布尔乔亚饮食史PDF电子书下载
- 电子书积分：11 积分如何计算积分？
- 作 者：（法）图珊-萨玛著；管筱明译
- 出 版 社：广州：花城出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7536047495
- 页数：258 页
图书介绍：本书为法国当代作者撰写的文化读物，梳理从中世纪至今法国布尔乔亚饮食的每一细节，重构法国布尔乔亚饮食史。
《布尔乔亚饮食史》目录
前言 1
中世纪：布尔乔亚饮食的起源 19
十六世纪到十八世纪：从发现到革命 71
十九世纪：布尔乔亚烹调的统治 129
二十世纪：布尔乔亚饮食的胜利 195
年表 253
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