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第一章 无公害肉兔及兔肉生产概述 1

第一节 无公害肉兔及兔肉的含义 2

第二节 国内外养兔业无公害及标准化生产现状与发展方向 8

第二章 无公害标准场舍 14

第一节 场址及建筑规划 14

第二节 兔舍的设计 18

第三节 兔场无公害生产所需的设施和设备 22

第四节 旧场舍的无公害改造 31

第三章 兔场环境控制与无公害产品质量 34

第一节 肉兔无公害生产场地环境的基本要求 34

第二节 肉兔无公害生产饮用水卫生要求及防止污染措施 38

第三节 肉兔无公害生产空气环境质量要求 41

第四节 控制兔场环境卫生的措施 43

附录 畜禽养殖业污染防治技术规范 47

第五节 规模化兔场的无公害生产工艺流程 52

第六节 规模化兔场废弃物的无害化处理 53

第四章 兔的引种与繁殖技术 57

第一节 无公害兔种的选择与引进 57

第二节 兔的配种 66

第三节 兔的人工授精技术 67

第四节 肉兔的杂交繁育 73

第五节 肉兔的生产指标 78

第五章 肉兔无公害饲养投入品的使用 82

第一节 无公害饲料原料 83

第二节 无公害饲料添加剂 84

第三节 无公害饲料配制技术 98

第四节 对无公害饲料的有关要求 114

第五节 肉兔无公害生产中兽药的使用 122

第六章 兔场的无公害卫生防疫 134

第一节 卫生消毒 134

第二节 兔场的无公害防疫技术 144

第三节 一、二、三类动物疫病病种名录 164

第七章 肉兔无公害标准化饲养与管理 167

第一节 肉兔饲养管理的一般原则 167

第二节 不同生理阶段肉兔的无公害饲养管理 173

第三节 肉兔不同季节的饲养管理 199

第四节 肉兔的无公害育肥技术 205

第五节 肉兔的饲养管理技术经验 211

第八章 常见疾病的无公害防治 219

第一节 疾病无公害防治的原则 220

第二节 病毒性疾病的无公害防治 227

第三节 细菌性疾病的无公害防治 234

第四节 寄生虫病的无公害防治 253

第五节 其他疾病的无公害防治 263

第九章 无公害兔肉的生产加工 279

第一节 肉兔的运输 279

第二节 无公害肉兔屠宰场的建立及其卫生要求 281

第三节 无公害肉兔的宰前检验与管理 286

第四节 无公害肉兔屠宰的操作规程和卫生要求 288

第五节 无公害兔肉的技术标准 294

第十章 无公害养兔场的经营管理 297

第一节 管理制度 297

第二节 兔场生产管理 302

第三节 无公害畜产品的产地认定和产品认证 309

参考文献 341