反刍动物生物饲料开发与应用PDF电子书下载

第1章 生物饲料概述 1

1.1 生物饲料的概念、种类和意义 1

1.1.1 生物饲料的概念 1

1.1.2 生物饲料的种类 2

1.1.3 开发生物饲料的重大意义 6

1.2 生物饲料的原料和技术原理 8

1.2.1 生物饲料的原料来源和理化特性 8

1.2.2 生物饲料的技术原理 11

1.3 生物饲料的发酵菌种 13

1.3.1 乳酸菌 13

1.3.2 酵母菌 16

1.3.3 芽孢杆菌 18

1.3.4 霉菌 19

1.4 生物饲料的生产工艺 21

1.4.1 厌氧与好氧发酵 21

1.4.2 液态与固态发酵 22

1.5 生物饲料的功能和发展前景 28

1.5.1 生物饲料的功能 28

1.5.2 生物饲料的安全储藏 29

1.5.3 生物饲料的发展前景 29

1.6 生物饲料在反刍动物生产中的应用 31

1.6.1 生物饲料在牛生产中的应用 31

1.6.2 生物饲料在羊生产中的应用 32

1.6.3 生物饲料存在的问题 33

第2章 反刍动物微生态制剂开发与应用 40

2.1 微生态制剂的概念、起源及其理论依据 40

2.1.1 微生态制剂的概念 40

2.1.2 微生态制剂的起源 41

2.1.3 微生态制剂的理论依据 42

2.2 微生态制剂的分类 45

2.2.1 益生菌 45

2.2.2 益生元 45

2.2.3 合生元 50

2.3 微生态制剂菌种的选择及生物学特性 51

2.3.1 可用于动物微生态制剂的益生菌 51

2.3.2 益生菌应具备的条件 53

2.3.3 微生态制剂常用几种菌的功能及特点 55

2.4 微生态制剂的作用机理及其对瘤胃的调控作用 60

2.4.1 微生态制剂的作用机理 60

2.4.2 微生态制剂对瘤胃的调控作用 66

2.5 微生态制剂的生产工艺、注意的问题及发展前景 67

2.5.1 微生态制剂的生产工艺 67

2.5.2 微生态制剂研制中存在的问题以及科学的使用 67

2.5.3 微生态制剂的研究方向和发展前景 70

2.6 微生态制剂在反刍动物生产中的应用 71

2.6.1 微生态制剂对反刍动物的影响 71

2.6.2 微生态制剂在反刍动物中的应用 72

第3章 反刍动物多肽生物饲料开发与应用 84

3.1 氨基酸、肽和蛋白质 85

3.1.1 氨基酸 85

3.1.2 蛋白质 88

3.1.3 肽、多肽、寡肽、小肽和生物活性肽 88

3.2 肽的分类和理化特性 89

3.2.1 肽的分类 89

3.2.2 肽的理化特性 97

3.3 生物活性肽的功能和研究进展 98

3.3.1 生物活性肽的生理功能 99

3.3.2 肽对蛋白质代谢的作用 101

3.3.3 肽的营养作用 102

3.3.4 生物活性肽的研究进展 103

3.4 肽的吸收和代谢 104

3.4.1 肽的吸收机制 105

3.4.2 肽的代谢 107

3.4.3 影响肽释放、吸收、利用的因素 109

3.5 肽的制备方法和生产工艺 110

3.5.1 生物活性肽的制备方法 110

3.5.2 肽生产的工艺流程 113

3.6 多肽饲料在反刍动物中的应用 119

3.6.1 生物活性肽在饲料工业中的应用 119

3.6.2 多肽饲料在反刍动物中的应用 122

第4章 反刍动物非常规生物饲料开发与应用 131

4.1 非常规饲料资源的发展现状及意义 131

4.1.1 常规饲料资源的发展现状 131

4.1.2 非常规饲料的发展现状 132

4.1.3 开发利用非常规饲料资源的意义 134

4.1.4 非常规饲料的发展前景 136

