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第1章 绪论 1

1.1　水化学 1

1.2　水中元素对生物效应的因素 11

1.3　水质的研究对水产养殖的意义 13

1.4　影响水质特点及水域机能的因素 13

1.5　一般工业或饮用水水质处理 15

1.6　温泉 18

1.7　水质标准之订定 22

1.8　常见的纯水及处理方法 23

1.9　术语小档案 28

习题一 31

参考资料 32

第2章 水质的外观与物理性质 33

2.1　外观 33

2.2　水温 33

2.3　味 34

2.4　臭 35

2.5　各种固体及残留物 37

2.6　透明度 41

2.8　浊度 46

2.7　透视度 46

2.9　水色 48

2.10　导电度与电阻 49

2.11　密度 50

2.12　盐度 53

2.13　术语小档案 58

习题二 64

参考资料 65

第3章 酸碱度、氧化还原电位与硬度——pH值、酸度、碱度、二氧化碳、氧化还原电位与硬度 67

3.1　pH值 67

3.2　碱度 79

3.3　酸度 81

3.4　二氧化碳 82

3.5　硬度 90

3.6　氧化还原作用 97

3.7　术语小档案 102

习题三 104

参考资料 105

第4章　溶解氧 107

4.1　定义 107

4.2　溶氧饱和度 107

4.3　溶氧量的来源与变化 110

4.4　溶氧量污染指标与水域营养状况 114

4.5　养殖生产对溶解氧的要求 115

4.6　养殖池水质的恶变 117

4.7　养殖水域中溶氧的管理 117

4.8　术语小档案 119

习题四 121

参考资料 122

第5章　有机物质 123

5.1　有机物质 123

5.2　有机物指标表示 132

5.3　总有机碳 133

5.4　生物化学需氧量 136

5.5　化学需氧量 139

5.6　术语小档案 140

习题五 142

参考资料 143

第6章　营养盐 145

6.1　前言 145

6.2　氮及其化合物 147

6.3　磷及其化合物 165

6.4　矽酸盐 179

6.5　术语小档案 182

习题六 185

参考资料 186

第7章　微量元素—金属与非金属 189

7.1　重金属 189

7.2　汞 204

7.3　铁 207

7.4　锰 212

7.5　铜 213

7.6　铅 217

7.7　镉与锌 219

7.8　铬 221

7.9　镍 222

7.10　铝 222

7.11　砷 223

7.12　硒 224

7.13　其他元素 226

7.14　术语小档案 232

习题七 233

参考资料 235

8.1　硫及其化合物 237

第8章　硫化物、卤化物与氰化物 237

8.2　氯气与氯化物 244

8.3　氟化物 249

8.4　氰化物 252

8.5　术语小档案 255

习题八 257

参考资料 258

第9章　有机污染物 259

9.1　前言 259

9.2　油脂 260

9.3　阴离子界面活性剂 262

9.4　农药 263

9.5　挥发性有机物 267

9.6　三卤甲烷 272

9.7　酚类 273

9.8　甲基第三丁基醚 274

9.9　三氯乙烯 277

9.10　多氯联苯 278

9.11　戴奥辛 280

9.12　环境荷尔蒙 284

9.13　术语小档案 287

习题九 289

参考资料 290

第10章　基础生产力与水质卫生 293

10.1　基础生产力 293

10.2　叶绿素 293

10.3　浮游生物 294

10.4　藻类 297

10.5　水质卫生品质指标 304

10.6　术语小档案 308

习题十 309

参考资料 310

第11章　水质自动监测与分析 311

11.1　前言 311

11.2　养殖环境自动监控 311

11.3　循环水养殖系统 317

11.4　养殖用水自动处理 319

11.5　超集约养殖系统 327

11.6　流动注射分析 328

11.7　术语小档案 346

习题十一 347

参考资料 348

附录 349

附录一　饮用水水质标准 349

附录二　饮用水水源水质标准 354

附录三　地面水体水质分类标准 359

附录四 台湾地区沿海水区范围及水体分类 364

附录五　海域环境分类及海洋环境品质标准 365

附录六　地下水污染监测基准 369

附录七　地下水污染管制标准 371

附录八　污水经处理後注入地下水体水质标准 374

附录九　放流水标准 377

附录十　海洋放流水标准 384

附录十一　包装饮用水 389

附录十二　矿泉水（已包装） 391

附录十三　运动饮料（已包装） 395

附录十四　游泳池水质标准 397

附录十五　养殖用水水质标准 398

附录十六　美国加州之水产用水标准 399

附录十七　水族箱之水质标准 400

附录十八　鳗鱼池水质的好坏 402

附录十九　饮用水水质项目对人体健康的影响 403

附录二十　认识安全的饮用水 414

附录二十一　认识净水器专刊 418

附录二十二　废水处理的程度 436

附录二十三　工业废水的污染特性和主要污染物 437

附录二十四　人工海水 438

附录二十五　河川水质分级标准 439

附录二十六 台湾主要河川历年污染变化 440

附录二十七 高雄市台北市和台湾地区历年来自来水水质合格率 441

附录二十八 台湾西南海域水质背景浓度一览表 442

附录二十九　台湾温泉简介 443

附录三十　海域环境监测及监测站设置办法 449

附录三十一　常用的养殖用水水质改善剂 451

附录三十二　水族箱中亚硝酸盐之水质管理 457

附录三十三　各种淡水热带鱼酸碱值对照表 460

附录三十四 台湾地区土壤重金属含量标准与等级区分表（暂定） 463

附录三十五　沉积物重金属合量的各种标准 464

附录三十六　土壤污染管制标准 465

附录三十七　土壤污染监测基准 468

附录三十八　有害事业废弃物认定标准 470

附录三十九　有害有机物质特性 486

附录四十　环保署公告水质名词定义 499