糖尿病吃什么宜忌速查 牛皮卷典藏怀旧版PDF电子书下载

第1章 糖尿病患者的饮食原则 2

糖尿病患者的饮食黄金原则 2

黄金原则一 合理控制每日总热量 2

黄金原则二 根据平衡膳食宝塔均衡摄取食物 2

黄金原则三 利用食品交换份法丰富日常食谱 3

黄金原则四 定时定量定餐 3

黄金原则五 科学应对饥饿感 3

黄金原则六 多摄取高纤维食物 4

黄金原则七 减少食盐的摄取 5

黄金原则八 少吃高油脂与高胆固醇食物 5

黄金原则九 多吃奶类、豆类及其制品 5

黄金原则十 吃饭要细嚼慢咽 6

黄金原则十一 尽量食用温热食物 6

黄金原则十二 吃甜食要小心 6

黄金原则十三 远离酒精 7

糖尿病患者要远离的饮食误区 8

误区一 过度节食 8

误区二 对“无糖”食品无节制 8

误区三 只限制主食，而对副食无限制 8

误区四 盲目限制水果 8

误区五 控制饮水 9

误区六 每日只吃粗粮不吃细粮 9

误区七 少吃一顿饭可以不吃药 9

误区八 消瘦型糖尿病患者没有必要控制饮食 9

误区九 吃太多花生、瓜子 10

误区十 相信果糖，大量食用 10

控制糖尿病，从学会配餐开始 11

合理分配三餐的热量 11

食品交换份法 13

利用食品交换份法科学配餐 18

食物血糖生成指数（GI）和血糖生成负荷（GL） 19

与高血糖息息相关的血糖生成指数 19

与GI值有关的GL值 20

专题1在外就餐的注意事项及各种场合如何用餐 22

第2章 糖尿病患者宜用食物速查 26

谷类与豆类 26

玉米 26

小米 28

黑米 30

燕麦 32

荞麦 34

黄豆 36

红豆 38

黑豆 40

薏米 42

绿豆 44

蔬菜类 46

苦瓜 46

冬瓜 48

丝瓜 50

黄瓜 52

芹菜 54

菠菜 56

圆白菜 58

西红柿 60

洋葱 62

白萝卜 64

胡萝卜 66

莴笋 68

西蓝花 70

茄子 72

西葫芦 74

菌类 76

平菇 76

草菇 78

猴头菇 80

香菇 82

黑木耳 84

银耳 86

水果类 88

橘子 88

无花果 90

柠檬 92

番石榴 94

草莓 96

柚子 98

橄榄 100

桑葚 102

菠萝 104

猕猴桃 106

木瓜 108

火龙果 110

肉类与水产类 112

鸽肉 112

土鸡肉 114

兔肉 116

乌鸡肉 118

鹌鹑肉 120

鹅肉 122

牛肉 124

驴肉 126

鲫鱼 128

海参 130

泥鳅 132

田螺 134

三文鱼 136

海带 138

紫菜 140

蛤蜊 142

牡蛎 144

干果类 146

开心果 146

核桃 148

调料类 150

生姜 150

大蒜 152

醋 154

饮品类 156

牛奶 156

绿茶 158

专题2 厨房烹调小妙招 160

第3章 糖尿病患者忌用食物速查 162

主食类 162

粉丝 162

糯米 162

饼干 162

方便面 162

油条 163

蛋糕 163

麻花 163

烙饼 163

蔬菜类 164

荸荠 164

芋头 164

甜菜 164

尖辣椒 164

水果类 165

杧果 165

桂圆 165

金橘 165

葡萄 165

桃子 166

荔枝 166

樱桃 166

香蕉 166

西瓜 167

梨 167

甘蔗 167

柿子 167

肉类与水产类 168

羊腰 168

猪肺 168

鸡心 168

腊肉 168

香肠 169

炸鸡 169

鹅肝 169

猪蹄 169

猪心 170

猪肚 170

鲳鱼 170

午餐肉 170

虾 171

鲍鱼 171

螃蟹 171

墨鱼 171

干果类 172

西瓜子 172

松子 172

甜杏仁 172

腰果 172

其他类 173

干酪 173

奶油 173

黄油 173

果酱 173

黑芝麻酱 174

巧克力 174

冰淇淋 174

薯片 174

蜂蜜 175

红糖 175

白糖 175

冰糖 175

白葡萄酒 176

黄酒 176

白酒 176

啤酒 176

可乐 177

果汁饮料 177

松花蛋 177

雪碧 177

猪油 178

羊油 178

五香粉 178

胡椒 178

花椒 179

茴香 179

辣椒油 179

八角茴香 179

果冻 180

酱油 180

花生酱 180

甜面酱 180

第4章 糖尿病并发症的饮食宜忌速查 182

糖尿病并发高血压 182

糖尿病并发血脂异常 183

糖尿病并发脂肪肝 184

糖尿病并发冠心病 185

糖尿病并发脑血管病 186

糖尿病并发肾病 187

糖尿病并发痛风 188

糖尿病并发眼病 189

糖尿病足 190

糖尿病并发神经损害 191

附录A 不同类型糖尿病的饮食方案 192

附录B 降糖中药速查 195

附录C 不同热量的糖尿病食谱推荐 198

附录D 常见食物生糖指数GI值一览表 214