酒店康乐经营与管理PDF电子书下载

第一章 康乐概述 1

第一节 康乐活动概述 2

第二节 康乐业的现状和发展趋势 5

第三节 康乐项目的设置 10

第四节 康乐部的经营方式和工作特点 12

第二章 康乐部组织结构和人员配置 23

第一节 康乐部的组织结构 24

第二节 康乐部的人员编制 28

第三节 康乐部的人员构成和素质要求 30

第三章 康体健身项目经营与管理 34

第一节 康体健身项目概述 35

第二节 健身房的经营与管理 36

第三节 游泳项目的经营与管理 42

第四节 台球项目的经营与管理 46

第五节 高尔夫项目的经营与管理 54

第六节 保龄球项目的经营与管理 62

第七节 网球项目的经营与管理 69

第四章 娱乐休闲项目经营与管理 76

第一节 娱乐休闲项目概述 77

第二节 歌舞类项目的经营与管理 79

第三节 卡拉OK项目的经营与管理 85

第四节 棋牌类项目的经营与管理 91

第五节 电子游戏类项目的经营与管理 96

第六节 酒吧的经营与管理 102

第五章 保健项目经营与管理 110

第一节 保健项目概述 111

第二节 桑拿洗浴类项目的经营与管理 112

第三节 按摩保健类项目的经营与管理 124

第六章 康乐安全管理 136

第一节 康乐安全管理概述 137

第二节 常见安全事故的防范和处理 142

第三节 应急事故的防范与处理 147

第七章 康乐服务质量管理 152

第一节 康乐服务质量管理的内容 153

第二节 康乐优质服务 156

第三节 顾客投诉处理 159

第八章 康乐营销管理 166

第一节 康乐营销概述 167

第二节 康乐营销计划 176

第三节 康乐促销活动 184

第九章 康乐设备管理 195

第一节 康乐设备管理概述 196

第二节 康乐设备管理的基本程序和内容 198

附 录 205

参考文献 216