家常下饭菜800PDF电子书下载

花生猪脚 14

1．猪肉 14

东坡肉 14

梅菜扣肉 14

糖醋排骨 15

蒜爆咸猪肉 15

粉蒸肉 15

苍蝇头 15

雪菜肉丝 16

豉汁排骨 16

无锡排骨 16

瓠瓜肉末 16

苦瓜焖肥肠 17

五更肠旺 17

姜丝大肠 17

大溪小炒 17

马铃薯炒肉丝 18

腊肉炒年糕 18

八宝辣酱 18

芝麻肉排 18

迷你荔枝肉 19

肉末萝卜 19

肉丸子沙锅 19

淡菜红烧肉 19

乌梅水果串烤肉 20

冻顶熏蹄尖 20

黑豆煨猪尾 20

酱汁烤排骨 20

三鲜沙锅 21

红乳糟焖肉 21

炖金银蹄 21

干贝煨蹄筋 21

青椒肉丝 22

豉椒大肠煲 22

豆皮煲猪脚 22

扣肉煲 22

椒盐猪手 23

炸熘里脊 23

凉拌四丝 23

生焗排骨 23

姜蓉原汁煎猪排 24

菜心烩猪血 24

三丝猪肝汤 24

葱烧猪蹄 24

醉无宝 25

豆豉肉丁 25

蒜泥白肉 25

凉拌猪耳丝 25

橙汁烩猪扒 26

酸甜排骨 26

红糟排骨 26

叉烧酱烧排骨 26

南乳排骨 27

腰果肫肝 27

三丝丸子 27

粉蒸红肉 27

莲子猪肚 28

佛跳墙 28

红烧狮子头 28

黄瓜镶肉 28

温拌腰丝 29

砂仁肚条 29

杜仲猪腰 29

海参肉片 29

咸猪肉 30

虾酱蒸滑肉 30

香酥卷筒猪排 30

麻油腰子 30

山药红烧肉 31

客家炒大肠 31

红糟肉 31

花生炖猪蹄 31

孜然寸骨 32

猪肠卤 32

药炖排骨 32

章鱼炖猪蹄 32

明炉三脆 33

毛家红绕肉 33

鱼香小滑肉 33

红咖喱菠萝椰香骨 33

腊肉小炒 34

五香猪肉 34

嫩椒镶肉 34

苍蝇头 34

泡菜牛肉 35

2．牛肉 35

越南牛肉冬粉 35

客家牛肚 35

豆干牛肉丝 36

烩牛肉丸子 36

芹菜牛肚 36

黑胡椒牛小排 36

葱爆百叶 37

百合煨牛腩 37

梅酒牛肉干 37

萝卜牛肉煲 37

萝卜清煮牛腩 38

葱麻牛腱肉 38

金钱牛排 38

洋葱烧牛肉丝 38

腐皮牛肉丸 39

红酒煎牛肝 39

香橙牛仔骨煲 39

鱼香牛肋 39

海蜇拌牛柳丝 40

回锅肥牛肉 40

鲜百合蜜糖豆炒牛柳 40

沙茶金针菇牛柳 40

红烧牛仔骨 41

中式牛仔骨 41

豆焖双肉 41

陈皮牛肉 41

黑胡椒牛柳 42

韩式牛肉炒粉丝 42

香拌牛肚丝 42

红烧狮子头 42

黑椒爆羊肉 43

3．羊肉 43

羊肉豆腐沙锅 43

葱爆羊肉丝 43

绿茶炒羊肉 44

羊肉海参 44

羊肉炉 44

归姜羊肉 44

沙茶羊肉 45

京烧羊肉 45

京葱乳香爆羊片 45

水煮羊肉片 45

二、禽肉与蛋 Poultry egg 46

油焖羊排 46

左宗棠鸡 48

1．鸡肉 48

二、禽肉与蛋 Poultry egg辣酱鸡丁 48

香菇烧鸡 48

香芋鸡块 49

酱爆鸡心 49

椰汁辣鸡 49

