薹杀菌防流感 122

菜花对抗坏血病 123

菜花护心防中风 123

茼蒿利尿消水肿 123

菜花强韧血管壁 123

菜花润肺兼止咳 123

病后调养鸡腿蘑 124

香菇促进钙吸收 124

苦瓜煮水去痱子 124

生茭白汁解醉酒 124

草菇提高免疫力 124

柚子保护呼吸道 125

熟梨护嗓防痛风 125

黑木耳清胃涤肠 125

黑木耳防血栓病 125

秋梨润燥少咳痰 125

柿子营养益心脏 126

桑葚提高免疫力 126

橙子预防胆囊病 126

哈密瓜生津解暑 126

菠萝消炎利水肿 127

橘子预防冠心病 127

西瓜多汁解暑热 127

西瓜利尿治黄疸 127

晕船止呕吃芒果 127

柠檬止血防结石 128

柠檬味酸杀菌强 128

山楂保钙延年寿 128

椰汁利尿还驱虫 128

冬季橄榄能润喉 129

西番莲是果汁王 129

杨桃消炎疗溃疡 129

常吃枇杷防感冒 129

减肥享受苹果日 129

榛子营养很全面 130

榧子杀虫比中药 130

板栗有益口舌疮 130

腰果保护心血管 130

开心果增强体质 130

肝脏猪血最补血 131

花生滋补延年寿 131

白果抑菌定喘咳 131

南瓜子杀寄生虫 131

花生红衣止血强 131

吃虾消除时差症 132

酸奶抑制骨疏松 132

动物血排毒止血 132

补血圣品数阿胶 132

豆浆补血胜牛奶 133

绿豆清热还补水 133

术后复原吃黑鱼 133

紫菜补血护骨骼 133

更年期多吃黄豆 133

失眠吃勺花生酱 134

大蒜调味又防病 134

豆浆防治气喘病 134

豆腐预防骨疏松 134

腋臭多汗莫食葱 134

白葡萄酒能杀菌 135

白葡萄酒防肺病 135

晕车醉酒吃榨菜 135

啤酒预防白内障 135

木耳菜钙高草酸低 136

2．富含矿物质食物 136

咀嚼茶叶除葱臭 136

冬喝红茶暖脾胃 136

夏喝绿茶补津液 136

绿茶抗衰防辐射 136

补硒常喝口蘑汤 137

苋菜补钙防痉挛 137

莼菜锌王名不虚 137

补锌还有佛手瓜 137

补钙佳品仙人掌 137

大枣养人补钙血 138

大枣补充维生素 138

补铁常吃黑木耳 138

缺铁贫血常吃桃 138

VC首选猕猴桃 139

番荔枝及时补VC 139

柿子预防碘缺乏 139

樱桃补铁润红颜 139

儿童补钙鲜橄榄 139

裙带菜补矿物质 140

秋冬补铜吃鲈鱼 140

鸭蛋钙铁很丰富 140

奶酪补钙最佳选 140

常饮咖啡多补钙 141

蚝油补锌还防癌 141

芝麻酱钙铁列前茅 141

板栗滋补可代粮 142

火龙果防脑病变 142

3．健脑食物 142

金针菇益智促生长 142

李子护肝名医荐 142

腐乳防老年痴呆 143

蚕豆增强记忆力 143

松子有益老年人 143

松子健脑防痴呆 143

核桃健脑缓衰老 143

一只鸽胜九只鸡 144

鸭肉保健抗衰老 144

豆浆防老年痴呆 144

4．保健食物 144

驴肉保健属上品 144

长寿秘诀吃鸡蛋 145

七个蚕蛹一个蛋 145

动物人参鹌鹑肉 145

乌鸡养身补虚劳 145

吃螺旋藻最保健 146

王浆保健有奇效 146

小暑黄鳝赛人参 146

蜂蜜增强抵抗力 146

连壳菱角解酒毒 147

5．排毒、解毒食物 147

不受参茸吃银耳 147

绿豆解毒是良药 148

橄榄解毒消积食 148

烧烤配萝卜减毒性 148

韭菜美名洗肠草 148

出血患者忌芦荟 149

手术前忌吃茄子 149

海蜇除尘清肠胃 149

裙带菜克尼古丁 149

吃蒜防治铅中毒 149

6．疾病忌食 149

花生不利血栓病 150

胆病患者忌花生 150

心衰肾炎忌西瓜 150

过敏体质慎吃芒果 150

腹泻时勿食蓝莓 150

