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绪论 1

一、生物化学的概念 1

二、生物化学发展简史 1

三、生物化学与医学 2

第一章 蛋白质化学 3

第一节 蛋白质的分子组成 3

一、蛋白质的构件分子——氨基酸 3

二、氨基酸在蛋白质分子中的连接键 5

第二节 蛋白质的结构与功能 6

一、蛋白质的基本结构 7

二、蛋白质的空间结构 7

三、蛋白质结构与功能的关系 9

第三节 蛋白质的理化性质 11

一、蛋白质的两性解离 11

二、蛋白质的胶体性质 12

三、蛋白质的变性 13

四、蛋白质的紫外吸收 13

五、蛋白质的呈色反应 13

第四节 蛋白质的分类 14

一、按蛋白质组成分类 14

二、按蛋白质形状分类 15

三、按蛋白质功能分类 15

一、核酸的构件分子——核苷酸 16

第一节 核酸的分子组成 16

第二章 核酸化学 16

二、核苷酸在核酸分子中的连接键 18

第二节 核酸的结构与功能 19

一、核酸的基本结构 19

二、DNA的空间结构与功能 19

三、RNA的空间结构与功能 21

第三节 DNA的变性和复性 22

一、DNA的变性 22

二、DNA的复性与分子杂交 23

第一节 酶作用的特点 24

一、高效性 24

第三章 酶 24

二、特异性 25

三、敏感性 25

四、可调节性 25

第二节 酶的分子组成 25

一、分子组成 25

二、B族维生素与辅酶 26

第三节 酶的结构与功能 29

一、酶的活性中心 29

二、酶原与酶原的激活 30

三、同工酶 31

第四节 影响酶促反应速率的因素 31

二、底物浓度 32

一、酶浓度 32

三、温度 33

四、pH 33

五、激活剂 34

六、抑制剂 34

第五节 酶的命名与分类 36

一、酶的命名 36

二、酶的分类 37

第六节 酶在临床上的应用 37

一、酶与疾病发生的关系 37

二、酶用于疾病诊断 37

三、酶用于临床治疗 38

第四章 糖代谢 39

第一节 概述 39

一、糖的化学和生理功能 39

二、糖代谢概况 40

第二节 糖的分解代谢 40

一、糖酵解 40

二、糖的有氧氧化 42

三、磷酸戊糖途径 45

第三节 糖原的合成与分解 46

一、糖原合成 47

二、糖原分解 47

一、糖异生的反应过程 49

第四节 糖异生 49

二、糖异生作用的生理意义 50

第五节 血糖 51

一、血糖的来源和去路 51

二、血糖浓度的调节 52

三、血糖浓度异常 53

第五章 生物氧化 55

第一节 生物氧化的特点 55

一、氧化还原反应 55

二、生物氧化的特点 55

一、ATP的合成方式 56

二、呼吸链 56

第二节 生物氧化与ATP的生物合成 56

三、氧化磷酸化 60

四、影响氧化磷酸化的因素 61

第三节 能量的贮存和利用 61

一、高能键与高能化合物 61

二、能量的贮存和利用 62

第六章 脂质代谢 64

第一节 概述 64

一、脂质的生理功能 64

二、脂质在体内的含量与分布 65

第二节 甘油三酯的代谢 65

一、甘油三酯的化学 65

二、甘油三酯的分解代谢 65

三、甘油三酯的合成代谢 70

一、磷脂的化学 72

第三节 磷脂代谢 72

二、甘油磷脂的代谢 73

第四节 胆固醇代谢 74

一、胆固醇的化学 74

二、胆固醇的合成代谢 75

三、胆固醇的转化 76

第五节 血脂 76

一、血脂的组成及含量 76

二、血浆脂蛋白 77

一、蛋白质的生理功能 80

二、蛋白质的营养价值 80

第一节 蛋白质的营养作用 80

第七章 蛋白质的营养作用与氨基酸的代谢 80

三、蛋白质的生理需要量 81

第二节 氨基酸的一般代谢 81

一、氨基酸的代谢概况 81

二、氨基酸的脱氨基作用 81

三、氨的代谢 84

四、α-酮酸的代谢 87

第三节 氨基酸的特殊代谢 88

一、氨基酸的脱羧基作用 88

二、一碳单位代谢 89

三、含硫氨基酸代谢 90

四、芳香族氨基酸代谢 92

一、嘌呤核苷酸的合成代谢 94

第八章 核苷酸代谢 94

第一节 核苷酸的合成代谢 94

二、嘧啶核苷酸的合成代谢 95

三、脱氧核糖核苷酸的合成 96

第二节 核苷酸的分解代谢 97

一、嘌呤核苷酸的分解代谢 97

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 97

第九章 基因的遗传和表达 99

第一节 DNA的生物合成 99

一、DNA的复制 100

二、反转录 104

一、转录的概念及方式 105

第二节 RNA的生物合成 105

二、参与转录的物质及作用 106

三、转录过程 106

四、转录后的修饰 107

第三节 蛋白质的生物合成 109

一、翻译的概念 109

二、参与蛋白质生物合成的物质 109

三、蛋白质生物合成过程 112

四、翻译后加工 115

五、蛋白质生物合成与医学 115

六、基因表达调控 116

二、肝在脂质代谢中的特殊作用 119

一、肝在糖代谢中的特殊作用 119

第一节 肝在物质代谢中的特殊作用 119

第十章 肝的生物化学 119

三、肝在蛋白质代谢中的特殊作用 120

四、肝在维生素代谢中的特殊作用 120

五、肝在激素代谢中的特殊作用 120

第二节 肝的生物转化作用 121

一、生物转化的概念 121

二、生物转化反应的主要类型 121

三、影响生物转化作用的因素 123

第三节 胆汁酸的代谢 124

一、胆汁酸的生成 124

一、胆红素的生成和转运 125

第四节 胆红素的代谢 125

二、胆汁酸的生理功能 125

二、胆红素在肝中的转变 126

三、胆红素在肠道中的变化和胆色素的肠肝循环 126

四、血清胆红素与黄疸 126

第十一章 水和无机盐代谢 129

第一节 体液 129

一、体液的分布与含量 129

二、体液电解质的含量与分布 129

第二节 水代谢 130

一、水的生理功用 130

二、水的来源和去路 131

一、无机盐的生理功用 132

第三节 无机盐代谢 132

二、钠和氯的代谢 133

三、钾代谢 133

第四节 水和无机盐代谢的调节 134

一、神经系统调节 134

二、神经-体液调节 134

第五节 钙磷代谢 135

一、钙磷的含量、分布和生理功用 135

二、钙磷的吸收与排泄 135

三、血钙与血磷 136

四、钙磷代谢的调节 137

第六节 微量元素 138

一、酸性物质的来源 140

第十二章 酸碱平衡 140

第一节 体内酸碱物质的来源 140

二、碱性物质的来源 141

第二节 体内酸碱平衡的调节 141

一、血液的缓冲作用 141

二、肺的呼吸对酸碱平衡的调节 143

三、肾脏对酸碱平衡的调节 144

第三节 酸碱平衡失调 145

一、酸碱平衡失调的基本类型 146

二、酸碱平衡与血钾浓度的关系 147

三、判断酸碱平衡的常用生化指标 147

参考文献 149