中国食品工业标准汇编 调味品卷 第2版PDF电子书下载

一、基础标准 3

GB／T 12729.1—2008香辛料和调味品 名称 3

GB／T 15691—2008香辛料调味品通用技术条件 9

GB／T 20903—2007调味品分类 15

GB／T 21725—2008天然香辛料 分类 21

GB／T 22656—2008调味品生产HACCP应用规范 27

SB／T 10171—1993腐乳分类 68

SB／T 10172—1993酱的分类 70

SB／T 10173—1993酱油分类 72

SB／T 10174—1993食醋分类 74

SB／T 10295—1999调味品名词术语 综合 76

SB／T 10297—1999酱腌菜分类 83

SB／T 10298—1999调味品名词术语 酱油 85

SB／T 10299—1999调味品名词术语 酱类 87

SB／T 10300—1999调味品名词术语食醋 92

SB／T 10301—1999调味品名词术语 酱腌菜 95

SB／T 10302—1999调味品名词术语 腐乳 103

SB／T 10325—1999调味品名词术语 豆制品 106

SB／T 10471—2008调味品经销商经营管理规范 115

二、产品标准 123

GB 317—2006白砂糖 123

GB 1445—2000绵白糖 137

GB 2718—2014食品安全国家标准 酿造酱 149

GB 5461—2000食用盐 153

GB 5461—2000《食用盐》第1号修改单 157

GB 5461—2000《食用盐》国家标准第2号修改单 158

GB／T 7900—2008白胡椒 159

GB／T 7901—2008黑胡椒 165

GB／T 8967—2007谷氨酸钠（味精） 173

GB 10133—2014食品安全国家标准 水产调味品 191

GB 13104—2014食品安全国家标准 食糖 195

GB 18186—2000酿造酱油 200

GB 18186—2000《酿造酱油》第1号修改单 206

GB 18186—2000《酿造酱油》第2号修改单 206

GB 18187—2000酿造食醋 207

GB 18187—2000《酿造食醋》第1号修改单 212

GB／T 18623—2011地理标志产品 镇江香醋 213

GB／T 18623—2011《地理标志产品 镇江香醋》国家标准第1号修改单 224

GB／T 19461—2008地理标志产品 独流（老）醋 225

GB／T 19777—2013地理标志产品 山西老陈醋 233

GB／T 20293—2006油辣椒 253

GB／T 20560—2006地理标志产品 郫县豆瓣 259

GB／T 20560—2006《地理标志产品 郫县豆瓣》国家标准第1号修改单 266

GB／T 21999—2008蚝油 267

GB／T 22266—2008咖喱粉 275

GB／T 22267—2008整孜然 287

GB／T 22300—2008丁香 291

GB／T 22303—2008芹菜籽 297

GB／T 22305.1—2008小豆蔻第1部分：整果荚 301

GB／T 22305.2—2008小豆蔻第2部分：种子 307

GB／T 22324.1—2008藏红花第1部分：规格 311

GB／T 23183—2009辣椒粉 317

GB／T 24399—2009黄豆酱 325

GB／T 26531—2011地理标志产品 永春老醋 331

GB／T 30379—2013大豆蔻 339

GB／T 30381—2013桂皮 345

GB／T 30382—2013辣椒（整的或粉状） 353

GB／T 30383—2013生姜 359

GB／T 30384—2013脱水绿胡椒 367

GB／T 30386—2013盐水胡椒 373

GB／T 30387—2013月桂叶 385

GB／T 30391—2013花椒 391

SB／T 10170—2007腐乳 399

SB／T 10296—2009甜面酱 409

SB／T 10303—1999老陈醋质量标准 414

SB／T 10304—1999麸醋质量标准 416

SB／T 10336—2012配制酱油 419

SB／T 10337—2012配制食醋 425

SB 10338—2000酸水解植物蛋白调味液 430

SB 10338—2000《酸水解植物蛋白调味液》第1号修改单 435

SB／T 10371—2003鸡精调味料 437

SB／T 10415—2007鸡粉调味料 445

SB／T 10416—2007调味料酒 451

SB／T 10431—2007榨菜酱油 459

SB／T 10439—2007酱腌菜 465

SB／T 10458—2008鸡汁调味料 473

SB／T 10459—2008番茄调味酱 479

SB／T 10459—2008《番茄调味酱》第1号修改单 484

SB／T 10484—2008菇精调味料 485

SB／T 10485—2008海鲜粉调味料 491

SB／T 10513—2008牛肉粉调味料 497

SB／T 10525—2009虾酱 503

SB／T 10526—2009排骨粉调味料 511

SB／T 10753—2012沙拉酱 519

SB／T 10754—2012蛋黄酱 525

SB／T 10755—2012芥末酱 531

SB／T 10756—2012泡菜 541

SB／T 10757—2012牛肉汁调味料 549

三、试验方法标准 557

GB／T 4789.22—2003食品卫生微生物学检验 调味品检验 557

GB／T 5009.39—2003酱油卫生标准的分析方法 561

GB／T 5009.40—2003酱卫生标准的分析方法 569

