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第一章 绪论 1

第一节 猪为六畜之首 1

第二节 我国养猪业的概况 3

第三节 我国发展养猪业的任务和方针政策 5

第二章 猪的起源 7

第一节 家猪的祖先 7

第二节 现代家猪的来源 9

第三章 猪的体质外貌与生产能力鉴定 13

第一节 猪的体质类型及其在经济上的利用 13

第二节 猪的外貌鉴定 16

第三节 猪的发育测定 24

第四节 生产力评定 27

第四章 猪的品种 50

梅花猪 51

陆川猪 52

宁乡猪 53

沙子岭猪 54

荣昌猪 55

内江猪 56

金华两头乌猪 57

淮猪 58

垛山猪 59

崂山猪 60

定县猪 62

东北民猪 63

新金猪 65

哈尔滨白猪 67

吉林黑猪 68

巴克夏猪 70

大约克夏猪 71

苏联大白猪 72

乌克兰草原白猪 73

福安花猪 74

台湾猪 75

陕西汉白猪 75

第五章 猪的育种工作 77

第一节 育种工作的目的、方向和任务 77

第二节 本品种选育 79

第三节 杂交育种 85

第四节 猪群组成 88

第五节 养猪业育种工作计划 89

第六节 养猪业育种工作组织 92

第七节 促进育种工作的措施 95

第六章 猪的一般饲养管理 104

第一节 猪的消化特点及饲料 104

第二节 猪的饲养规程 109

第三节 猪的放牧 113

第七章 猪的繁殖和种猪的饲养管理 122

第一节 迅速繁殖扩大猪源 123

第二节 种公猪的饲养管理 127

第三节 母猪配种前的准备工作 129

第四节 猪的配种 134

第五节 妊娠母猪的饲养管理 137

第六节 分娩前的准备和接产 140

第八章 哺乳母猪的饲养管理和小猪培育 151

第一节 哺乳母猪的饲养管理 151

第二节 哺乳仔猪的培育 156

第三节 断乳仔猪及后备幼猪的养育 165

第九章 猪的肥育及产品处理 170

第一节 猪的肥育目的及影响肥育的因素 170

第二节 肥育猪的饲养管理原则 173

第三节 肥育方式和技术 174

第四节 猪的快速肥育法 178

第五节 猪的屠宰测定及肉、皮的保存方法 180

第十章 猪舍建筑和设备 183

第一节 修建猪舍的一般原则 183

第二节 猪舍建筑的设计和布局 184

第三节 猪场设备 194

第十一章 人民公社养猪业的积肥与保肥 204