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骨髓汤 1

桂圆牛肉汤 1

一、益智健脑类 1

乌鸡人参汤 2

川芎鱼头汤 3

家常泡蛋汤 3

人参鲷鱼汤 4

荔枝龙眼汤 5

虾米冬瓜海带汤 5

豆腐蛋花汤 6

口蘑豆腐汤 7

金银豆腐汤 7

松蘑豆腐清汤 8

紊丝豆腐汤 8

木樨豆腐汤 9

一品豆腐汤 9

崩山豆腐汤 10

元子汤 11

二、美容乌发类 11

猪肤汤 12

玉竹猪肉汤 12

奶油兔肉丸子汤 13

四丝洋粉汤 14

生汆五片汤 14

三鲜汤Ⅰ 15

芙蓉发菜汤 16

汆海参片 16

发菜鸡丝汤 17

黄豆芽汤 18

豆芽冬菜肉饼汤 19

豆芽汤 19

金钩豆芽汤 19

素高汤 20

苹果汤 21

丝瓜瘦肉汤 21

乌发汤 22

何首乌鲤鱼汤 23

银丝鲫鱼汤 24

参芪鸡丝冬瓜汤 24

三、健美减肥类 24

淡菜萝卜汆鲫鱼 25

清汤冬瓜燕 26

冬瓜草鱼汤 26

冬瓜汤 27

鲜菇冬瓜汤 28

香菇冬瓜汤 28

素菜清汤 29

火荚冬瓜汤 29

黄瓜片汤 30

白菜豆汁香油汤 30

海米紫菜黄瓜汤 31

紫菜黄瓜片汤 31

双冬汤 32

豆腐百花汤 33

冬菇豆腐汤 34

口袋豆腐汤 34

菊花豆腐汤Ⅱ 35

菊花豆腐汤Ⅰ 35

蚕豆瓣汤 36

鸡茸豆花汤 37

党参黄羊肉汤 37

四、增力耐劳类 37

拔丝丹凤汤 38

四宝汤 39

龙井鸡片汤 40

鸡茸莲蓬汤 40

碧螺鸡丝汤 41

飞龙汤 42

杜仲咸鱼汤 43

腌川汤 44

川糟汤 44

鳜鱼汤 45

青鱼头尾汤 45

银耳鱼片汤 46

绣球燕菜汤 47

翡翠鱼面汤 47

双色鱼丸汤 48

牛膝鱼圆汤 49

香菇凤足汤 50

鲜白菜汤 50

三丝汤 51

肉苁蓉豆豉汤 52

猪肝白菜汤 53

猪肝黄瓜汤 53

五、明目增视类 53

猪肝豌豆苗汤 54

沙苑猪肝汤 55

豆苗肝糕汤 55

枸杞叶猪肝汤 56

肝糕汤 57

桑叶猪肝汤 57

四物肝片汤 58

菊花羊肝汤 59

冬菜鸭肝汤 60

枸杞牛肝汤 60

银杞明目汤 61

青葙子鱼片汤 62

菊叶蛋汤 62

沙苑蒺藜鱼胶汤 63

竹荪红螺汤 64

牛肉香菇汤 65

菜头蹄子汤 65

六、强筋壮骨类 65

牛髓汤Ⅱ 66

雪凤鹿筋汤 67

藤筋汤 67

清汤鹿膝 68

冬菇斑鸠汤 69

薏米鸡汤 69

雁肉汤 70

长鱼圆子汤 71

鸡茸鲮鱼汤 71

清汤长鱼柴 72

鸡火长鱼汤 73

芙蓉鳝鱼汤 74

鳝鱼强筋健骨汤 75

酸辣长鱼汤 75

木瓜汤 76

红膻汤 77

七、益气补虚类 77

博士汤 78

羊肉柿子汤 78

新疆小饺汤 79

羊肉丸子汤 79

猴头鸡肉汤 80

兔肉健脾汤 80

峡口明珠汤 81

草鱼豆腐汤 82

鲟鱼汤 83

带鱼益气汤 84

参芪鲦鱼汤 84

燕窝鸽蛋汤 85

清汤芙蓉燕菜 86

珍珠燕窝汤 86

金球银丝汤 87

八宝人参汤 87

粉丝汤 88

家常面汤 89

灶汤 89

片汤 90

清汤面汤 90

柳叶面汤 91

猫耳面汤 92

金珠疙瘩汤 92

银丝奶汤 93

鸳鸯面汤 93

珍珠汤Ⅱ 94

珍珠汤Ⅰ 94

猪肝菠菜汤 96

莲子芡实猪瘦肉汤 96

八、生精养血类 96

灵芝蹄筋汤 97

丝瓜猪血汤 97

