蔬食斋随笔PDF电子书下载
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- 作 者：聂凤乔著
- 出 版 社：桂林：广西师范大学出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7563364226
- 页数：266 页
图书介绍：本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。蔬食斋是作者书房的雅称。本书是作者关于果蔬的记忆和趣话。内容所涉都是大家所熟悉的萝卜、白菜、辣椒等日常果蔬，但是作者却能如数家珍将这些蔬果的营养价值、掌故趣闻写得栩栩如生，读之趣味盎然。如辣椒的哲理、黄瓜杂俎、扁豆的情思、莼菜行、菱之恋等处处融入作者对生活的感思。
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《蔬食斋随笔》目录
标签：随笔
自序·我为什么写蔬菜？ 1
萝卜谚（上） 1
萝卜谚（中） 11
萝卜谚（下） 22
胡萝卜和胡萝卜素（上） 33
胡萝卜和胡萝卜素（下） 42
菠菜辩 52
黄瓜杂俎 62
却说丝瓜——还有蛇瓜 70
锦荔枝·癞葡萄·苦瓜 76
扁豆的情思 86
“豆中上品”说豇豆 95
辣椒的哲理（上） 102
辣椒的哲理（下） 110
茄之趣 118
韭菜的故事 128
青蒿黄韭试春盘 139
莼菜行 147
菱之恋 156
地耳谣 165
发菜和它的传说 174
“推广食菌！” 184
冬虫夏草引 192
为平菇鸣不平 200
美哉，草菇！ 209
穿裙子的蘑菇——竹荪 216
荠菜吟 225
苦菜赞 235
一钵藜羹敌八珍 244
蕨芽珍嫩压春蔬 251
被疏忽了的香椿头 260
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