零售商食谱PDF电子书下载

第一章 顾客——审查“零售商厨师”是否合格的检验员 1

第二章 商店——我们给消费者提供可以享用美味“佳肴”的漂亮餐桌 13

第三章 买手、供应商和存货管理——“厨师们”为盛宴准备的“原料” 37

第四章 营销、公关和交流——让人们知道你的“饭店”和“佳肴” 75

第五章 策略——一个技艺高超的“厨师”事先准备好的“食材”及计划好的时间与步骤 81

第六章 “投资”与“支出”——“支出”还是“投资”，有着本质的区别 91

第七章 人员——一家优秀的饭店必须具备一批优秀的员工 97

第八章 建议和真理——学习成功人士经验并走向成功 129

附录 我喜爱的一些厨房食谱 151

后记 184

致谢 185