闻香识茶—新手泡茶鉴茶赏茶PDF电子书下载

第一章「说茶道具」 11

茶之为饮，发乎神农氏 11

传说一 11

传说二 11

传说三 11

茶之源，众说纷坛 12

中国是茶的起源地 12

“茶”字及饮茶习惯的由来 14

现代茶文化 16

君不可一日无茶 18

茶的故事 19

龙井村十八棵御树 19

黄山毛峰的传说 20

大红袍的传说 21

松萝茶的传说 22

安溪铁观音 23

备具 24

佳茗必有好器配 24

茶壶 27

壶承 28

盖置 28

品茗杯 29

煮水器 30

茶荷 30

盖碗 31

公道杯 31

茶道具 32

水盂 33

过滤网和滤网架 34

茶刀 34

茶巾 35

茶盘 36

茶叶罐 37

养壶笔 38

茶玩 38

第二章「识茶品饮」 40

茶叶的选购 40

茶叶的五项外形选购指标 40

茶叶的四项内质选购指标 43

茶叶的贮藏 45

影响茶叶变质的因素 45

茶叶的“陈化”影响 45

茶叶的贮存方法 46

茶叶贮存时应注意的问题 47

选茶 48

适合自己的才是最好的 48

你需要哪一种茶？ 49

选水 50

水为茶之母 50

四种适茶好水 51

泡茶时水温的掌握 52

如何去除茶具水垢 53

冲泡法 54

泡茶之技巧要素 54

工夫茶泡法 57

盖碗泡茶法 64

玻璃杯泡法 69

飘逸杯泡法 74

冷水泡茶法 76

茶宜静品 78

办公室喝茶 79

四季饮茶 80

不同民族的品茶风俗 82

饮茶宜忌 84

饮茶的注意事项 84

健康不佳的人如何饮茶 85

第三章「名茶品鉴」 90

传统茶类品鉴 90

绿茶 90

西湖龙井 90

洞庭碧螺春 93

信阳毛尖 96

安吉白茶 99

六安瓜片 102

黄山毛峰 106

庐山云雾 108

婺源茗眉 110

竹叶青 112

太平猴魁 114

顾渚紫笋 116

狗牯脑 116

径山茶 117

恩施玉露 117

老竹大方 117

竹叶青茶 118

汀溪兰香 118

红茶 120

正山小种 120

祁门红茶 124

滇红工夫 127

政和工夫 130

金骏眉 132

坦洋工夫 134

川红工夫 134

乌龙茶 136

大红袍 136

凤凰单枞 140

闽北水仙 142

冻顶乌龙 144

铁观音 148

铁罗汉 150

水金龟 152

本山 154

武夷肉桂 155

黄金桂 156

永春佛手 158

白毫乌龙 158

毛蟹 159

文山包种 159

凤凰水仙 160

台湾乌龙 160

东方美人 160

白茶 162

白毫银针 162

云南大白茶 165

月光白 168

白牡丹 170

贡眉 170

黄茶 172

君山银针 172

蒙顶黄芽 174

霍山黄芽 176

广东大叶青 176

莫干黄芽 177

沩山毛尖 177

温州黄汤 178

鹿苑茶 178

黑茶 180

六堡茶 180

普洱熟茶 182

普洱生茶 184

沱茶 187

湖南黑茶 188

茯砖茶 190

七子饼茶 190

花茶品鉴 192

喝花茶的好处有哪些？ 192

常见花茶品种 193

茉莉花茶 193

桂花茶 194

金银花 195

菊花茶 196

玫瑰花 197

千日红 198

勿忘我 199

玫瑰茄 200

罗布麻茶 201

苦丁茶 202

女儿环 203

常见花草茶饮品 204

玫瑰普洱茶 204

薄荷茶 204

玫瑰菊花茶 205

菊花薄荷茶 205

玫瑰薄荷茶 206

缤纷年华茶 206

清热解毒茶 207

茉莉柠檬茶 207

菊花龙井茶 208

罗汉果茶 208

青梅绿茶 209

青梅红茶 209

茉莉乌龙茶 210

山楂茶 210

绿豆茶 211

绿菊茶 211

柳橙红茶 212

柳橙绿茶 212

绿茶西红柿汤 213

绿菊茶 213

山楂菊花茶 214

香蕉茶 214

三宝茶 215

梨茶 215

柠蜜红茶 216

柚子红茶 216

银耳冰糖茶 217

杞子菊花茶 217

水蜜桃红茶 218

水蜜桃绿茶 218

第四章「话说茶疗」 220

茶与健康 220

茶疗方剂 222

活血补血方 224

红枣绿茶 224

大枣生姜蜂蜜茶 224

枸杞红茶 225

黄豆红茶 225

滋补健体方 226

牛奶茶 226

莲子冰糖绿茶 226

蜂蜜绿茶 227

炼乳茶 227

虾米绿茶 228

饴糖红茶 228

核桃绿茶 229

粳米绿茶 229

止咳化痰方 230

白萝卜绿茶 230

陈皮绿茶 230

桂圆胖大海红茶 231

金银花胖大海绿茶 231

治胃病方 232

玫瑰蜂蜜绿茶 232

薄荷蜂蜜绿茶 232

蜜红茶 233

薏米仁红茶 233

治感冒方 234

生姜葱白绿茶 234

核桃仁葱白绿茶 234

芝麻生姜绿茶 235

金银茉莉菊花茶 235

治头痛方 236

生姜绿茶 236

辣椒红茶 236

治支气管炎方 237

白萝卜甘草绿茶 237

胖大海绿茶 237

黄酒猪油蜂蜜红茶 238

陈皮甘草绿茶 238

治痢疾方 239

大蒜绿茶 239

葡萄汁生姜蜂蜜绿茶 239