辣味鸡胗 49

彩椒烩嫩鸡 50

蚝油鸡腿 50

番茄鸡块 50

凤梨鸡片 50

高粱蒜头鸡 51

水晶醉鸡翅 51

荷包南瓜鸡 51

竹叶嫩油鸡 51

香辣鸡心 52

乌梅柠檬脆皮鸡 52

凤爪香菇煲 52

芥辣鸡丝 52

沙姜白切鸡 53

香糟鸡片 53

酒醉鸡中翅 53

草菇蒸仔鸡 53

三元开泰 54

乳香鸡中翅 54

菠萝炒鸡肉 54

苹果南北杏炖鸡 54

香麻手撕鸡 55

辣子鸡丁 55

八味鸡 55

香料浸鸡 55

香菇蒸鸡 56

茄汁香蒜鸡 56

栗子鸡煲 56

蜜运芝麻鸡 56

红曲酒酿鸡 57

豉汁凤爪 57

栗子鸡块 57

蚝油鸡翅 57

龙凤翅 58

荷叶粉蒸鸡 58

莲子鸡 58

麻油鸡 58

酱汁鸡 59

糟熘鸡块 59

芥菜鸡 59

咖喱鸡 59

红杞鸡丁 60

淮山焖鸡 60

红杞蒸鸡 60

芝麻鸡块 60

何首乌煲鸡 61

腰果鸡丁 61

参杞鸡腿 61

香鸡排 61

盐酥鸡 62

海参白凤 62

八宝鸡 62

五色鸡腰 62

怪味鸡 63

双补归参汤 63

凉拌香辣麻酱鸡 63

麻辣土豆鸡 63

甜酸棒棒鸡 64

辣子鸡丁 64

香蒜色拉照烧鸡 64

黑金酱汁鸡 64

黑椒荷芹油鸭松 65

2．鸭肉 65

芋奶鸭 65

凉拌糟鸭掌 65

芥味鸭掌 66

贵妃酒蒸鸭 66

香酥啤酒鸭 66

鲜虾酿鸭掌 66

蚝油鸭肝 67

三鲜烧鸭胗 67

茶菇炖水鸭 67

银耳鸭肝汤 67

什锦卤味 68

酸菜鸭 68

神仙鸭 68

三冬鸭块 68

沙茶炒鸭胗 69

酱爆鸭舌 69

凉拌高粱糟鸭掌 69

凉拌鸭掌 69

番茄滑蛋 70

3．蛋 70

湖南蛋 70

鱼香烘蛋 70

枸杞炒蛋 71

芙蓉蒸蛋 71

咸蛋苦瓜 71

皮蛋烩甜豆 71

咸蛋蒸肉 72

鸡蛋溜荸荠 72

香煎芙蓉蛋 72

干贝芙蓉 72

苦瓜肉碎烘蛋 73

蛤蜊蒸蛋 73

枸杞蒸蛋 73

芙蓉豆苗 73

金银蛋烩时菜 74

酱烧带鱼 76

？ 76

1．鱼 76

豆酥鳕鱼 76

豆瓣鱼 76

白酒溜鱼片 77

烩鱼片 77

柠檬鱼 77

梅汁杏片鱼 77

银鱼拌苦瓜 78

绍酒酥熏鱼 78

枸杞鳗鱼冻 78

豆酱鱼头豆腐锅 78

豉汁鲥鱼 79

豆皮鲤鱼煲 79

笋菇草鱼 79

葱味鳊鱼 79

沙锅带鱼 80

五柳活鱼 80

潮州咸菜烧鱼泡 80

香肉蒸咸鱼 80

鱼头沙锅 81

豆豉草鱼 81

红烧鲫鱼 81

辣熘鱼丝 81

黄鱼煨白菜 82

金针鲈鱼丁 82

洋烧马鲛 82

清蒸带鱼 82

茄汁鲳鱼 83

麻香鱼肚 83

干烧糖醋黄鱼 83

蛋煎鳕鱼 83

姜葱红烧鲤 84

肉米鱼唇 84

红烧桂花鱼 84

葱烧鲫鱼 84

酱冬瓜蒸鱼 85

树子蒸鱼 85

沙茶蒸鱼 85

雪菜蒸鱼 85

梅汁蒸鱼 86

蒜蓉鱼头 86

三丝鲜鱼 86

豉椒白鲳 86

郊外鱼头 87

清蒸鲳鱼 87

