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第一章　组织的化学成分 1

第一节　结缔组织 1

第二节　肌肉组织 3

第三节　神经组织 5

第四节　上皮组织 6

第五节　血液 6

第六节　和血浆成分相似的体液 11

第七节　和血浆透析液成分相似的体液 11

第八节　尿 11

第九节　粪 15

第十一节　消化液 17

第十节　汗 17

第十二节　乳 20

第二章　生命物质的化学 22

第一节　糖 22

第二节　脂肪 32

第三节　蛋白质 38

第四节　酶 50

第五节　维生素 54

第六节　激素 61

第七节　其他重要生命物质 66

第三章　新陈代谢 75

第一节　新陈代谢的意义，类型及过程 75

第二节　生化反应的特点 78