动物微生物学 第3版PDF电子书下载

第三版前言 1

第二版前言 1

第一版前言 1

绪论 1

第一章　微生物的形态与结构 4

第一节　细菌的形态与结构 4

一、细菌的形态 4

二、细菌的结构 6

第二节　真菌的形态与结构 14

一、单细胞性真菌 15

二、多细胞性真菌 15

第三节　病毒的形态与结构 18

一、病毒的形态 19

二、病毒的结构 19

一、放线菌 22

第四节　其他微生物的形态与结构 22

二、螺旋体 23

三、霉形体 24

四、衣原体 24

五、立克次氏体 25

第二章　微生物的生理 27

第一节　微生物细胞的化学组成 27

一、水分 27

二、干物质 28

第二节　微生物的营养与代谢 29

一、微生物的营养要求 29

二、微生物的营养类型 30

三、微生物细胞内外的物质交换 31

四、微生物的酶 32

五、微生物的呼吸 33

六、微生物的代谢产物 34

一、细菌生长繁殖的条件 39

第三节　细菌的生长与繁殖 39

三、细菌的繁殖速度与生长曲线 40

二、细菌的繁殖方式 40

四、细菌的培养特性 41

第四节　真菌的生长与繁殖 43

一、真菌生长繁殖的条件 43

二、真菌繁殖的方式 43

三、真菌的培养特性 48

第五节　病毒的增殖与培养 49

一、病毒的增殖 49

二、病毒的培养方法 51

三、病毒的培养特性 52

第三章　微生物分类 54

第一节　微生物在生物中的分类地位 54

第二节　细菌的分类 55

一、细菌的分类原则 55

三、细菌的分类体系 56

二、细菌的分类方法 56

四、细菌的分类单元与等级 57

五、细菌的命名原则 58

第三节　病毒的分类 59

一、病毒的分类原则 59

二、病毒的分类系统 59

三、病毒的命名规则 59

第四章　微生物生态 63

第一节　概述 63

第二节　土壤微生物生态学 64

第三节　空气和水的微生物生态学 66

第四节　动物微生态学 68

一、反刍动物微生态学 68

二、非反刍动物微生态学 69

一、微生态平衡的概念 70

二、微生态平衡的标准 70

第五节　微生态平衡 70

三、影响微生态平衡的因素 71

第六节　微生态失调 71

一、微生态失调的概念 72

二、微生态失调的分类 72

三、微生态失调的影响因素 73

四、菌群失调的调整 74

第五章　环境因素对微生物的影响 76

第一节　物理因素对微生物的影响 76

一、温度 76

二、干燥 80

三、渗透压 80

四、光线和射线 81

五、超声波 82

六、氧化还原电势 82

一、化学消毒剂 83

第二节　化学因素对微生物的影响 83

七、滤过除菌 83

二、化学治疗剂 87

第三节　生物因素对微生物的影响 87

第六章　微生物的遗传与变异 89

第一节　微生物遗传变异的物质基础 89

一、微生物遗传变异的物质基础 89

二、核酸与性状遗传 91

第二节　微生物的变异现象 92

一、形态结构的变异 92

二、毒力的变异 92

三、培养性状的变异 93

四、生化特性和对药物敏感性的变异 93

第三节　微生物遗传变异的机制 94

一、非遗传性变异 94

二、遗传性变异 94

二、人工诱变 98

一、筛选 98

第四节　人工定向变异的方法及应用 98

三、杂交育种 99

四、基因工程 100

五、基因工程的应用 100

第七章　细菌的致病性与传染 102

第一节　病原菌的毒力 102

一、构成病原菌毒力的因素 102

二、病原菌毒力的测定 105

第二节　病原菌的传染 106

一、病原菌引起传染的条件 106

二、病原菌传染的表现形式 107

三、病原菌的排出途径 108

第八章　免疫学基础 109

第一节　免疫系统 110

一、免疫器官 111

二、免疫细胞 113

三、细胞因子 117

第二节　抗原与抗体 118

一、抗原 118

二、抗体 123

第三节　抗原抗体反应 130

一、抗原抗体反应的一般规律 130

二、常用的抗原抗体反应 131

第四节　免疫应答 143

一、非特异性免疫防御 143

二、特异性免疫应答 148

三、抗传染免疫 152

四、免疫耐受和免疫缺陷 156

第五节　变态反应 156

一、Ⅰ型变态反应 157

二、Ⅱ型变态反应 158

三、Ⅲ型变态反应 158

四、Ⅳ型变态反应 159

一、免疫学诊断 160

第六节　免疫学的实际应用 160

二、免疫学防治 162

第九章　重要的病原菌 166

第一节　分支杆菌属 166

一、结核分支杆菌、牛分支杆菌和禽分支杆菌 166

二、副结核分支杆菌 169

第二节　炭疽杆菌 170

