广式饮茶小点 2PDF电子书下载

壹 面粉类广式点心的灵魂主角一、煎班戟 4

二、广东水饺 8

三、岭南咸煎饼 12

四、叉烧酥 14

贰 糯米粉类香柔嚼感的特殊魔力一、香麻枣 20

二、咸水饺 23

三、糯米糍 27

叁 薯芋茸类松软绵密的天然口感一、芋饺 30

二、肉粒薯饼 34

三、雪梨果 37

肆 马蹄粉类莹润爽滑、清新马蹄香一、生磨马蹄糕 41

二、南国红豆糕 44

三、橙汁拉皮卷 46

伍 荷叶饭类荷香扑鼻、馅糯料丰一、荷叶珍珠鸡 49

二、鲜虾荷叶饭 53

三、腊味荷叶饭 55

陆 面类独树一格特色面一、韭黄炒河粉 58

二、三丝焖伊府面 61

三、鸡丝炒银针粉 64

柒 粥类温润精华元气滋补一、有味基础粥 68

二、瘦肉粥 69

三、鱼片粥 71

四、时菜粥 73

捌 果冻类如宝石闪耀的美丽滋味一、椰香果冻 76

二、香芒果冻 78

三、什锦果冻 80

玖 西米皮类饱满柔软莹透似珍珠一、椰黄西米饺 83

二、马蹄西米球 86

三、豆沙西米卷 89

拾 甜品类甜蜜蜜经典广式甜品一、椰汁西米露 92

二、杏仁豆腐 94

三、莲子红豆沙 96