第一章 概论 1
1-1 食品经营的意义 2
1-2食品经营的重点与范围 5
1-3食品经营的未来趋势 9
1-4食品经营的准备工作 16
自我实力评量1 26
第二章 工厂筹建与布置 27
2-1建厂计画 28
2-2厂址选择 32
2-3布置规划 37
2-4建厂设置 44
2-5食品工厂建厂规定 47
自我实力评量2 62
第三章 生产管理 63
3-1生产管理的基本概念 64
3-2生产计画 68
3-3生产管制 75
3-4存货管理 78
自我实力评量3 90
第四章 行销管理 91
4-1行销的基本概念 92
4-2行销管理的程序 97
4-3行销的新趋势 100
4-4行销策略 109
自我实力评量4 116
第五章 产品研究发展 117
5-1研究发展的基本概念 118
5-2新产品研究发展 124
5-3研究发展与管理 136
自我实力评量5 147
第六章 财务管理 149
6-1财务管理的基本概念 150
6-2资金管理 153
6-3资本预算 156
6-4财务报表分析 161
自我实力评量6 169
第七章 人力资源管理 171
7-1人力资源管理的基本概念 172
7-2人力资源管理的运作 178
7-3未来的人力资源管理 203
自我实力评量7 208
第八章 顾客抱怨处理与危机应变 209
8-1售后服务与顾客抱怨处理 210
8-2风险管理的基本概念 217
8-3危机管理的基本概念 222
自我实力评量8 231
第九章 公平交易与消费者保护 233
9-1公平交易 234
9-2消费者保护 250
自我实力评量9 265
参考文献 266
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《BCG经营战略 成熟市场的销售变革》(日)杉田浩章著 2019
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《食品化学》李春海主编 2019
- 《海洋功能食品》王卉 2019
- 《功能食品 第2版》孟宪军 2017
- 《食品接触材料中成分迁移特性及实践》张双灵著 2018
- 《中国农村经营管理统计年报(2015年)》农业部农村经济体制与经营管理司,农业部农村合作经济经营管理总站编 2016
- 《当代食品科学与技术概论 第3版》(中国)王建林,李海燕 2017
- 《宝冢剧团经营战略 跨越百年的演艺生意经》董纾含责任编辑;方瑜译;(日本)森下信雄 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《走出人格陷阱》郑晓斌,徐樟责编;武志红 2020
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《有声音乐系列图书 约翰·汤普森简易钢琴教程 4》约翰·汤普森著 2017
- 《莎士比亚公司》(美)西尔薇亚·比奇 2020
- 《有声音乐系列图书 钢琴天天练练 4》E-M·伯纳姆(Burnam E.M.)著;钱泥译 2018
- 《图书馆参考咨询多维探索与研究》李佳培著 2019
- 《应对变革 30年来美国图书馆楷模人物撷英》肖燕 2019
- 《山西文华项目图书 山西古代寺观彩塑 辽金彩塑 第1册》(中国)张明远 2019
- 《山西文华项目图书 山西古代寺观彩塑 辽金彩塑 第4册》(中国)张明远 2019
- 《图书馆信息检索与资源共享教材》蔡凯责任编辑;(中国)程东立 2019
- 《ANSYS有限元基础教程》王新荣主编 2019
- 《北京大学图书馆藏“大仓文库”善本图录 上》北京大学图书馆编 2014