中华传统饮食宜忌全书PDF电子书下载

第一章　中华传统饮食保健观念 1

第一节　中医对饮食保健的认识 3

一、食性 3

二、五味 4

三、食物的升降浮沉 4

四、食物的归经 5

五、发物 6

六、整体观念 7

七、辨证施治 8

八、配伍禁忌 9

一、根据食物特点安排饮食 11

二、根据活动情况安排饮食 11

第二节　饮食保健方法 11

三、根据季节气候变化安排饮食 12

四、根据机体阴阳、虚实、脏腑功能情况安排饮食 12

第三节　日常饮食禁忌 14

一、古代的饮食禁忌 15

二、人们的一般饮食禁忌 16

三、忌暴饮暴食 17

四、不以荤素论寿命 21

五、“补”不能滥 24

六、饮食有序 27

七、烹调要恰当 29

八、配搭要得宜 32

第二章　常见食物滋补功效 35

第一节　谷豆类 39

第二节　瓜果类 53

第三节　蔬菜类 66

第四节　水产鱼肉类 89

第五节　饮品类 102

第六节　油脂调味品类 112

第七节　中草药类 124

第三章　常见病症饮食防治 135

第一节　冠心病患者的饮食防治 137

一、饮食治疗原则 137

二、冠心病患者最好吃哪些食物？ 138

三、冠心病患者应如何挑选食物？ 139

一、肥胖症患者饥饿疗法 140

第二节　肥胖症患者的饮食防治 140

二、肥胖症患者最好吃哪些食物？ 141

三、肥胖症患者的食物选择 142

第三节　胆结石患者的饮食防治 143

一、饮食治疗的原则 143

二、胆结石患者的食物选择 144

第四节　糖尿病患者的饮食防治 146

一、糖尿病患者的饮食原则 146

二、糖尿病患者的食物选择 147

第五节　高脂血症患者的饮食防治 148

一、高脂血症的分类 148

二、不同类型的高脂血症的饮食治疗方案 148

三、高脂血症患者的食物选择 150

一、高血压患者饮食宜忌原则 151

第六节　高血压患者的饮食防治 151

二、高血压患者的食物选择 152

第七节　肾结石患者的饮食防治 154

一、饮食方面容易诱发肾结石的因素 154

二、饮食治疗的主要原则 155

三、肾结石患者的食物选择 155

第八节　胃肠病患者的饮食防治 157

一、胃肠病患者的饮食原则 157

二、寒性胃痛患者的食物选择 158

三、热性胃痛患者的食物选择 159

四、气虚胃痛、阴虚胃痛患者的食物选择 160

五、气滞胃痛、食积胃痛患者的食物选择 160

六、血瘀胃痛患者的食物选择 161

第九节　哮喘病的饮食防治 162

一、患者饮食治疗原则 162

二、哮喘病患者的食物选择 163

第十节　便秘患者的饮食防治 165

一、便秘患者的饮食原则 166

二、便秘患者的食物选择 167

第十一节　甲状腺功能亢进患者的饮食防治 169

一、患者饮食保健原则 169

二、甲状腺功能亢进患者的食物选择 170

第十二节　失眠患者的饮食防治 172

一、失眠患者的饮食原则 172

二、失眠患者的食物选择 172

一、影响骨质疏松的饮食因素 174

第十三节　骨质疏松症患者的饮食防治 174

二、患者饮食保健原则 175

第十四节　神经衰弱症患者的饮食防治 176

一、中医学对神经衰弱症的分类 176

二、各类患者最佳保健食品 177

第十五节　癌症患者的饮食防治 178

一、影响癌症病变的饮食因素 178

二、患者饮食保健原则 180

第十六节　贫血症患者的饮食防治 181

一、容易导致贫血的饮食方面的因素 181

二、患者饮食保健原则 182

一、饮食方面导致前列腺肥大的因素 183

二、患者饮食保健原则 183

第十七节　前列腺肥大症患者的饮食防治 183

第十八节　病毒性肝炎患者的饮食防治 185

一、急性肝炎 185

二、慢性肝炎 186

三、重症肝炎 186

第十九节　性功能障碍患者的饮食防治 187

一、性功能障碍类型 187

二、阳痿患者的食物选择 188

三、遗精早泄患者的食物选择 190

四、男子精少患者的食物选择 191

五、补肾壮阳常用药物与食物 191

第二十节　咳嗽患者的饮食防治 193

一、咳嗽患者的饮食原则 193

