农产品加工技术与装备PDF电子书下载

第一章　农产品机械的分类及发展现状第二章　食品机械的材料第一节 钢铁材料和不锈钢 5

第二节　有色金属 9

第三节　非金属材料 10

第三章　食品供排料机械第一节　液力输送机械 13

第二节　气力输送装置 26

第三节　带式输送机 49

第四节　斗式提升机 59

第五节　螺旋输送机 66

第六节　振动输送机　 70

第四章　食品分选机械第一节　果蔬分选机械 74

第二节　摆动筛　 81

第五章　食品原料的清理与清洗机械第一节 食品原料中的杂质及清理方法 91

第二节　食品原料的清理机械与设备 92

第三节　食品原料的清洗机械 98

第六章　食品粉碎机械第一节　干法粉碎设备 106

第二节　湿法粉碎机械 113

第三节　果蔬加工粉碎机 126

第七章　食品搅拌及匀质机械第一节　液体混合机械 134

第二节　混合机　 160

第八章　食品蒸发浓缩设备第一节 食品蒸发浓缩的原理与设备 168

第二节　常压蒸发设备 173

第三节　单效真空浓缩设备 174

第四节　液膜式蒸发浓缩设备 179

第五节　真空浓缩装置的附属设备 188

第九章　食品干燥机械第一节　概述　 199

第二节　箱式与带式干燥器 203

第三节　流化床干燥器 212

第四节　冷冻干燥设备 220

第十章　食品杀菌设备第一节　板式杀菌技术装备 227

第二节　管式杀菌技术装备 235

第三节　CIP装置　 240

第四节　微波杀菌装置 241

参考文献　 246

后记　 247