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绪论 1

品种 4

品种形成 4

鸡的品种 7

鸭的品种 9

鹅的品种 10

孵化 12

种蛋选择 12

孵化条件 14

孵化方法 17

孵化检验 18

家禽的饲料 20

营养需要 20

饲料分类 24

饲料配合 27

养鸡 31

养鸡方式 31

雏鸡 34

青年鸡 40

肉用仔鸡 43

产蛋鸡 46

鸡病预防 50

养鸭 54

雏鸭 54

青年鸭 58

产蛋鸭 62

肉鸭 66

皮蛋加工 70

鹅的特点 73

养鹅 73

雏鹅 75

中雏鹅 79

种鹅 80

鹅肥肝 85

禽场与禽舍 89

禽场 89

布局 91

禽舍 94