菠菜牛骨汤 98

牛髓汤Ⅰ 99

酸笋牛血汤 99

砂锅鸡块汤 100

荷花鸡糕汤 101

清炖竹鸡汤 101

鸡火汤 102

鸡鸭血汤 103

菠饺野鸡汤 103

白鸽杞精汤 104

胎盘汤 105

田鼠黄精汤 105

胡辣海参汤 106

乌龟汤 107

补髓汤 107

虾干菠菜汤 108

乌豆圆肉大枣汤 109

黑木耳枣汤 109

十全大补汤 111

九、气血双补类 111

野猪肉归参汤 112

归芪汤 112

当归羊肉汤 113

酸辣牛肉汤 114

牛肉胡萝卜汤 114

花生米牛肉汤 115

鹿肉芪枣汤 116

鹿肉汤Ⅲ 116

八宝鸡汤 117

晃子汤 118

纹丝酸辣汤 118

乌鸡汤 119

鹌鹑天麻汤 120

气血滋补汤 120

银屏鹑蛋汤 121

鲳鱼补血汤 122

鲨鱼归芪汤 123

鳜鱼补养汤 123

参龟汤 124

参枣汤 125

菠菜羊肉汤 125

附片羊肉汤 127

十、温肾壮阳类 127

四逆羊肉汤 128

山药羊肉汤 128

羊肉温补汤 129

双鞭壮阳汤 130

羊睾汤 130

清炖归杞牛鞭汤 131

牛尾汤 132

杞鞭壮阳汤 132

当归牛尾汤 133

鹿肉汤Ⅰ 134

鹿茸三珍汤 134

鹿肉汤Ⅱ 135

鹿鞭壮阳汤 136

鹿肾长龟汤 136

鹿头汤 137

狗肉汤 138

人参鹿尾汤 138

壮阳狗肉汤 139

狗肾汤 140

胡萝卜狗肉汤 140

雪花鸡汤 141

鲃肺汤 142

麻雀菟丝枸杞汤 142

山斑鱼汤 143

鸡虾双珠汤 144

雨花捶虾汤 145

龙井虾仁汤 145

莲米里脊汤 147

十一、养阴补虚类 147

蘑菇猪瘦肉汤 148

干贝猪肉汤 148

猪胰汤 149

土茯苓猪骨汤 149

浮小麦羊肚汤 150

猪胰淡菜汤 150

鸭羹汤 151

鸭泥面包汤 152

口蘑鸭球汤 152

鸭架汤 153

全鸭冬瓜海参汤 153

鹅肉补阴汤 154

枸杞雏鸽汤 155

苦瓜鲫鱼汤 156

银耳鸽蛋汤 156

百合鲫鱼汤 157

灌馅鱼圆汤 158

鲍鱼竹荪汤 159

芙蓉鲍鱼汤 159

甲鱼汤 160

鳖肉滋阴汤 161

甲鱼羊肉汤 161

乌龟玉米须汤 162

发菜海蚌汤 163

百合红枣龟肉汤 163

白玉山药蛤蜊汤 164

冬笋肉丝汤 165

龙枸燕窝汤 165

美宫豆腐汤 166

梨花豆腐汤 167

菱角豆腐汤 167

蚌肉豆腐汤 168

乌豆腐皮汤 169

鹿髓汤 170

人参鹿肉汤 170

十二、益阴壮阳类 170

三圆汤 171

菟丝子甲鱼汤 172

淡菜甲鱼汤 173

鸡火鳖汤 173

肉苁蓉乌龟汤 174

酸辣海参汤 175

东风螺汤 175

八仙过海 176

三鲜汤Ⅱ 176

龟羊汤 177

滋肾肝膏汤 178

十三、滋补肝肾类 178

骨头酥汤 179

冬菜肝片汤 179

鱼鳃腰片汤 180

清汤腰方 181

口蘑腰片汤 181

冬菜腰片汤 182

汆腰片 182

羊肝火腿汤 183

汆鸡肝汤 184

蔬菜牛尾汤 184

鹌鹑枸杞子汤 185

蕃茄鸡肝汤 185

枸杞杜仲鹌鹑汤 186

鳖肉补肾汤 187

白鱼枸杞汤 187

酸辣鱿鱼汤 188

三鲜火锅 189

淡菜汤 190

什锦火锅 190

奶油肚丝汤 192

十四、补益脾胃类 192

竹荪双脆汤 193

肚丝汤 193

蹄肚汤 194

