公共场所从业人员培训教材PDF电子书下载

第一节　公共场所的概念与特点 1

一、公共场所的基本特点 1

第一章　公共场所卫生及卫生监督 1

二、公共场所与人群健康的关系 2

第二节　公共场所的基本卫生要求 3

一、选址和设计要合理 3

二、经营过程的良好管理 4

三、相关法律、法规 6

一、卫生监督的法律依据 8

第三节　公共场所的卫生监督 8

二、预防性卫生监督内容 9

三、经常性卫生监督内容 10

四、各类公共场所卫生监测的主要内容 11

第二章　公共场所卫生的自身管理 13

第一节　公共场所的卫生许可 13

一、卫生许可证 13

二、从业人员的健康检查 14

一、保持地面、台面的清洁 16

三、从业人员的卫生知识培训 16

第二节　经营环境的卫生要求 16

二、及时处理垃圾 17

三、老鼠的控制 17

四、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制 17

第三节　公用物品的消毒 18

一、常用消毒方法 18

二、影响消毒效果的因素 23

第四节　从业人员的卫生及健康管理 24

一、建立经营人员健康档案 24

二、培养个人卫生习惯 25

第五节　公共场所事故急救及处理原则 26

一、意外伤害事故急救 26

二、传染病和污染事故的处理原则 31

第三章　室内空气污染与监测 34

第一节　室内空气污染的来源与存在形式 34

一、室外来源 34

二、室内来源 35

三、污染物在空气中存在的状态 43

第二节　室内空气主要污染物 44

一、一氧化碳（CO） 44

二、二氧化碳（CO2） 45

三、氮氧化物（NOx） 45

四、二氧化硫（SO2） 46

五、氨（NH3） 46

六、臭氧（O3） 47

七、甲醛（HCHO） 48

八、苯（C6H6） 49

九、挥发性有机化合物（VOC） 50

十、苯并（a）芘（B(a)P） 51

十一、氡及其子体（Rn） 52

十二、可吸入颗粒物（PM10） 53

第三节　室内空气污染监测 54

第四节　各种空气污染物的控制 55

一、颗粒物污染的控制措施 55

三、二氧化碳污染的控制措施 56

二、一氧化碳污染的控制措施 56

四、臭氧污染的控制措施 57

五、甲醛污染的控制措施 57

六、微生物污染的控制措施 57

七、吸烟污染的控制措施 58

第四章　公共场所其他相关卫生 60

第一节　公共场所饮用水卫生 60

一、水引起的疾病 60

二、生活饮用水的基本卫生要求 61

三、公共场所饮用水的卫生管理 62

第二节 公共场所采光与照明卫生 63

一、自然采光的卫生要求 63

二、人工照明的卫生要求 64

三、采光和照明的卫生管理 65

第三节　公共场所公共用具卫生 65

一、公共用具的种类 65

二、公共用具的污染来源 66

一、公共场所噪声的来源 67

第四节　公共场所噪声控制 67

三、严格执行卫生标准 67

四、严格消毒 67

二、噪声对人体健康的影响 68

三、噪声的控制措施 70

第五章　传染性疾病的预防 72

第一节　公共场所重点预防的传染病 72

一、呼吸道传染病 73

二、性传播疾病 74

三、肠道传染病 76

第二节　禽流感的预防 78

一、禽流感及症状 78

二、禽流感的预防 79

第六章　各类公共场所的卫生及管理 81

第一节　旅店业卫生 81

一、旅店业的卫生特点 81

二、旅店业的设计卫生 81

三、旅店业的公用设施及卫生要求 82

四、旅店业的卫生监测及卫生标准 83

五、经常性卫生管理 85

第二节　浴室（池）卫生 85

一、洗浴类型 86

二、浴室（池）设计及其卫生要求 87

三、浴室的水质卫生 89

四、浴室卫生管理 89

五、公用物品和浴池水的消毒 90

第三节　理发、美发和美容业卫生 90

一、理发、美发和美容业的卫生环境 90

二、理发、美发和美容业的卫生 91

三、理发、美发和美容店的卫生管理 93

第四节　文化娱乐场所卫生 93

一、文化娱乐场所的卫生特点 93

二、文化娱乐场所建筑、设施的要求 94

三、文化娱乐场所室内卫生要求 96

四、文化娱乐场所的经常性卫生管理 98

一、基本卫生要求 99

第五节　体育场馆卫生 99

二、经常性卫生管理 100

第六节　游泳场馆卫生 101

一、基本卫生要求 101

二、经常性卫生管理 104

第七节　公园的卫生 106

一、公园的设计与卫生 106

二、公园的卫生要求 106

三、空气卫生质量检测要求 108

四、经常性卫生管理 109

第八节　展览馆、图书馆、博物馆、美术馆的卫生 110

一、类型与特点 110

二、设计卫生要求 111

三、经常性卫生管理 112

第九节　商场（店）、书店的卫生 114

一、商场（店）、书店的卫生特点 115

二、商场（店）、书店的选址、设计及卫生要求 115

三、商场（店）、书店经常性卫生管理 117

第十节　医院候诊室卫生 119

一、候诊室的设计及卫生要求 120

二、医院候诊室的经常性卫生管理 120

附件1　公共场所卫生管理条例 123

附件2　公共场所卫生管理条例实施细则 127

附件3　旅店业卫生标准 139

附件4　文化娱乐场所卫生标准 143

附件5　公共浴室卫生标准 147

附件6　理发店、美容店卫生标准 150

附件7　游泳场所卫生标准 153

附件8　体育馆卫生标准 156

附件9　图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生标准 158

附件10　商场（店）、书店卫生标准 160

附件11 医院候诊室卫生标准 162

附件12　公共交通等候室卫生标准 164

附件13　公共交通工具卫生标准 166

附件14　饭馆（餐厅）卫生标准 169