双鲜镶丝瓜 87

豉汁蒸鲈鱼 87

百花芝士球 88

芋仔风鱼 88

野蕨炒鱼丝 88

红杞鲫鱼 88

西汁银鳕鱼 89

梅菜银鳕鱼 89

红枣鱼肚 89

葱油淋桂鱼 89

剁椒鱼头 90

椒盐三文鱼头 90

枸杞活鱼蒸豆腐 90

双味鱼 90

香辣味噌鱼 91

豆酥桂鱼 91

宫保鲑鱼丁 91

辣味酸菜鱼 91

熏鱼 92

鱼肉酿青椒 92

小银鱼炒花生 92

蜜汁丁香鱼 92

豆豉牡蛎 93

2．虾蟹贝 93

百合咖喱虾仁 93

蛤蜊丝瓜 93

花雕油爆虾 94

红烩草虾 94

松子炒虾仁 94

香辣茄汁虾 94

清炒花蛤 95

高粱盐烤虾 95

醉蟹银丝煲 95

清酒蛤蜊蛋 95

香油大虾 96

芙蓉鲜贝 96

香酥海蛎 96

干炸活蟹 96

醉蚶片 97

苔条基围虾 97

茄汁河虾 97

辣子青虾 97

蒜子干贝 98

芥末拌黄螺 98

淡糟香螺片 98

三丝拌缢蛏 98

海鲜冬瓜盅 99

冬瓜虾仁 99

五味鲜蛤 99

瑶池青瓜文蛤 99

火腿炖蚝豉 100

赛螃蟹柳 100

滑蛋虾仁烩双冬 100

盐蚬仔 100

豉椒炒蟹 101

避风塘炒蟹 101

香芒辣味虾 101

沙锅粉皮虾 101

香酥溪虾 102

辣酒煮鲜鲍鱼 102

四川香辣蟹 102

醉虾 102

盐酥龙珠 103

3．其他水产 103

清炒酸辣海鲜 103

脆炸鳝条 103

白灼墨鱼 104

麻辣章鱼 104

烧酒小鱿鱼 104

鱿鱼黄瓜 104

香味糟鳗鱼 105

脆鳝挂卤 105

脆炸田鸡 105

爆炸鱿圈 105

糟香鱼花海参片 106

生炒鳝丝 106

蛤蜊田鸡汤 106

白炒鱿鱼 106

甲鱼沙锅 107

飘香嗜鳝筒 107

美味水三鲜 107

蒜子煨鳝段 107

香辣鱿鱼 108

红焖河鳗 108

墨鱼熘肉丝 108

红烧海鳗 108

姜丝中卷 109

红烧海参 109

红烧墨鱼蛋 109

客家小炒 109

四、蔬菜与豆腐 Vegetables Tofu 110

辣味鲜鱿鱼 110

枸杞海参 110

生炒花枝 110

鳝段粉丝 110

酱炒芥蓝 112

1．叶菜瓜果 112

四、蔬菜与豆腐 Vegetables Tofu鱼香茄子 112

卤白菜 112

牛奶菜心 113

干煸四季豆 113

干贝鸳鸯球 113

三丝烂糊 113

竹荪芡丝瓜 114

虾仁菜豆 114

肉末烧冬瓜 114

六味苦瓜 114

奶油白菜 115

干贝萝卜珠 115

蟹黄芥菜心 115

凉拌虾皮莴苣 115

糖醋大白菜 116

四喜白菜 116

梅干焖苦瓜 116

茄子乳酪夹 116

酿青瓜 117

八角丝瓜炒椰肉 117

麻辣青瓜 117

榨菜拌茄子 117

雪菜四季豆 118

蔬果杂锦 118

龙须茄子 118

茶树菇烧汁烩南瓜 118

四喜素蔬 119

豉汁素龙吐珠 119

蒜末蒸丝瓜 119

蒜香茄子 119

熏肉白菜 120

干贝冬瓜 120