野猪肚熬汤 194

大麦汤 195

羊肚丝汤 196

酸辣肚丝汤 196

黄芪牛肉汤 197

黄芪羊肚汤 197

牛肚薏米汤 198

鹧鸪健脾益气汤 199

归升牛肚汤 199

灌肠蛋汆汤 200

党参青鱼汤 201

鳅鱼附蛋汤 201

鲥鱼健脾汤 202

清汤白鲢鱼肉丸子 203

鳓鱼健脾汤 203

党参鳙鱼汤 204

鳗鲡山药汤 205

鱼丸菠菜汤 205

香花菜蛋花汤 206

土豆胡萝卜汤 207

藕片汤 207

鸡丝莼菜汤 208

桂圆生姜汤 209

辣椒叶鸡蛋汤 209

豆腐酱汤 210

葱姜豆腐汤 210

榨菜豆腐汤 211

蚝油豆腐汤 211

面丝汤 212

冻豆腐汤 212

糯米炮谷汤 213

曲曲汤 213

腰片豆腐汤 215

栗子猪肉汤 215

十五、补益五脏类 215

羊杂汤 216

冬笋鹅掌汤 217

白汤羊杂碎汤 217

砂锅鹧鸪汤 218

兰花鸽蛋汤 219

鹧鸪杞杜汤 219

木耳鸽蛋汤 220

凤尾鸽蛋汤 221

柴把鸽蛋汤 221

人参鸽蛋银耳汤 222

酸辣乌鱼蛋汤 223

月宫银耳汤 223

银鱼生鸡丝汤 224

野参群鲜汤 225

鲈鱼五味子汤 225

七星鱼丸汤 226

山药桂花汤 227

胡萝卜奶油汤 228

黄芪猴头汤 229

茴香腰片汤 230

十六、延年益寿类 230

汆毛豆丸子 231

牛肉酥辣汤 231

火锅咖喱汤 232

黄豆牛肉汤 232

清炖牛肉汤 233

龟鹤延年汤 234

白娘子还魂汤 234

八卦汤 235

清炖蛇汤 236

虫草鸭块汤 236

西湖莼菜汤 237

醋椒银耳汤 238

银耳鸡汤 238

冬菇鹌鹑窝蛋汤 239

益寿银耳汤 239

蘑菇鸡肉汤 240

金钱口蘑汤 241

鸡蒙口蘑汤 241

鸡皮蘑菇汤 242

蘑菇黄芪鸡汤 243

口蘑肥鸡汤 243

白菜豆腐汤 244

芙蓉口蘑汤 244

三美豆腐汤 245

豆腐汤 245

荷花豆腐汤 246

椰子鸡汤 247

十七、生津解暑类 247

瓜蒌根冬瓜汤 248

西瓜鸡汤 248

鲜蕃茄汤 249

冬瓜荷叶汤 249

蕃茄汤 250

蕃茄红枣汤 251

肉松蕃茄汤 251

节瓜猪瘦肉汤 252

苦瓜猪瘦肉汤 252

绿豆南瓜汤 253

灯心花苦瓜汤 253

西瓜翠汤 254

酸梅汤 255

凉粉草粉葛汤 255

丁香酸梅汤 256

山楂梅汤 256

杨梅汤 257

菠萝山楂汤 257

莲子汤 258

清暑豆汤 259

赤豆汤 259

百合汤 260

薄荷绿豆汤 260

冰冻绿豆汤 260

百合花生汤 261

红枣绿豆汤 262

绿豆百合汤 262

牛奶玉米汤 263

桂圆红枣汤 263

鹅血菱角汤 265

十八、防癌抗癌类 265

海带苡仁蛋汤 266

香菇鱿鱼汤 266

清汤龙须菜 267

碧绿龙凤汤 268

清汤龙须鸽蛋 268

珍珠汤Ⅲ 269

芦笋鲍鱼汤 269

珍珠米汤 270

蕃茄苋菜汤 271

火腿鲫鱼汤 271

十九、降脂降压类 271

五丝苋菜汤 272

冬菇苋菜汤 273

苋菜芙蓉蛋汤 273

芙蓉海底松 274

凤凰闹海 275

凤戏牡丹汤 275

降压芹菇汤 276

酸辣绒汤 277

醋椒五丝汤 277

汆羊肚蘑 278

口蘑竹荪汤 279

三丝燕菜汤 279

什锦汤 280

竹荪豆苗汤 280

兔眼竹荪汤 281