GB／T 5009.41—2003食醋卫生标准的分析方法 573

GB／T 5009.42—2003食盐卫生标准的分析方法 577

GB／T 5009.42—2003《食盐卫生标准的分析方法》第1号修改单 588

GB／T 5009.43—2003味精卫生标准的分析方法 589

GB／T 5009.52—2003发酵性豆制品卫生标准的分析方法 595

GB／T 5009.54—2003酱腌菜卫生标准的分析方法 599

GB／T 12729.2—2008香辛料和调味品 取样方法 603

GB／T 12729.3—2008香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 607

GB／T 12729.4—2008香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法） 611

GB／T 12729.5—2008香辛料和调味品 外来物含量的测定 615

GB／T 12729.6—2008香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法） 619

GB／T 12729.7—2008香辛料和调味品 总灰分的测定 623

GB／T 12729.8—2008香辛料和调味品 水不溶性灰分的测定 627

GB／T 12729.9—2008香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 631

GB／T 12729.10—2008香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定 635

GB／T 12729.11—2008香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定 639

GB／T 12729.12—2008香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定 643

GB／T 12729.13—2008香辛料和调味品 污物的测定 647

GB／T 18782—2002调味品中3-氯-1，2-丙二醇的测定 655

GB／T 18916.9—2014取水定额第9部分：味精制造 667

GB／T 21234—2007铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定 671

GB／T 21265—2007辣椒辣度的感官评价方法 679

GB／T 21266—2007辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法 691

GB／T 22099—2008酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法 701

GB／T 22299—2008辣椒粉 天然着色物质总含量的测定 709

GB／T 22324.2—2008藏红花第2部分：试验方法 715

GB／T 30385—2013香辛料和调味品 挥发油含量的测定 735

GB／T 31579—2015粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定 高效液相色谱法 745

SB／T 10213—1994酱腌菜理化检验方法 754

SB／T 10214—1994酱腌菜检验规则 759

SB／T 10229—1994豆制品理化检验方法 761

SB／T 10308—1999甜面酱检验方法 772

SB／T 10310—1999黄豆酱检验方法 775

SB／T 10314—1999采样方法及检验规则 778

SB／T 10315—1999孢子数测定法 781

SB／T 10316—1999孢子发芽率测定法 783

SB／T 10317—1999蛋白酶活力测定法 785

SB／T 10318—1999氨态氮测定法 790

SB／T 10319—1999熟料消化率测定法 792

SB／T 10320—1999熟料N型蛋白试验 794

SB／T 10321—1999水溶性物的样品制备 796

SB／T 10322—1999 pH测定法 797

SB／T 10323—1999色度测定法 800

SB／T 10326—1999无盐固形物测定法 804

SB／T 10417—2007酱油中乙酰丙酸的测定方法 806

四、卫生标准 813

GB 2712—2014食品安全国家标准 豆制品 813

GB 2714—2003酱腌菜卫生标准 817

GB 2717—2003酱油卫生标准 821

GB 2719—2003食醋卫生标准 827

GB 2719—2003《食醋卫生标准》第1号修改单 831

GB 2720—2003味精卫生标准 833

GB 2721—2003食用盐卫生标准 837

GB 2721—2003《食用盐卫生标准》第1号修改单 841

GB 8953—1988酱油厂卫生规范 843

GB 8954—1988食醋厂卫生规范 848

GB 14891.4—1997辐照香辛料类卫生标准 853

五、工艺标准 859

GB／T 18526.4—2001香料和调味品辐照杀菌工艺 859

SB／T 10305—1999老陈醋酿制工艺规程 862

SB／T 10306—1999香醋酿制工艺规程 866

SB／T 10307—1999液态深层发酵酿醋工艺规程 871

SB／T 10311—1999低盐固态发酵酱油酿造工艺规程 878

SB／T 10312—1999高盐稀态发酵酱油酿造工艺规程 883

SB／T 10313—1999固稀发酵法酱油酿造工艺规程 888