中西名菜点 北京第二届烹饪技术大奖赛精品选PDF电子书下载
- 电子书积分：8 积分如何计算积分？
- 作 者：张哲普主编
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7504421421
- 页数：127 页
图书介绍：
《中西名菜点 北京第二届烹饪技术大奖赛精品选》目录
前言 1
一、食品展台 1
二、中餐冷菜 17
三、中餐热菜 35
四、中西餐果蔬雕刻 68
五、中餐面点 80
六、西餐 95
（一）西餐冷菜 95
（二）西餐热菜 101
（三）西餐面点 115
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