双菇川荪汤 281

芙蓉竹荪汤 282

清汤竹荪丸 283

榆耳竹荪汤 283

葛根大枣汤 284

龙井竹荪汤 284

牡蛎知母莲子汤 285

向日葵花托红枣汤 285

花生蹄花汤 287

猪排鸡骨汤 287

二十、利尿通乳类 287

当归猪蹄汤 288

鲫鱼豆腐汤 289

生鱼汤 290

鲫鱼汤 290

鲤鱼汤 291

赤豆冬瓜汆生鱼 291

鲤鱼赤豆汤 292

酸鱼汤 292

黑豆鲤鱼汤 293

冬瓜鲤鱼汤 294

鱼头汤 294

木耳鱼头汤 295

虾米米酒汤 296

虾片蒲菜汤 296

螺蛳汤 297

车前发菜汤 298

乌鱼冬瓜汤 298

鸡肉燕菜汤 299

笋尖冬瓜汤 300

火腿冬瓜球汤 300

冬瓜皮蚕豆汤 301

荠菜鸡蛋汤 301

柠檬叶猪肺汤 303

红丝线猪瘦肉汤 303

二十一、化痰利咽类 303

荸荠鸡蛋花汤 304

牛蒡子咸鱼汤 305

生鱼葛菜汤 305

雪羹汤 306

生地煲蟹汤 306

清汤万年青 307

蛤蜊蛋汤 307

嫩笋汤 308

茼蒿菜鸡蛋白汤 309

笋耳汤 309

生石膏荸荠汤 310

橄榄酸梅汤 310

豆腐石膏汤 311

雪里蕻豆腐汤 312

汆肉丝雪里蕻汤 312

二十二、消食化痰类 312

三鲜鱼丸汤 313

萝卜汤 314

萝卜鲍鱼汤 314

萝卜连锅汤 315

白萝卜汤 315

干贝萝卜球汤 316

天门冬萝卜汤 317

萝卜酸梅汤 317

萝卜丝豆腐汤 318

水萝卜片汤 319

虾米萝卜丝汤 319

萝卜虾干面汤 320

青萝卜汤 320

杏仁茶汤 321

冬菜汤 321

豆腐皮汤 322

发菜腐皮汤 323

银沙百合汤 324

二十三、润肺止咳类 324

沙参心肺汤 325

蚌花猪瘦肉汤 325

南瓜牛肉汤 326

羊肺汤 326

雪花汤 327

鲫鱼红糖甜杏汤 328

甜鸭蛋汤 328

蕹菜荸荠汤 329

银鱼汤 329

西洋菜蜜枣汤 330

蜜柑银耳汤 330

白菜干腐皮红枣汤 331

伊拉克蜜枣甘草汤 331

百合莲花汤 332

花生冰糖汤 332

川贝冰糖炖饭汤 333

冰糖蒜汤 333

菠菜猪红汤 335

猪肠海参木耳汤 335

二十四、润肠通便类 335

开水白菜汤 336

白菜肉丝汤 336

火腿白菜墩汤 337

菜心鸡汤 337

白菜叶汤 338

金钱米牙菜火锅 338

小白菜汆丸子汤 339

小白菜奶汤 339

蜂蜜香油汤 340

生蚝猪瘦肉汤 341

枣心汤 341

二十五、养心安神类 341

驴肉汤 342

竹精羊心汤 342

百合鸡子黄汤 343

桂圆汤 344

菠萝冰莲汤 344

葱枣汤 345

芡实莲子汤 345

豆麦汤 346

归芪大枣汤 346

甘麦大枣汤 347

白背叶根猪骨汤 348

雪梨地栗猪肉汤 348

二十六、平肝解郁类（包括清利湿热） 348

珍珠草猪肝汤 349

胡桃三脑汤 350

竹笋肝膏汤 350

羊肝平肝汤 351

茉莉鸡片汤 352

王瓜根肝糊汤 352

茵陈蚬肉汤 353

冬瓜鲩鱼汤 353

茉莉竹荪汤 354

荸荠汤 355

奶汤茭白 355

保肝豆汤 356

独脚金猪肝汤 357

鞭打一锅圆汤 357

二十七、儿童保健类 357

猪蹄鸡蛋汤 358

奶油鸡块汤 359

火炭母猪红汤 359

紫菜虾皮汤 360

牛奶蛋黄汤 360

紫菜虾米汤 361