椰香茄煲 120

什锦菜卷 120

豉汁苦瓜 121

鬼马丝瓜 121

紫黄太极 121

鲜菇鲍贝扒津白 121

干丝豆芽 122

鱼香炒杂菜 122

双菇牛柳拌莴笋 122

香菇青菜 122

腐乳椒丝西兰花 123

绣球瓜脯 123

桂鱼虾干泡丝瓜 123

棒打小黄瓜 123

番茄炒豆腐 124

干煸凉瓜 124

四川泡菜 124

卷心菜卷 124

三菇炒甜椒 125

2．菇菌 125

芝麻木耳 125

双菇烧豆腐 125

金银草菇银杏汤 126

红烧双菇 126

珍菌炒面鱼 126

金针烩肥牛 126

风梨双菇 127

猪肚菇酿鱿鱼 127

鲍鱼菇豆苗炒虾仁 127

猴头菇蟹柳津白 127

麻婆豆腐 128

3．豆制品 128

西芹素鸡 128

腐乳空心菜 128

红烧腐竹 129

家乡豆腐 129

虾仁豆腐 129

辣酱臭豆腐 129

冬笋百叶 130

油豆腐泡菜锅 130

什锦豆腐煲 130

虾仁干豆腐 130

蟹黄嫩豆腐 131

三鲜烩素鸡 131

香烧红白豆腐 131

烩豆腐蛎 131

大白菜豆腐卷 132

印尼炸豆腐 132

锦卤豆腐 132

茄子豆腐煲 132

麻辣干丝 133

咸鱼头豆腐菜干汤 133

酸辣豆腐汤 133

半月沉江 133

八宝素丁 134

豉汁烧豆腐 134

清蒸臭豆腐 134

素丝嫩豆腐 134

荔芋油炸豆腐煲 135

菇粒榨菜鲜竹结 135

松子梅菜拌素鸡 135

生炒素排骨 135

芹香豆干 136

红烧冰豆腐 136

金针云耳豆腐煲 136

三鲜豆腐角 136

豉汁蒸豆腐 137

沙茶臭豆腐 137

红烧油豆腐 137

肉酱豆腐 137

鳕鱼蒸豆腐 138

麒麟豆腐 138

双色豆腐 138

明虾豆腐 138

天香臭豆腐 139

豆腐沙拉 139

榨菜拌干丝 139

酥炸纸包豆腐 139

椒盐脆豆腐 140

麻辣臭豆腐 140

清蒸臭豆腐 140

玉竹豆腐 140

蒜丝腐皮 141

熏百叶豆腐 141

素烧鹅 141

凉拌腐竹 141

香辣炒箭笋 142

4．其他蔬菜 142

酱烧海带卷 142

辣炒碧玉笋 142

软炒冬笋 143

酒香素什锦 143

香拌西芹百合 143

蜜汁糯米藕 143

生筋杂菜锅 144

鸡丝烩青豆 144

麻香青瓜素海蜇 144

鲜菇油条酿竹荪 144

鲜茄猪排烩薯条 145

榄菜鲜笋煲 145

沙嗲滑肉炒藕片 145

滑肉烩鲜竹 145

糖醋藕片 146

酸腌菜炒土豆丝 146

油焖笋 146

炒鲜笋丝 146

凉拌青椒 148

五、冷菜　Cold Dish 148

一、凉拌菜凉拌鸡丝脆笋 148

凉拌白菜 148

凉拌海蜇鸡丝 149

凉拌甜豆猪皮 149

凉拌银芽鸡丝 149

脆辣萝卜干 149

青椒木耳鸡丝 150

凉拌脆腱 150

凉拌白玉翡翠 150

凉拌下水酸菜 150

凉拌鱿鱼 151

凉拌酸辣菜 151

凉拌豆圈 151

凉拌干丝 151

