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台湾越南配偶的族裔经济

台湾越南配偶的族裔经济

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作者：黄登兴，蔡青龙，萧新煌主编
出版社：中央研究院人文社会科学研究中心；亚太区域研究专题中心
出版年份：2012
ISBN：9860345018
页数：268 页

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《台湾越南配偶的族裔经济》目录

标签：族裔配偶青龙主编经济

1.越南配偶族裔经济在台湾：综述&萧新煌 1

2.研究越南配偶小吃店的背景与设计&黄登兴蔡青龙萧新煌郑冠荣 11

3.勾勒越南配偶小吃店的整体特徵&黄登兴蔡青龙萧新煌 33

4.族裔微型经济的经营人力、资本与网络&蔡青龙郑冠荣黄登兴 75

5.族裔微型经济的经营：料理经验、食材与口味&林开忠 121

6.越南配偶小吃店扩充的条件：父权结构的限制&蔡青龙郑冠荣 157

7.结语与讨论&蔡青龙黄登兴 189

参考文献 195

附录 233

作者简介 267

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