鸡蛋紫菜汤 362

紫菜卷汤 362

牛奶冬瓜汤 363

五色紫菜汤 363

金钩吊鱼汤 364

南瓜虾皮汤 364

罗汉果柿饼汤 365

红萝卜红枣汤 365

火腿豆腐汤 366

珍珠菜花汤 366

白滑豆腐汤 367

虾仁豆腐汤 368

海米豆腐汤 368

虾皮豆腐汤 368

鱼丸豆腐汤 369

白兰花猪瘦肉汤 370

桃树根猪瘦肉汤 370

二十八、妇女保健类 370

桃仁牛血汤 371

当归生姜羊肉汤 371

妇女保健汤 372

乌鸡白凤汤 373

四物炖鸡汤 373

当归山鸡汤 374

黄鱼大蒜汤 375

砂仁鲫鱼汤 375

乌贼桃仁汤 376

芹藕汤 377

红花海鲜汤 377

卷柏芹菜鸡蛋汤 378

玫瑰花汤 379

蔷薇根七叶莲鸡蛋汤 379

豆腐红糖汤 380

山楂红糖汤 380

大飞扬草豆腐汤 381

瓦罐鸡汤 382

清汤鸡块 382

二十九、病后调养类 382

鸡茸菠菜汤 383

金钱发菜汤 384

鸡片汆汤 384

全鸡清汤 384

鸡茸葵花汤 385

美味人参汤 386

酒蒸全鸡汤 386

凤翅汤 387

羊奶冰糖蛋花汤 388

山药鱼片汤 389

黄花菜鸡蛋汤 389

银耳乌龙汤 390

黄鱼汤 390

清汤蛤士蟆 391

人参莲肉汤 392

翻制鳝骨汤 392

鸡片莲子汤 393

云片银耳汤 394

珍珠银耳汤 395

鸡茸银耳汤 395

清汤五丝豆腐 396

珍珠豆腐汤 396

莲蓬竹荪豆腐汤 397

莲蓬豆腐汤Ⅰ 398

清汤豆腐桃 398

莲蓬豆腐汤Ⅱ 399

砂锅豆腐汤 400

莲蓬豆腐汤Ⅲ 400

鸡蛋豆腐皮汤 401

豆汤 402

肥肠豆沙汤 403

猪肠香菜汤 403

三十、止诸症出血类 403

上肠线粉汤 404

黑木耳柿饼汤 405

杨梅香蕉汤 405

寿星燕窝汤 406

萝卜羊肉汤 406

冰糖黄精汤 407

冰糖燕窝汤 407

银耳茉莉汤 408

银耳鸭舌汤 409

冰糖银耳汤 409

肺羹银耳汤 410

竹荪银耳汤 410

旱莲草红枣汤 411

三果汤 412

马兰莲子汤 412

浓藕汤 413

蕹菜汤 413

荠菜蜜枣汤 414

石耳豆腐汤 414

双耳汤 415

紫菜肉片豆腐汤 416

决明海带汤 416

三十一、其它保健类 416

紫菜豆腐汤 417

紫菜萝卜汤 418

紫菜鸡蛋面片汤 418

蚝豉海带汤 419

大蒜鸭蛋汤 419

蛤笋汤 420

三丝泡菜汤 421

酸菜肉丝汤 421

豆泥酸菜汤 422

酸菜鸡丝汤 422

山楂汤 423

鸡笋银芽汤 423

八珍醒酒汤 424

鸭蛋汤 425

桔味醒酒汤 425

马齿苋绿豆汤 426

蛏肉黄瓜汤 426

人参胡桃汤 427

山楂齿苋草汤 427

川芎蛤蜊汤 428

人参胡桃鸡汤 428

独活乌豆汤 429

甘草大枣汤 430

酒酿荸荠汤 430

慈菇肉汤 431

红枣花生汤 431

地胆头猪瘦肉汤 432

莲子六一汤 432

凤尾草海带汤 433

灯心柿饼汤 433

白果膀胱汤 434

凤尾草米泔汤 434

生姜芥菜汤 435

葱白香菇人乳汤 435

芫荽黄豆汤 436

姜葱苏叶橄榄汤 436

无患子根猪骨汤 437

姜汁北杏猪肺汤 437

烧肉蚝豉汤 438

附录Ⅰ 主要参考文献 439

附录Ⅱ 汤的制法 442

附录Ⅲ 笔画索引 445

后记 457