4.1.5 非常规饲料资源的开发应用途径及研发思路 136

4.2 非常规生物饲料的概念、分类及特性 138

4.2.1 非常规生物饲料的概念 138

4.2.2 非常规饲料的分类 139

4.2.3 非常规饲料的特性 145

4.2.4 非常规饲料开发利用中存在的问题 146

4.2.5 非常规饲料的合理使用 147

4.3 非常规生物饲料的开发利用 148

4.3.1 微生物发酵非常规饲料的机理 148

4.3.2 发酵菌种 149

4.3.3 降解酶类 150

4.3.4 微生物发酵非常规饲料的生产工艺 151

4.3.5 非常规生物饲料的开发 152

4.4 非常规生物饲料在反刍动物中的应用 160

4.4.1 非常规生物饲料的生理功能 160

4.4.2 非常规生物饲料对反刍动物的影响 162

第5章 反刍动物饲用酶制剂开发与应用 170

5.1 酶学基本知识 170

5.1.1 酶的组成 170

5.1.2 酶催化作用的特点 171

5.1.3 影响酶催化作用的因素 172

5.1.4 酶活力的测定 175

5.2 微生物酶制剂的种类、特点和功能 178

5.2.1 产酶微生物的种类和来源 178

5.2.2 微生物产酶的特点 184

5.2.3 主要的饲用微生物酶制剂及功能 185

5.3 饲用酶制剂 187

5.3.1 饲用酶制剂的发展史 187

5.3.2 饲用酶制剂的分类及其特点 188

5.3.3 饲用酶制剂的作用及其机理 190

5.3.4 优良产酶菌种的标准 192

5.3.5 酶的保存、质量控制及标准 196

5.4 酶的发酵生产工艺 199

5.4.1 微生物发酵产酶的工艺设计 199

5.4.2 酶制剂的工艺开发 200

5.4.3 发酵条件对产酶的影响 209

5.4.4 提高酶产量的措施 213

5.5 饲用酶制剂的合理使用和发展前景 216

5.5.1 影响饲用酶制剂效果的因素 216

5.5.2 饲用酶制剂的科学合理使用 218

5.6 饲用酶制剂在反刍动物生产中的应用 219

5.6.1 饲用酶制剂在反刍动物中的作用机理 219

5.6.2 饲用酶制剂在反刍动物中的应用 221

第6章 反刍动物青贮饲料开发与应用 231

6.1 青贮饲料的发展简史、分类和应用现状 231

6.1.1 青贮饲料发展简史 231

6.1.2 青贮饲料的概念、原料的来源和选择 232

6.1.3 青贮饲料的分类 235

6.1.4 国内外青贮技术发展现状 247

6.2 青贮饲料中主要微生物及其对青贮的影响 250

6.2.1 青饲料中的主要微生物 250

6.2.2 青贮饲料中的主要微生物 251

6.2.3 青贮饲料中的微生物对青贮的影响 255

6.3 青贮饲料的原理和青贮的过程 258

6.3.1 青贮饲料的原理 258

6.3.2 青贮饲料发酵的基本过程 259

6.3.3 青贮过程中营养物质的变化与损失 262

6.3.4 青贮过程中的微生物学变化 265

6.3.5 影响青贮饲料发酵品质的因素 265

6.4 青贮饲料的营养价值和质量评定 270

6.4.1 青饲料中的营养价值 270

6.4.2 青贮饲料的营养价值 272

6.4.3 青贮饲料的优点 275

6.4.4 青贮饲料的质量评定 277

6.5 青贮饲料在反刍动物生产中的应用 284

6.5.1 青贮饲料在反刍动物生产中的应用 284

6.5.2 青贮饲料在反刍动物的饲喂方法和饲用量 285

6.5.3 青贮饲料在反刍动物上的饲喂效果 285

6.5.4 青贮饲料存在的问题 288