凉拌海蜇皮 152

凉拌猪小肚 152

凉拌脆肠 152

凉拌菜心 152

凉拌黄瓜 153

凉拌金针菇 153

香辣鸡丝 153

凉拌墨斗 153

凉拌凤尾菇 154

酸菜拌粉皮 154

黑胡椒毛豆夹 154

凉拌蛋皮丝 154

玉米拌虾丁 155

凉拌四季豆 155

凉拌甜豆 155

凉拌洋芋丝 155

凉拌白菜心 156

凉拌紫茄 156

凉拌海带结 156

白玉苦瓜 156

麻辣鸭舌 157

2．卤味 157

葱卤香鱼 157

香卤鲭鱼 157

芋头卤章鱼 158

陈皮卤肉 158

红卤腩排 158

紫包心菜卤鸡腿 158

卤鱼头 159

何首乌牛腩 159

大枣白果卤味 159

卤可乐猪脚 159

卤五花肉 160

卤豆包 160

卤牛肉 160

卤凤爪 160

卤冬瓜 161

综合卤味 161

卤鲜菇 161

卤豆腐 161

卤油豆腐 162

卤苦瓜 162

卤鸭腿 162

卤猪脚 162

卤鸭头 163

卤猪耳朵 163

卤猪舌 163

卤猪肉皮 163

卤竹笋 164

卤大肠 164

卤花生猪脚 164

卤鸡翅 164

卤鱿鱼 165

卤鸡腿 165

卤大白菜 165

卤茭白笋 165

梅子鸡翅 166

卤茶叶蛋 166

芥菜肉片汤 168

六、汤羹 Soup 168

一、汤 168

白菜面筋汤 168

萝卜粉丝汤 168

锅巴海鲜汤 169

百合鸡汤 169

竹荪排骨汤 169

西洋菜排骨汤 169

榨菜豆腐汤 170

冬瓜蛤蜊汤 170

玉米蛋花汤 170

下水汤 170

咸豆浆 171

金针肉丝汤 171

海鲜豆腐汤 171

酸菜排骨汤 171

七、附：饭粥小点 Rice Snack 172

生菜鱼片汤 172

酸辣肚丝汤 172

花生排骨汤 172

肉丝雪耳汤 172

紫菜蛋花汤 173

竹笋肉丝汤 173

金针鱼头汤 173

芡实鸡脚汤 173

青菜牛肉汤 174

干贝萝卜汤 174

豆芽菜排骨汤 174

榨菜肉丝汤 174

双丝香菇汤 175

鸡丝三鲜汤 175

海带排骨汤 175

荠菜豆腐 175

金银菜鲜陈胗汤 176

枸杞河鳗汤 176

干贝田鸡冬瓜汤 176

海带骨髓汤 176

赤小豆鲫鱼汤 177

茶香鸡汁鱼片汤 177

猪心排骨汤 177

霸王花猪肚汤 177

清炖牛肉汤 178

酸菜肚片汤 178

四神汤 178

芋头排骨汤 178

花瓜鸡汤 179

虱目鱼汤 179

干贝田鸡汤 179

冬菜鸭汤 179

红肤鱼火汤 180

红烧臭豆腐汤 180

酸鲜汤 180

莲肚汤 180

凤爪花生汤 181

赤小豆鲤鱼汤 181

绿豆海带汤 181

蚌肉金针汤 181

猪肚萝卜汤 182

薏米莲子汤 182

金针鸡肉汤 182

牛肉姜汤 182

鸭肉银耳汤 183

当归蹄筋汤 183

银耳百合莲子汤 183

猪血清热汤 183

当归猪蹄汤 184

香菇蚌肉汤 184

乌骨鸡丝瓜汤 184