第三节　猪丹毒杆菌 173

第四节　葡萄球菌与链球菌 176

一、葡萄球菌 176

二、链球菌 178

第五节　假单胞菌属 181

一、鼻疽假单胞菌 181

二、铜绿假单胞菌 182

第六节　厌氧芽孢杆菌属 183

一、肉毒梭菌 184

二、魏氏梭菌 187

三、破伤风梭菌 189

四、气肿疽梭菌 190

五、腐败梭菌 191

六、诺维氏梭菌 192

第七节　嗜血杆菌属 192

第八节　布氏杆菌属 194

第九节　多杀性巴氏杆菌 198

第十节　沙门氏菌属 200

第十一节　埃希氏菌属 204

第十二节　李氏杆菌 206

产单核细胞李氏杆菌 207

第十三节　禽波氏杆菌 208

第十四节　军团杆菌 211

第十五节　病原性真菌 213

一、假皮疽组织胞浆菌 213

二、皮肤丝状菌 214

三、镰刀菌属 216

四、曲霉菌属 217

第十章　常见的致动物疾病性病毒 219

第一节 口蹄疫病毒 219

第二节　狂犬病病毒 221

第三节　伪狂犬病病毒 223

第四节　猪瘟病毒 225

第五节　猪繁殖与呼吸综合征病毒 227

第六节　猪细小病毒 229

第七节　猪圆环病毒 230

第八节　猪流行性感冒病毒 231

第九节　牛病毒性腹泻病毒 233

第十节　牛传染性鼻气管炎病毒 235

第十一节　牛呼吸道合胞体病毒 237

第十二节　牛副流行性感冒病毒 238

第十三节　牛轮状病毒 240

第十四节　牛冠状病毒 242

第十五节　禽流行性感冒病毒 243

第十六节　马立克氏病病毒 246

第十七节　鸡新城疫病毒 248

第十八节　鸡传染性法氏囊病病毒 250

第十九节　鸡传染性支气管炎病毒 252

第二十节　鸡喉气管炎病毒 254

第二十一节　减蛋综合征病毒 256

第二十二节　禽网状内皮组织增生病病毒 258

第二十三节　禽白血病病毒 260

第二十四节　鸭瘟病毒 262

第二十五节　小鹅瘟病毒 263

第二十六节　兔出血症病毒 265

第二十七节　朊病毒 267

第十一章　其他病原微生物 270

第一节　霉形体 270

一、霉形体概述 270

三、禽败血霉形体 273

二、猪肺炎霉形体 273

四、牛、羊的致病霉形体 274

第二节　立克次氏体 275

第三节　衣原体 276

一、衣原体概述 276

二、沙眼衣原体 277

三、鹦鹉热嗜性衣原体 278

四、肺炎嗜性衣原体 278

五、反刍动物嗜性衣原体 278

第四节　螺旋体 279

一、螺旋体概述 279

二、疏螺旋体属 279

三、蛇形螺旋体属 280

四、密螺旋体属 282

五、细螺旋体属 282

一、放线杆菌属 285

第五节　放线杆菌和奴卡氏菌 285

二、奴卡氏菌属 287

第十二章　与动物性食品卫生有关的微生物 289

第一节　乳及乳制品中的微生物 289

一、鲜牛乳中的微生物 289

二、奶粉中的微生物 291

第二节　肉类中的微生物 291

第三节　蛋中的微生物 292

一、气单胞菌属 294

第十三章　重要的水产病原微生物 294

第一节　病原性细菌 294

二、假单胞菌属 296

三、弧菌属 298

四、爱德华氏菌属 300

五、黄杆菌属 302

第二节　病原性真菌 303

一、水霉属 303

二、鳃霉属 304

三、镰刀菌属 305

第三节　常见的致水生动物疾病性病毒 306

一、疱疹病毒科 306

二、杆状病毒科 306

三、弹状病毒科 307

四、呼肠孤病毒科 309

五、双节段RNA病毒科 310

实验指导 313

实验需知 313

实验一　显微镜油浸系的使用及细菌基本形态观察 313

实验二　细菌抹片的制备及染色 315

附：常用染色液的配制 319

实验三　培养基的制备 320

实验四　细菌的分离培养及培养性状的观察 322

实验五　真菌的分离培养及形态观察 331

实验六　细菌的生化试验 333

实验七　动物试验法 344

实验八　凝集试验 347

实验九　沉淀反应 350

实验十　补体结合反应 352

实验十一　荧光抗体染色法 358

实验十二　酶联免疫吸附试验（ELISA） 359

实验十三　主要病原菌的认识（一） 361

实验十四 主要病原菌的认识（二） 363

实验十五　主要病原菌的认识（三） 364

实验十六　酵母菌细胞形态观察及死活细胞的染色鉴别 366

实验十七　放线菌的形态观察 367

实验十八　霉菌的形态观察 368

实验十九　病毒学实验技术 370

附录一　常用玻璃器材的准备 380

附录二　常用仪器的使用 383

附录三　常用培养基的制备 389

主要参考文献 401