开封商业志PDF电子书下载

照片 1

序言 1

凡例 1

概述 1

第一篇 市场 21

第一章 批发市场 23

第一节 国民经济恢复时期 24

第二节 “一五”计划时期 26

第三节 大跃进和调整时期 29

第四节 “文化大革命”时期 31

第五节 社会主义建设新时期 32

第二章 零售市场 35

第一节 国民经济恢复时期 35

第二节 “一五”计划时期 38

第三节 大跃进和调整时期 41

第四节 “文化大革命”时期 45

第五节 社会主义建设新时期 47

第三章 专业市场 53

第一节 传统专业市场 53

第二节 集贸市场 58

第三节 夜市 61

第二篇 粮油经营 65

第一章 粮食 68

第一节 统购 69

第二节 议购 71

第三节 供应 72

第四节 军需与议销 75

第五节 行业用粮 76

第二章 油脂油料 77

第一节 统购 79

第二节 供应 80

第三节 行业用油 83

第三章 粮油加工 84

第一节 面粉加工 84

第二节 油脂加工 87

第三节 食品加工 88

第三篇 食品副食品 91

第一章 肉蛋食品 91

第一节 猪肉 91

第二节 牛羊肉 95

第三节 蛋禽 96

第四节 熟肉制品 98

第二章 水产品 100

第一节 采购 100

第二节 销售 102

第三节 养殖 103

第三章 乳品 106

第一节 生产 106

第二节 销售 108

第四章 糕点糖果甜食冷饮 109

第一节 糕点 109

第二节 糖果 112

第三节 甜食冷饮 113

第五章 蔬菜 115

第一节 生产 116

第二节 购销 118

第三节 豆制品 122

第四节 酱腌酿造 124

第一节 食糖 126

第六章 糖烟酒 126

第二节 卷烟 128

第三节 酒类 130

第七章 干鲜果茶 133

第一节 干果品 134

第二节 鲜果品 135

第三节 干菜调料 136

第四节 茶叶 137

第四篇 工业品经营 139

第一章 日用百货 141

第一节 品种 142

第二节 销售 147

第三节 扶持生产 150

第四节 优质服务 153

第二章 针纺织品 159

第一节 品种 160

第二节 调拨批发 164

第三节 统购统销 168

第四节 零售 173

第三章 五金交电 176

第一节 品种 177

第二节 地产品收购 181

第三节 销售 183

第四章 化工原料 185

第一节 品种 185

第二节 购销 188

第五章 医药与器械 190

第一节 采购 192

第二节 供应 194

第三节 零售 197

第四节 饮片 199

第六章 石油 201

第一节 经营 201

第二节 供应地区 204

第七章 日用杂品 207

第一节 品种 207

第二节 购销 209

第三节 扶持生产 212

第八章 生活用煤 213

第一节 购进 214

第二节 供应 215

第三节 加工 217

第四节 供应标准 220

第五篇 生产资料与特土杂品 223

第一章 农用生产资料 224

第一节 化肥 225

第二节 农药 226

第三节 耕畜 228

第四节 其它 229

第二章 棉烟麻 231

第一节 棉花 231

第二节 烟叶 234

第三节 麻类 235

第四节 扶持生产 236

第三章 特土产品 237

第一节 购进 238

第二节 销售 241

第三节 西瓜 243

第一节 收购 249

第四章 废旧物资 249

第二节 销售 251

第三节 加工 253

第四节 调剂 256

第六篇 对外贸易 259

第一章 外贸联系 261

第一节 贸易洽谈 261

第二节 出国考察 263

第三节 展销会 264

第二章 扶持生产 265

第一节 奖售 265

第二节 贷款与投资 267

第三节 技术服务 270

第四节 商品基地 272

第三章 出口商品 273

第一节 口岸与品类 273

第二节 出口商品厂家 278

第七篇 饮食业 281

第一章 行业沿革 283

第一节 北宋时期 283

第二节 明清时期 286

第三节 民国时期 286

第四节 建国以来 288

第二章 经营品种 290

第一节 北宋时期 291

第二节 明清时期 293

第三节 民国时期 294

第四节 建国以来 296

第一节 古代服务规程 304

第三章 服务规程 304

第二节 现代服务规程 307

第四章 名馔佳肴 310

第一节 传统名菜名点 310

第二节 创新菜点 323

第三节 仿宋菜点 324

第四节 风味小吃 330

第八篇 服务业 339

第一章 照相业 339

第一节 沿革 339

第二节 器材 340

第三节 技艺 342

第二章 理发业 343

第一节 沿革 343

第二节 行帮 345

第三节 经营 347

第四节 培训 348

第五节 技艺 349

第三章 浴池业 351

第一节 沿革 351

第二节 行业管理 352

第三节 技术培训 353

第四节 服务规程 354

第四章 旅栈业 356

第一节 沿革 356

第二节 行业经营 357

第三节 服务管理 358

第五章 洗染业 360

第一节 沿革 360

第二节 经营 362

第三节 技术服务 363

第六章 棚彩业 365

第一节 沿革 365

第二节 经营 367

第九篇 其它商业 371

第一章 区街商业 371

第二章 劳动服务商业 375

第三章 个体商业 379

第十篇 商办工业 381

第一章 糕点糖果生产 382

第二章 肉类加工 384

第三章 酿造调味品加工 386

第四章 粮食加工 388

第五章 豆类加工 389

第六章 服装加工 390

第七章 皮毛畜产品加工 393

第八章 其它工业 395

第十一篇 管理 397

第一章 计划管理 398

第一节 管理形式 399

第二节 计划编制 400

第三节 检查分析 402

第二章 财务管理 403

第一节 资金管理 404

第二节 费用管理 407

第三节 利润分配 408

第三章 物价管理 412

第一节 粮油价格 415

第二节 肉类与蔬菜价格 416

第三节 工业品价格 421

第四节 农用生产资料价格 424

第五节 饮食服务业价格 425

第四章 储运管理 429

第一节 工业品储运 430

第二节 土特品储运 433

第三节 粮油储运 434

第四节 出口包装运输 436

第五章 管理体制改革 438

第一节 蔬菜产销体制改革 439

第二节 小型商业改革 440

第三节 实行民主管理 442

第十二篇 建置 445

第一章 机构设置 445

第一节 行政管理机构 445

第二节 政企合一管理机构 447

第二章 企业管理机构 449

第一节 工业品公司 450

第二节 食品饮食服务公司 454

第三节 土特产品公司 458

第四节 粮油公司 460

第五节 对外贸易公司 462

第十三篇 教育与科研 465

第一章 商业教育 465

第二章 商业科研 469

第十四篇 名店名师劳模 473

第一章 名店 474

第二章 名师巧匠 502

第三章 劳动模范 524

大事记 535

附录 579

后记 595