金针里脊肉汤 184

酸菜猪血汤 185

猪蹄黄豆汤 185

花生蹄汤 185

银耳鸡汤 185

酸辣汤 186

番茄蛋花汤 186

酸笋肉片汤 186

排骨酥汤 186

丝瓜蛤蜊汤 187

酸菜肉片汤 187

玉米浓汤 187

蛋花豆苗汤 187

蟹棒芦笋奶油汤 188

虾仁枸杞银耳汤 188

蟹腿皇帝豆汤 188

茶树菇鱼片汤 188

丁香鱼汤 189

什锦菇汤 189

小银鱼时蔬汤 189

金针下水汤 189

干贝豆腐羹 190

2．羹 190

豆腐鲜鱼羹 190

玉米鱼肚羹 190

鸡脯玉米羹 191

冬笋海参羹 191

干贝海参羹 191

酸辣鱼云羹 191

蟹肉鱼唇羹 192

虾皮豆腐羹 192

黄鱼芙蓉羹 192

枸杞马蹄银耳羹 192

紫菜豆腐羹 193

杂锦冬蓉羹 193

金菇腐竹羹 193

酸辣豆腐羹 193

竹荪海鲜羹 194

云片滑肉菠菜羹 194

冬泥羹 194

西湖牛肉羹 194

蔬菜饼盖饭 196

1．饭 196

七、附：饭粥小点 Rice Snack猪排饭 196

红烧鱼盖饭 196

照烧猪肉盖饭 197

越南鱼肉饭 197

烤牛肉片饭 197

腊味糯米饭 197

糖醋里脊盖饭 198

焢肉盖饭 198

梅林鸡腿饭 198

菠萝牛腩盖饭 198

咖喱牛肉烩饭 199

鱼片烩饭 199

豉汁排骨烩饭 199

海鲜烩饭 199

茄汁鸡片烩饭 200

黑米水果烩饭 200

百合虾仁烩饭 200

羊肉烩饭 200

烧鸭炒饭 201

翡翠炒饭 201

绿茶炒饭 201

凤梨炒饭 201

腰果鸡丁炒饭 202

扬州炒饭 202

咸鲑鱼炒饭 202

咖喱茄子炒饭 202

双色鸳鸯炒饭 203

蛤肉韭黄炒饭 203

银鱼酥炒饭 203

红曲炒饭 203

泰式炒饭 204

金包银炒饭 204

蟹腿黑胡椒炒饭 204

银耳素料炒饭 204

枸杞鸡粒炒饭 205

糖渍莲藕炒饭 205

蛋包饭 205

青椒牛肉炒饭 205

双喜炒饭 206

三色蛋炒饭 206

鸡丝炒饭 206

鲍丁炒饭 206

蚕豆虾仁炊饭 207

香笋炒饭 207

萝卜干炒饭 207

香鳗炊饭 207

瓜子肉蒸饭 208

菊花百合拌饭 208

五香猪肉饭 208

秋刀鱼炊饭 208

蒜香牛排拌饭 209

萝卜丝炊饭 209

蝾螺拌饭 209

卤味拌饭 209

什锦五菇拌饭 210

酪梨虾拌饭 210

三宝鸡肉拌饭 210

泡菜拌饭 210

凤梨饭 211

熏鲑拌饭 211

韩式拌饭 211

荷叶饭 211

山药枸杞粥 212

2．粥 212

八宝粥 212

皮蛋瘦肉粥 212

鲤鱼粥 213

银鱼虾仁粥 213

芋头粥 213

香菇牛肉粥 213

叉烧河粉 214

3．小点 214

芋丝春卷 214

香煎藕饼 214

如意春卷 215

红油抄手 215

芋头糕 215

脆皮鲜奶 215

金钱马蹄饼 216

麻糍 216

双色凉饴 216