骨折初期忌骨汤 151

铜器＋酸性食物→中毒 154

铁器＋酸性食物→降低营养价值 154

四、食物烹调宜忌 154

铁器＋鞣质→难消化 154

不锈钢炊具＋酒→慢性中毒 155

铝器＋碱→久食危害健康 155

铜器＋维生素C→氧化破坏维生素C 155

铝器＋酸性食物→阻止磷吸收 155

白菜焯烫挤汁不可取 156

烹炒洋葱宜快不宜久 156

铁锅煮藕藕发黑 156

莼菜遇铁会变黑 156

圆白菜生食保维生素 157

木耳菜宜旺火快速炒 157

菠菜先焯后炒除草酸 157

莴笋爽脆色美少放盐 157

芥蓝去涩糖酒来帮忙 157

豆瓣菜鲜嫩不宜过熟 158

香椿当菜又能作调料 158

绿豆芽偏寒用姜中和 158

炒绿豆芽加醋少油盐 158

炒黄豆芽加醋不加碱 158

青蒜过熟降低杀菌力 158

西红柿加醋破坏有害物 159

油炸茄子营养损失大 159

茼蒿旺火快炒健胃肠 159

豆角熟透防中毒 159

猪肉炖煮减少胆固醇 160

人参忌铁器、铝器 160

丝瓜少油勾薄芡 160

桑葚忌铁器 160

山楂忌铁器 160

木瓜忌铁器、铅器 160

何首乌忌铁器 160

鸭汤鲜美食盐帮忙 161

乌鸡连骨沙锅炖 161

吸烟者炒猪肉易患肺癌 161

铜器煮羊肉损阳伤身 161

狗肉除腥靠调料 161

鱼肉油炸损失DHA 162

鲫鱼煎炸功效打折 162

煮牛奶离火再放糖 162

旺火煮奶反复离火 162

石花菜久煮会溶化 163

鱿鱼不熟伤肠道 163

鲑鱼八成熟口味佳 163

螃蟹未熟透不要吃 163

螺肉煮透防感染 163

鸡鱼菜肴少加盐 164

放盐之前宜放糖 164

粳米做饭要蒸不要捞 164

煮绿豆掌握好火候 164

加热豆浆识别假沸 164

文火隔水炖燕窝 164

加味精在菜肴出锅时 165

绿色蔬菜不宜放酱油 165

放盐应在菜肴出锅时 165

蜂蜜应以温水冲 165

黑胡椒煮肉不宜久 165

橄榄油用油量相对少 166

花生油爆盐除黄曲霉素 166

薄荷煎汤忌久煮 166

加料酒在温度最高时 166

红糖水煮开再饮用 167

柠檬汁除腥护VC 167

蚝油加热过度鲜味失 167

动物油脂调味趁热吃 167

菜肴九成熟时好勾芡 167

剥洗芋头戴手套 170

土豆水漂去淀粉 170

五、食物加工宜忌 170

生吃蔬果要洗净 170

胡萝卜应洗后切 170

土豆去皮防中毒 170

竹笋入味借刀功 171

竹笋焯水除草酸 171

加工魔芋戴手套 171

白菜最好顺丝切 171

芦荟焯水去苦味 171

洗圆白菜去农药 171

秋葵焯水除涩味 172

四棱豆焯水口感好 172

香椿焯烫除害盐 172

盐腌香椿保本味 172

蕨菜焯洗祛腥味 172

仙人掌焯水去苦味 172

银耳宜用开水泡 173

木耳宜用温水泡 173

豆角先要摘豆筋 173

豆子提前一天泡 173

盐泡菜花驱虫去农药 173

蘑菇浸泡不宜长 173

袋装蘑菇多清洗 173

鲤鱼除白筋祛腥味 174

蛇肉泡水肉变老 174

竹荪以淡盐水泡 174

淡盐水洗草莓杀菌 174

肝脏先冲再浸泡 174

动物血氽透再烹调 174

蹄筋冷水碱水发 174

浸泡海带要换水 175

紫菜换水除毒素 175

鲇鱼焯水去黏液 175

清水泡蚬吐泥沙 175

海螺头部含毒素 175

海参冲洗去残留 175

土豆与红薯不可一起存放 178

黄瓜与番茄不可一起存放 178

六、食物存储宜忌 178

茄子不宜洗后存放 178

发好的银耳忌冷冻 179

香菇贮存宜避光 179

生菜贮藏怕乙烯 179

绿叶菜不宜在冰箱久存 179

冷冻过的蔬菜不宜再存放 179

哈密瓜受伤难储藏 180

鲜荔枝不宜放冰箱 180

香蕉与梨不可一起存放 180

