食品工程原理例题与习题PDF电子书下载
- 电子书积分:8 积分如何计算积分?
- 作 者:张妍主编
- 出 版 社:北京:化学工业出版社
- 出版年份:2007
- ISBN:7502594965
- 页数:113 页
绪论 1
知识要点 1
第一章 流体流动 2
第一节 流体静力学 2
知识要点 2
例题解析 3
第二节 流体动力学 5
知识要点 5
例题解析 6
知识要点 8
第三节 流体阻力 8
例题解析 9
第四节 管路计算 12
知识要点 12
例题解析 13
第五节 流量的测量 13
知识要点 13
习题 14
第二章 流体输送机械 16
第一节 液体输送机械 16
知识要点 16
例题解析 17
知识要点 19
第二节 气体输送与压缩机械 19
例题解析 20
习题 21
第三章 非均相混合物的分离 22
第一节 重力沉降 22
知识要点 22
例题解析 22
第二节 过滤 25
知识要点 25
例题解析 25
第三节 离心分离 26
知识要点 26
习题 27
例题解析 27
第四章 传热 28
第一节 热传导 28
知识要点 28
例题解析 29
第二节 对流传热 31
知识要点 31
例题解析 31
第三节 传热过程计算 32
知识要点 32
例题解析 33
知识要点 35
例题解析 35
第四节 热辐射 35
习题 36
第五章 单效蒸发 38
知识要点 38
例题解析 38
习题 41
第六章 干燥 42
第一节 干燥基本原理 42
知识要点 42
例题解析 43
知识要点 45
第二节 干燥过程的计算 45
例题解析 46
习题 47
第七章 蒸馏 49
第一节 蒸馏理论 49
知识要点 49
例题解析 49
第二节 板式塔中双组分精馏的计算 51
知识要点 51
例题解析 52
习题 55
第八章 萃取 57
知识要点 57
例题解析 59
测试题 63
测试题一 63
测试题二 66
测试题三 69
参考答案 72
绪论解答 72
练习题解答(第一章) 72
习题参考答案(第一章) 75
练习题解答(第二章) 79
习题参考答案(第二章) 81
练习题解答(第三章) 83
习题参考答案(第三章) 85
练习题解答(第四章) 86
习题参考答案(第四章) 89
练习题解答(第五章) 93
习题参考答案(第五章) 94
练习题解答(第六章) 95
习题参考答案(第六章) 98
练习题解答(第七章) 101
习题参考答案(第七章) 104
练习题解答(第八章) 107
测试题一参考答案 109
测试题二参考答案 110
测试题三参考答案 111
参考文献 113
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《大学计算机实验指导及习题解答》曹成志,宋长龙 2019
- 《21世纪法学系列教材 配套辅导用书 行政法与行政诉讼法练习题集 第5版》李元起主编 2018
- 《第一性原理方法及应用》李青坤著 2019
- 《计算机组成原理解题参考 第7版》张基温 2017
- 《新编高中物理竞赛教程习题全解》钟小平主编;钟小平,倪国富,曹海奇编写 2019
- 《高等院校保险学专业系列教材 保险学原理与实务》林佳依责任编辑;(中国)牟晓伟,李彤宇 2019
- 《刑法归责原理的规范化展开》陈璇著 2019
- 《教师教育系列教材 心理学原理与应用 第2版 视频版》郑红,倪嘉波,刘亨荣编;陈冬梅责编 2020
- 《单片机原理及应用》庄友谊 2020