三、风热咳嗽患者的食物选择 194

二、风寒咳嗽患者的食物选择 194

四、肺燥咳嗽患者的食物选择 195

第二十一节　感冒患者的饮食防治 196

一、感冒患者的饮食原则 196

二、感冒患者的饮食禁忌 196

三、感冒患者的食疗验方例举 196

第二十二节　风湿病患者的饮食防治 198

一、中医对风湿病的治疗方法 198

二、风湿病患者的最佳食物选择 199

第四章　生命各阶段饮食保健 201

第一节　婴儿期的饮食保健 203

一、满足婴儿期的营养素最大需求 203

二、添加副食品应有所取舍 204

一、幼儿期的生理特点 206

第二节　幼儿期的饮食保健 206

二、幼儿全日食品量及膳食举例 207

第三节　儿童学龄前期的饮食保健 208

一、学龄前期儿童营养注意事宜 208

二、4～6岁儿童全日食品量及膳食举例 210

第四节　儿童学龄期的饮食保健 211

一、学龄期儿童饮食注意事宜 211

二、6～12岁儿童全日食品量及膳食举例 212

第五节　青少年时期的饮食保健 213

一、青少年生理特点 213

二、青少年饮食注意事宜 213

二、合理设计营养食谱 215

一、妊娠期妇女生理特点 215

第六节　妊娠期的饮食保健 215

第七节　授乳期的饮食保健 217

一、授乳期的生理特点 217

二、授乳期的饮食注意事宜 218

第八节　更年期 220

一、更年期生理特点 220

二、更年期饮食注意事宜 221

第九节　老年期的饮食保健 222

一、老年人膳食组成 222

二、老年人饮食注意事宜 223

第五章　体虚进补饮食选择 225

一、对补气有益和不利的食物 228

第一节　气虚进补饮食选择 228

二、气虚进补食谱例举 229

第二节　血虚进补饮食选择 235

一、对补血有益和不利的食物 235

二、血虚进补食谱例举 236

第三节　阴虚进补饮食选择 239

一、对阴虚体质者有益和不利的食物 239

二、阴虚进补食谱例举 240

第四节　阳虚进补饮食选择 247

一、对阳虚体质者有益和不利的食物 247

二、阳虚进补食谱例举 248

第五节　脾虚进补饮食选择 251

一、对脾虚体质者有益和不利的食物 251

二、脾虚进补者食谱食疗方例举 252

一、对肾虚体质者有益和不利的食物 257

第六节　肾虚进补饮食选择 257

二、肾虚进补者食谱食疗方例举 258

第七节　肺虚进补饮食选择 262

一、对肺虚体质者有益或不利的食物 262

二、肺虚进补者食谱食疗方例举 263

第六章：四季饮食滋补 265

第一节　根据季节和体质选择食物 267

一、春季的饮食滋补 268

二、夏季的饮食滋补 269

三、秋季饮食滋补 271

四、冬季饮食滋补 273

一、春季滋补药粥例举 275

第二节　春天健康饮食 275

二、早春韭菜降血脂 276

三、桃花可作药用又能美容 276

四、春天宜饮板蓝根 277

五、春天食大蒜好处多 277

六、春天吃生葱可预防呼吸道传染病 278

七、春天病后调理宜选锅巴 279

八、春天进补食谱例举 280

第三节　夏天健康饮食 282

一、高血压病人的夏季降压饮料 282

二、夏日宜养津液 282

三、夏季应如何进补 283

四、盛夏补充钠和钾 284

五、啤酒消暑勿过量 285

六、老人夏日饮食莫减少 286

七、夏来百合是佳品 286

八、炎炎夏日，慎食咸鱼 287

九、夏日生姜倍受宠 287

十、夏令药粥举例 288

十一、几款可防暑降温的药茶 289

第四节　秋季健康饮食 290

一、金秋黄鳝赛人参 290

二、秋季少食热性调料 291

三、秋季膳食贵润燥 291

四、夏末初秋养肺果蔬 292

五、秋天水果食疗佳 293

六、金秋食蟹须慎重 294

七、月饼并非人人都能吃 295

第五节　冬季健康饮食 298

一、冬季进补应辨证 298

二、四种人冬补最佳 300

三、冬天吃鸽最适宜 301

四、冬季发热病人宜食梨和甘蔗 301

五、冬令时节食水蛇 302

六、“三元汤”能防病祛病 303

七、冬补羊肉须得当 304

八、冬季吃火锅好 305

九、少食咸，多食苦 306