香蕉不宜放冰箱 180

火腿忌低温储存 181

腌腊制品存储宜避光 181

生鲜肉储存忌超过半年 181

肉类解冻后不宜再存放 181

牛奶忌用塑料容器贮存 182

牛奶贮存宜避光 182

松花蛋不宜放冰箱 182

鸡蛋存放不宜用水洗 182

鸡蛋忌与挥发性物质同储存 182

牛奶忌冰冻保存 182

面粉忌用铝器存 183

鱼不宜在冰箱中存放太久 183

牛奶忌存保温瓶 183

奶油忌光照、忌与空气接触 183

红薯存放怕潮湿 184

面包与饼干不宜一起存放 184

盛米忌用卤缸或卤坛子 184

方便面不宜久放 184

面包不宜在冰箱冷存 184

食盐忌敞口存放 185

豆浆忌存保温瓶内 185

红薯存放宜避光 185

碰伤、水淹的红薯不宜贮存 185

食用油忌放灶台 186

食用油忌用透明玻璃瓶贮存 186

白糖忌久存 186

食醋忌用铁器存 187

蜂蜜忌金属器皿 187

橄榄油避光忌久存 187

味精怕受潮 187

黑胡椒存放宜防潮 187

茶叶不宜与食糖、糖果一起存放 188

启封的汽水不宜隔夜存放 188

食盐忌用金属容器存 188

巧克力不宜冷存 188

忌用铝制餐具久存饭菜 189

葡萄酒避光忌倒置 189

啤酒不宜久存 189

啤酒忌用保温瓶装 189

糯米酒不宜久存 189

塑料制品（酚醛）＋酸性溶液→损坏肝细胞 190

塑料制品（聚氯乙烯）＋酒→癌肿 190

食品忌用废旧报纸包装 190

塑料制品（聚乙烯）＋油脂→油脂有蜡味 190

蔬菜存放温度宜有别 191

彩釉瓷器＋酸性食物→慢性铅中毒 191

搪瓷、白釉器皿＋碱性溶液→慢性锡中毒 191

雪里蕻坛装密封存 192

韭菜阴凉低温存 192

蔬菜存储宜竖放 192

小白菜连根贮藏久 192

芦笋低温避光存 192

香菇贮存宜密封 193

香菇宜单独贮存 193

竹笋连壳保鲜香 193

香椿防水阴凉存 193

火龙果阴凉通风存 194

热带、温带水果宜区别存放 194

香菇发好应冷藏 194

土豆用塑料袋包装可保鲜 194

秋葵低温避冰存 194

鸡蛋宜竖放保存 195

白果加入色拉油贮存久 195

红枣加盐可久存 195

核桃拌沙存储久 195

花生仁加入花椒包利贮存 195

蛋糕中放苹果可保鲜 196

大米加海带可防蛀 196

鲜鸡蛋放冰箱宜装袋 196

冻鱼前宜先去除鱼鳃与内脏 196

冷藏食物宜生熟分开 197

新茶饮前宜稍存 197

猪油中加入花椒可保鲜 197

豆蔻密封须防潮 197

香菇可替降压剂 200

佛手瓜利尿排钠 200

七、特殊人群饮食宜忌 200

1．高血压患者饮食宜忌 200

适宜饮食TOP10 200

芹菜降压是首选 200

金橘双向调血压 201

西瓜堪称好医生 201

香蕉预防高血压 201

高钾低钠有柚子 201

葡萄柚尚有猜疑 202

辣椒辛辣应慎食 202

鹌鹑可治高血压 202

裙带菜如降压药 202

降压良药醋当先 202

禁忌饮食TOP10 202

高血压限钠盐量 203

腐乳嘌呤增病情 203

脂肪不利高血压 203

冷饮刺激升血压 204

饮酒会使血压高 204

味精更使血压高 204

菜子油尚有争议 204

芸豆低钠用处大 205

青蒜降脂防血栓 205

饮用浓茶易心悸 205

2．高脂血患者饮食宜忌 205

适宜饮食TOP10 205

韭菜降脂促食欲 205

黄豆明显降血脂 206

海带三高一齐降 206

山楂降脂又降压 206

杨桃降脂护肝脏 206

鲑鱼也能降血脂 206

肉类限制食用量 207

花生升血脂致病 207

权威推荐鲜豆浆 207

豆油预防血管病 207

禁忌饮食TOP10 207

无鳞鱼亦要忌食 208

乳品限制摄取量 208

脂肪过多血脂高 208

