第一章 由牛奶谈到耕牛改良 1
(一)乳牛对人类的贡献很大 1
(二)牛奶不是「补品」 1
(三)牛奶是营养成分最完善的食品 2
(四)谈谈六种维他命的功能 5
(五)黄牛乳、水牛乳、山羊乳和人乳的比较 7
(六)牛奶不是奢侈的食品 9
(七)耕牛改良可以达到「牛奶大众化」的目标 10
第二章 什麽是乳牛事业? 12
(八)乳牛事业是供给牛奶和它的产品充作人类的食粮 12
(九)乳牛事业是供给人类食粮中的维他命及「筋肉造成」的滋养质 15
(一○)乳牛事业是调和「单调」的农业 15
(一一)乳牛可利用农场中所种的粮食 15
(一二)乳牛可利用农场的废料 15
(一三)乳牛的粪尿可以将农场的瘦田变成肥田 16
(一四)乳牛事业可使农家收入有常 16
(一五)乳牛事业可使农村繁荣 16
第三章 本国乳牛事业的概况 17
(一六)乳牛事业的大概 17
(一七)城市乳业的概况 17
(一八)乡村乳业的概况 18
(一九)目前城市乳业自救的建议 19
第四章 乳牛牧场及选择 20
(二○)乳牛牧场的种类 20
(二一)什麽是选择乳牛场的要素? 22
(二二)牧场与区域环境的关系 22
(二三)牧场与土壤的关系 23
(二四)牧场与水源的关系 24
第五章 牛舍的建筑 26
(二五)牛舍的重要性 26
(二六)本国乡村的牛圈 26
(二七)牛舍的基本条件 27
(二八)乡村改良式的牛舍 29
第六章 乳牛品种及选择 32
(二九)本国的乳牛种 32
(三○)本国乳牛种的分布情形 32
(三一)蒙古牛的特性 33
(三二)犏牛的特性 34
(三三)广州水牛的特性 36
(三四)瑞士褐牛 36
(三五)印度辛地红牛 38
(三六)印度麽拉水牛 39
(三七)介绍几个世界著名的乳用牛种 40
第七章 乳牛的饲养 45
(三八)本国农村喂牛的方法和饲料 45
(三九)乳牛需要合理的喂养 46
(四○)小牛的喂养 47
(四一)喂养产奶牛的重要条件 54
(四二)喂养产奶牛的可靠方法 61
(四三)公牛的喂养 67
(四四)牧草的重要 69
第八章 乳牛的管理 72
(四五)本国农村对牛的管理方法 72
(四六)乳牛产前产後的管理 72
(四七)初生小牛的管理 73
(四八)产奶牛的管理 75
(四九)公牛的管理 85
(五○)乳牛繁殖的管理 87
第九章 牛奶的管理 93
(五一)为什麽牛奶也要管理? 93
(五二)清洁牛奶的条件 93
(五三)挤乳的管理 95
(五四)牛奶的消毒和「冷奶」 96
第十章 乳牛的疾病 98
(五五)预防胜於医治 98
(五六)乳牛坏习惯的改正 100
(五七)乳牛的普通疾病 102
(五八)乳牛的急性传染病 106
结论 113
(五九)我的希望 113
(六○)请求农友指教 114
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
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