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第一章 无公害茶产品的概念及其产业发展趋势 1

第一节 无公害茶产品的概念及分类 1

第二节 无公害茶、绿色食品茶和有机茶的异同 3

第三节 发展无公害茶生产的迫切性和意义 6

第四节 国内外无公害茶产品生产的现状及发展趋势 9

第二章 无公害茶园建设 21

第一节 无公害茶园的生态要求 22

第二节 无公害茶园的开垦和种植 25

第三节 无公害茶园的田间管理 33

第四节 病虫害防治 47

第一节 茶树良种对茶叶生产的作用 56

第三章 无公害茶园的品种配置 56

第二节 无公害茶园品种选用原则 68

第三节 优质绿茶品种介绍 82

第四节 优质红茶品种介绍 101

第五节 优质乌龙茶品种介绍 105

第六节 良种育苗技术 112

第四章 无公害茶产品加工 118

第一节 无公害茶产品对加工条件的要求 118

第二节 无公害茶加工厂设备配置 125

第三节 无公害茶叶的采摘 145

第四节 无公害茶叶的加工 152

第一节 无公害茶的包装 170

第五章 无公害茶的包装及销售 170

第二节 无公害茶的质量检验 178

第三节 无公害茶的贮藏和运输 193

第四节 无公害茶的营销及出口贸易 198

第六章 无公害茶树高效低耗生产新技术 212

第一节 无公害茶树高效设施栽培技术 212

第二节 无公害茶树机械采摘技术 219

第三节 无公害茶树高效密植栽培技术 229

第七章 无公害茶的质量管理体系 233

第一节 食品质量安全市场准入制度 233

第二节 无公害茶的认证 239

第三节 绿色食品茶的认证 242

第四节 有机茶的认证 252

附录 260

附录1 无公害农产品管理办法 260

附录2 无公害茶园宜使用的肥料 260

附录3 茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐使用药剂 267

附录4 无公害茶园可使用的农药品种及其安全标准 269

附录5 生产A级绿色食品禁止使用的农药 271

附录6 有机茶园允许和限制使用的土壤培肥和改良物质 273

附录7 有机茶园主要病虫害及其防治方法 275

附录8 有机茶园病虫害防治允许和限制使用的物质与方法 276

参考文献 278