多吃肝动脉硬化 208

鹌鹑蛋变成毒药 208

酒入肝脏血脂高 209

油脂忌反复加热 209

吃甜食加重病情 209

柑橘可降胆固醇 210

葡萄胜阿司匹林 210

3．高胆固醇患者饮食宜忌适宜饮食TOP10 210

茄子降低胆固醇 210

男性要多吃苹果 210

贝类抑醇促排泄 211

杏仁降低发病率 211

石榴停用仍有效 211

高胆固醇忌鸡汤 212

禁忌饮食TOP10 212

时尚健康燕麦王 212

橙汁降低患病率 212

碱性葡萄酒纠酸 212

动物血增胆固醇 213

火腿高钠高脂肪 213

肥肉最是禁忌食 213

香肠虽美不宜食 213

鱼子增高胆固醇 214

蟹黄增高胆固醇 214

肝脏增加胆固醇 214

胆固醇高忌蛋黄 214

胆固醇高忌鱿鱼 214

苦瓜降糖很明显 215

平稳降糖有魔芋 215

4．糖尿病患者饮食宜忌 215

适宜饮食TOP10 215

南瓜预防糖尿病 215

鳝鱼健脾调血糖 216

番荔枝减轻病症 216

菠菜保持血糖稳 216

芦荟药食皆相宜 216

黄瓜亦蔬又亦果 216

蘑菇治病防早衰 216

水果多糖勿多吃 217

禁忌饮食TOP10 217

荞麦消炎降血糖 217

少吃高淀粉食物 218

糯米少吃或不吃 218

不吃主食弊端大 218

糖尿病人忌饮酒 219

动物油脂谨慎吃 219

糖类食物切勿食 219

糖尿病忌多吃盐 219

瘦身魁首推冬瓜 220

适宜饮食TOP10 220

糖尿病忌吃冷饮 220

注意预防低血糖 220

5．肥胖症患者饮食宜忌 220

黄瓜瘦身又美容 221

瘦身魔力自魔芋 221

土豆减肥重方法 221

荞麦减肥清肠道 222

木瓜赶走大象腿 222

竹笋吸油脂肪低 222

辣椒燃脂又美容 222

黄瓜减肥儿童忌 223

禁忌饮食TOP10 223

营养均衡属红薯 223

茶叶减肥很健康 223

水果吃多也增肥 224

膳食纤维要适量 224

肥胖不可多吃藕 224

减肥慎吃番茄酱 225

减肥要旨少油脂 225

代用脂肪勿盲从 225

喝饮料更易发胖 226

警惕啤酒热量高 226

嗜白酒者易发胖 226

杏能杀灭癌细胞 227

圆白菜抗癌防衰 227

6．癌症肿瘤患者饮食宜忌适宜饮食TOP10 227

西红柿抗多种癌 227

红薯抗癌数第一 228

鲨鱼健康不生癌 228

柑橘抗癌护基因 228

绿茶抗癌胜红茶 229

油脂也把癌肿防 229

黄豆抑制癌症多 229

少吃高脂肪食物 230

腌熏食品要少吃 230

防癌饮红葡萄酒 230

禁忌饮食TOP10 230

饮食过咸致胃癌 231

肿瘤患者忌养麦 231

发物诱疾谨慎吃 231

腐烂食物强致癌 232

霉变食物能致癌 232

咖啡过量可致癌 232

酗酒致癌须远离 232

忌吃被污染食品 232

莼菜解毒清胃火 233

圆白菜治胃溃疡 233

7．胃病患者饮食宜忌 233

适宜饮食TOP10 233

芦荟健胃利溃疡 233

火龙果保护胃壁 234

柿子养胃斟酌吃 234

慢性胃炎吃茄子 234

肠道溃疡吃金针 234

常吃葡萄健脾胃 234

糯米性黏难消化 235

红肉久食害胃肠 235

鲢鱼缓解胃疼痛 235

糯米粳米齐养胃 235

禁忌饮食TOP10 235

萝卜寒凉须注意 235

生冷食物刺激胃 236

食物热烫伤黏膜 236

红薯产酸易伤胃 236

油炸食物负担重 236

辛辣食物要远离 236

胡萝卜保护视力 237

菠菜预防夜盲症 237

吃剩饭易得胃病 237

牛奶生酸增病情 237

8．眼病患者饮食宜忌 237

适宜饮食TOP10 237

决明明目还通便 238

保护视力吃枸杞 238

桑葚明目可常食 238

蓝莓减轻眼疲劳 238

