食物陷阱:100种黑心食品揭秘PDF电子书下载
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- 作 者:邵楠著
- 出 版 社:北京:当代世界出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7801158415
- 页数:138 页
前言 9
PART1 你在吃什么?——不可不知的食品添加剂 13
食品添加剂家族 14
食品添加剂一定有害吗? 14
食品添加剂的警戒标准 14
日日相见的防腐剂 15
色素也有毒 15
漂白剂知多少 15
小心!非法添加剂 16
香料最伤胃 16
隐藏在零食中的危害 16
PART2 三大食源自保秘笈——传统菜市、超级市场、餐馆外食黑心食品辨认图解 19
食源1 传统菜市 20
主食类 米/面粉/饺子皮、馄饨皮/面条/年糕 22
绿叶菜类 青菜、生菜/韭菜 28
根茎类 土豆/萝卜/芋艿 30
花菜类 花菜、西兰花/干黄花菜 34
豆类 豆角/黄豆、绿豆、赤豆/豆芽 36
菌类 香菇/金针菇 39
肉食 猪肉/猪肝 41
家禽 活鸡、鸡肉/活鸭/蛋 43
河鲜 鲫鱼/鳝鱼/草虾/河蟹/甲鱼 46
海鲜 黄鱼/带鱼/海蟹 52
贝类 贝类/蛏子、蛤蜊 55
豆制品 豆腐/腐竹/绿豆粉丝 56
腌制食品 腊肉、腊肠/火腿/榨菜、酸菜 59
水发干货 笋干/海蜇/虾干/鱿鱼 62
食源2 超级市场 66
看包装,辨真假 68
食品区 灌肠/奶粉/饼干/方便面/超市熟食/散装肉松/速冻食品 69
佐料区 食用植物油/盐/酱油/醋/糖 76
生鲜区 包装蔬菜/半成品肉 82
饮品区 液态奶/含乳饮料/包装果汁 84
食源3 餐馆外食 88
西式快餐=垃圾食品 90
中式快餐,小心餐具 92
饭店 94
卤味 95
烧烤 96
珍珠奶茶、调色果汁 97
中式早餐 包子、馒头/油条 98
PART3 把最好的瓜果挑回家! 101
进口水果 103
反季节水果 104
水果的清洗和家庭贮藏 105
西瓜 106
苹果 107
橙子 108
草莓 109
葡萄 110
柿子 111
猕猴桃 112
甜瓜 113
枣 114
PART4 草莓里有鱼腥味?——认识转基因食品 117
什么是转基因食品? 119
转基因食品如何分类? 119
转基因食品的优势 119
转基因食品究竟是否安全? 120
我国转基因食品的现状 120
我国对转基因食品的管理 121
国际上对转基因食品的管理 121
儿童慎食转基因食品 121
不必过分担心转基因食品 121
转基因食用油 121
PART5 吃得安全,喝出健康 123
厨房陷阱一 烹调油烟 124
厨房陷阱二 错误的食材加工 126
厨房陷阱三 不当烹调方式 128
厨房陷阱四 烹调中的调味 130
厨房陷阱五 微波炉的禁忌 132
饮水的学问 134
- 《走出人格陷阱》郑晓斌,徐樟责编;武志红 2020
- 《快乐的陷阱》(加)兰迪·帕特森(RandyJ.Paterson) 2019
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《食品化学》李春海主编 2019
- 《海洋功能食品》王卉 2019
- 《功能食品 第2版》孟宪军 2017
- 《食品接触材料中成分迁移特性及实践》张双灵著 2018
- 《吃 食物如何改变我们人类和全球历史》菲利普费尔南多阿梅斯托 2020
- 《当代食品科学与技术概论 第3版》(中国)王建林,李海燕 2017
- 《中国食物成分表》杨月欣 2019
- 《现代瑜伽》宋波,杨忠亮,郑雅楠著 2019
- 《创造你想要的世界》刘楠著 2018
- 《大运河》李德楠著 2019
- 《文献整理系列 吕楠集·泾野先生文集 上册》(明)吕楠著 2015
- 《分步图解瑜伽大全》林静,王楠楠著 2012
- 《中国娼妓漫话》万绳楠著 1996
- 《速效瘦身美体瑜伽》林静,王楠楠著 2012
- 《脱轨时代》高雅楠著 2014
- 《纳兰容若 爱是永远无法解释的根》杨楠楠著 2013
- 《网络数据库应用》马楠著 2010
- 《TED说话的力量 世界优秀演讲者的口才秘诀》(坦桑)阿卡什·P.卡里亚著 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《小手画出大世界 恐龙世界》登亚编绘 2008
- 《近代世界史文献丛编 19》王强主编 2017
- 《课堂上听不到的历史传奇 世界政治军事名人 初中版》顾跃忠等编著 2015
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《365奇趣英语乐园 世界民间故事》爱思得图书国际企业 2018
- 《近代世界史文献丛编 36》王强主编 2017
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《近代世界史文献丛编 11》王强主编 2017