化学与人类PDF电子书下载

第一章 化学是一门使人类生活得更美好的基础学科 1

一、化学是研究物质变化的科学 1

1．化学研究的对象与内容 1

2．化学研究的目的 2

二、化学是一门实验科学 3

1．离开实验就没有发现 3

2．细致观察是成功的基础 4

3．实验手段的不断进步是化学发展的关键 5

三、化学学科的发展与当今的机会 6

第二章 化学提供人类合理使用能源的方法 9

一、石油（原油） 9

1．石油是一种碳氢化合物的混合物 9

2．汽油的制备及性能 12

二、煤的综合利用 17

1．煤的干馏 17

2．煤的气化 18

3．一碳化学 19

三、原子核能 20

1．原子结构 20

2．核结构 23

3．核反应 25

4．核能的释放 26

四、化学电源 32

1．原电池——一次电池 32

2．蓄电池——二次电池 35

3．发展中的新型电池 36

补充材料A 芳香族化合物 40

补充材料B 催化剂及其性能 43

补充材料C 放射性知识及其性能 47

补充材料D 氧化还原反应及电极电势 52

第三章 化学使人类丰衣足食 62

一、民以食为天 62

1．化学肥料 62

2．农药 66

3．植物生长调节剂 70

二、人要衣装 73

1．纤维素和人造纤维 73

2．合成纤维 76

补充材料E 醇、羧酸和酯 83

补充材料F 高分子化合物的命名及分类 86

第四章 化学与人类环境 90

一、水 90

1．水的概况 90

2．水的性质 92

3．水的净化 95

4．水的纯化 96

5．水的软化 98

6．海水淡化 100

7．水的污染 102

二、大气 108

1．大气的概况 108

2．大气的污染 109

3．酸雨现象 111

4．温室效应 112

5．臭氧层空洞 114

三、火灾的消防 116

1．燃烧的必要条件 116

2．爆炸极限 118

3．化学自燃 119

4．灭火原理 120

补充材料G pH及酸度 121

补充材料H 稀溶液的依数性 125

第五章 化学是人类使用新材料的源泉 131

一、高分子材料 131

1．塑料 131

2．橡胶 143

3．胶粘剂 152

二、表面活性材料 158

1．水的表面张力 158

2．双亲基物质及溶液表面张力 160

3．肥皂 161

4．烷基苯磺酸钠及洗衣粉 162

5．非离子型表面活性剂及洗洁精 164

三、吸附材料 165

1．活性炭及净水器 166

2．硅胶和干燥剂 167

3．沸石分子筛与择形吸附分离 168

四、硅酸盐材料 171

1．玻璃 171

2．水泥 173

五、半导体和超导体材料 174

1．电子云和原子轨道 175

2．能带理论 176

3．半导体 178

4．超导体 180

补充材料I 表面活性剂及其作用 182

补充材料J 原子结构——四个量子数及核外电子分布 189

第六章 化学使人类世界五彩缤粉 201

一、焰火中的化学 201

1．碱金属和碱土金属的焰色反应 201

2．元素的光谱分析 202

二、五光十色的化学涂料 205

1．油漆 205

2．墙面装饰涂料 208

三、艳丽的化妆用品 209

1．化妆品的主要原料 210

2．乳化剂 212

3．化妆品的辅助成分 213

4．药用和保健成分 215

5．染发剂 219

6．烫发剂 220

7．脱毛剂 220

四、逼真的彩照 220

1．银盐的照相化学 221

2．彩照原理 223

第七章 化学帮助人类延年益寿 228

一、人体化学 228

1．人体的成分 228

2．人体中的化学变化 230

二、化学元素在人体中的作用 231

1．微量生命元素的作用 231

2．宏量元素与人体的健康 233

三、维生素 236

1．维生素A 237

2．维生素D 238

3．维生素B 239

4．维生素C 242

5．维生素P和维生素K 243

6．维生素E 244

四、治病和保健的化学药物 245

1．制酸剂 245

2．止痛药 246

3．杀菌及消毒剂 250

4．磺胺类药及抗生素 251

5．类固醇 255

6．过敏和抗组胺剂 257

7．新药的开发 259

附录1．元素周期表及元素名称 261

附录2．诺贝尔奖及化学奖得主名单 267