榧子营养护视力 238

眼疾患者吃鳝鱼 239

适当吃鱼护眼睛 239

保护眼睛多吃肝 239

眼疾最忌吃大蒜 240

辣椒多吃眼睛伤 240

禁忌饮食TOP10 240

眼疾患者忌洋葱 240

夜盲症忌食莴笋 240

韭菜多食会上火 240

糖分增加近视率 241

油腻食物伤眼睛 241

生姜伤眼勿多食 241

青光眼忌多饮水 242

酒能损伤视神经 242

孕妇水肿吃冬瓜 243

补充叶酸吃芦笋 243

9．母婴饮食宜忌 243

适宜饮食TOP10 243

猪蹄通乳少放盐 244

苹果减轻孕反应 244

红糖莲藕排淤血 244

柚子叶酸利母婴 244

奶水不足米汤补 245

母婴保健鱼肝油 245

鸽蛋逐淤增性趣 245

牛奶酸奶营养多 245

孕期哺乳远海带 246

蟹爪危险会流产 246

禁忌饮食TOP10 246

山楂可能诱流产 246

勿用酸奶喂婴儿 246

咖啡致畸形流产 247

茶叶减少乳分泌 247

产后忌只吃小米 247

豆浆育婴营养差 247

孕妇幼儿忌味精 247

婴儿食蜜致中毒 247

苹果减压效非凡 248

精神萎顿吃洋葱 248

10．减压健脑饮食宜忌 248

适宜饮食TOP10 248

平心静气小白菜 248

重女轻男是橙子 249

猕猴桃改善忧郁症 249

快乐水果名香蕉 249

振奋精神喝咖啡 250

重男轻女巧克力 250

失眠睡前喝牛奶 250

高脂肪损害记忆 251

多吃酸菜易缺氧 251

冰爽到底的薄荷 251

禁忌饮食TOP10 251

舒缓压力忌多盐 252

糖多头脑反应迟 252

皮蛋含铅致失眠 252

粉丝油条伤智力 252

辛辣食物生热火 252

过食冷饮伤肠胃 253

酒精损肝伤大脑 253

多食罐头易嗜睡 253

黄瓜西瓜除皱纹 254

健康榜首西红柿 254

11．美容饮食宜忌 254

适宜饮食TOP10 254

柠檬美容有盛名 255

木瓜猪蹄可丰胸 255

天然美容有芦荟 255

果中皇后是草莓 256

枣维生素含量高 256

美白祛斑选薏米 256

豆浆美容伴终身 257

美容最应把醋吃 257

禁忌饮食TOP10 257

辣椒刺激易上火 257

山楂味酸伤牙齿 257

过食香肠骨疏松 258

烧烤吃出油肌肤 258

发物诱疹皮肤黑 258

方便面使人早衰 258

高脂饮食增头屑 259

柠檬汁莫直接用 259

过多饮酒伤皮肤 259

油炸食品促衰老 259

韭菜起阳比伟哥 260

芹菜促进性兴奋 260

植物伟哥名秋葵 260

适宜饮食TOP10 260

12．性保健饮食宜忌 260

南瓜子护前列腺 261

豆瓣菜缓解痛经 261

肾虚便溏食板栗 261

香椿含有助孕素 261

佛手瓜改善不孕 261

禁忌饮食TOP12 262

新婚鹿肉席上珍 262

阳痿遗精忌茭白 262

狗肉改善性功能 262

虾虽壮阳谨慎食 263

经期食草鱼水肿 263

助阳咸冷都不宜 263

肥腴厚味减活力 263

过食胡萝卜不孕 263

女性选茶分周期 264

更年期妇女忌桂皮 264

酒精饮料伤根本 264

遗精早泄忌芝麻 264

柿子性凉易痛经 265

妇女产后忌食杏 265

19种最佳护脑食品 268

垃圾食品 268

9种最佳水果 268

3种食品加重身体负担 268

3类副食不宜常吃 268

4种食品影响肝脏 268

3种最佳肉食 268

13种最佳蔬菜 268

健康食品 268

1．世卫组织评出的健康食品和垃圾食品 268

附录： 268

5类限食食品 269

12种／类健康食品 269

3．15国／地区最推崇的健康食品 269

2．我国营养学界最新推荐的健康食品 269

4．美国《时代》杂志推荐的10种健康食品 270