防治“四高”药膳大全PDF电子书下载

第一章关于药膳 1

第一节什么是药膳 1

第二节药膳的起源与发展 2

第三节药膳的特点 3

第四节药膳的分类 4

第五节药膳的应用原则 8

第六节药膳的制作 11

第七节药膳的注意事项 14

第二章药膳常用中药 17

女贞子 17

山楂 18

乌梅 19

五味子 20

木瓜 21

牛蒡子 22

车前子 23

白扁豆（白扁豆花） 24

决明子 25

余甘子 26

佛手 27

青果 28

枳壳 28

枳实 29

枳椇子 29

枸杞 30

栀子 31

胡芦巴 32

桑椹 33

益智仁 33

莲子 34

芝麻 35

槐实 36

蒺藜 36

人参 37

三七 39

土茯苓 40

川贝母 41

川芎 42

丹参 43

升麻 44

天门冬 45

天麻 46

太子参 48

玉竹 48

甘草 49

熟地 52

白术 52

白芍 53

石斛 54

当归 56

百合 57

西洋参（花旗参） 58

何首乌（制何首乌） 59

刺五加 60

泽泻 60

高良姜 61

黄芪 62

黄精 63

葛根 64

苦丁茶 65

金银花 66

桑叶 67

荷叶 68

淡竹叶 69

菊花 69

槐花 71

蒲黄 72

马齿苋 72

罗布麻 73

鱼腥草 74

绞股蓝 75

紫苏 76

薄荷 77

牡丹皮 78

鹿茸 79

石决明 80

牡蛎 82

龟甲 83

珍珠 84

蛤蚧 85

蜂蜜 86

鳖甲 87

第三章常用药膳 88

高血压篇 88

（一）汤类 93

海蜇马蹄人参汤 93

三豆冬瓜汤 93

荠菜淡菜汤 93

山楂决明荷叶瘦肉汤 94

养颜汤 94

苦瓜荠菜瘦肉汤 95

党参苡仁猪爪汤 95

西洋参山楂汤 96

淡菜黄瓜汤 96

豆腐冬菇瘦肉汤 96

葫芦瓜糖水 97

草菇瘦肉汤 97

丝瓜豆腐瘦肉汤 97

莲子发菜瘦肉汤 98

枸杞芹菜鱼片汤 98

苦瓜荠菜瘦肉汤 98

牡蛎夏枯草瘦肉汤 99

石决明鲍鱼汤 99

首乌天麻龟肉汤 99

洋参雪羹汤 100

蘑菇（或香菇）汤 100

马蹄海带玉米须汤 100

马蹄海蜇皮汤 100

芹菜苦瓜汤 101

（二）菜肴类 101

海鲜面 101

竹笋虾仁扒豆腐 101

韭黄炒对虾 102

菟丝白果煮甲鱼 102

百合桑葚炒鳝丝 103

枸杞山楂煲海螺 103

牛膝香菇煲瘦肉 104

天麻蒸猪脑 104

银耳炒菠菜 104

金菊猪脑羹 105

人参炖鲍鱼 105

山楂雪蛤炖鲍鱼 106

蛇粉双耳羹 106

首乌瑶柱三鲜羹 107

白蛇戏菊花 107

大蒜菠菜拌海蜇 108

大蒜菠菜炒花枝 108

大蒜姜汁拌菠菜 108

茯苓杏仁炸全蝎 109

花胶大蒜炖鲍翅 109

淮杞山楂煲海螺 110

首乌炒肝腰 110

山楂大枣蒸斑鱼 111

石决明牡蛎肉炖豆腐 111

牛膝香菇煲瘦肉 112

银耳炒菠菜 112

黑木耳炒芹菜 112

杜仲煮海参 113

芭蕉煮鹑蛋 113

海带炖猪肘 113

山楂莲子雪蛤膏 114

杜仲爆腰花 114

黄芪当归蒸鸡 115

天麻炖甲鱼 115

山楂鸡 116

天麻炖兔肉 116

玉米须炖蚌肉 117

大蒜腐竹焖水鱼 117

地龙炒蛋 117

天麻猪脑羹 118

菊花蜂蜜膏 118

醋制黑豆 118

黑芝麻山药羹 118

鸭泥面包 119

决明烧茄子 119

天麻鱼头 120

菠菜麻油拌芹菜 120

花生枯草炖枣仁 120

花生米浸醋 121

鳝鱼芹菜炒翠衣 121

绿豆黑芝麻粉 122

鸡肉焖天麻 122

老鸭蒸天麻 122

鸭肉菊花荷叶芹菜 123

淡菜松花蛋 123

菊花炒鸡片 123

荷叶蒸饼 124

肉丝香干炒芹菜 124

肉片冬瓜 125

肉丝拌黄瓜海蜇 125

冬瓜煨草鱼 126

肉丝烩豌豆 126

肉末炒蚕豆 126

芹菜炒猪肝 127

昆布海藻煲黄豆 127

健脾茯苓糕 128

党参炖乳鸽 128

山楂炖扁豆 128

（三）粥类 129

太子山楂粥 129

芹菜山楂粥 129

山楂银耳粥 129

丹参枸杞粥 130

黑米党参山楂粥 130

黑木耳芹菜粥 130

杜仲粥 131

荠菜粥 131

葱白粥 131

淡菜粥 131

菊苗粥 132

蛋花粥 132

冬瓜鸭粥 132

葵子粥 133

荸荠粥 133

落花生粥 133

地骨皮粥 134

莲肉粥 134

天麻菊花粥 134

荷叶绿豆粥 135

（四）茶类 135

菊槐绿茶饮 135

菊楂决明饮 135

柿子决明茶 136

核桃三物饮 136

杜仲叶茶 136

核桃山楂菊花茶 137

菊花白糖饮 137

高脂血症篇 137

（一）汤类 141

排骨山药汤 141

甘笋酸梅汤 141

紫菜豆腐肉片汤 142

冬菇腐竹马蹄汤 142

番茄马铃薯椰菜排骨汤 142

酸辣豆腐蛋花汤 143

耙子萝卜牛腩汤 143

西兰花素鸡马蹄冬菇汤 144

蘑菇木耳西兰花腐竹汤 144

洋葱椰菜红萝卜土豆汤 145

鲜蚕豆紫菜汤 145

鲮鱼粉葛猪骨汤 146

西芹洋葱黄豆番茄汤 146

花生冬菇腐竹汤 147

马蹄空心菜汤 147

红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤 147

低脂罗宋汤 148

哈蜜瓜百合瘦身汤 148

莲子百合龙眼汤 149

海参豆花 149

美味消脂汤 150

苹果银耳瘦肉汤 150

黄瓜皮蛋汤 150

番茄大豆芽草菇豆腐汤 151

清热鲜菇银芽汤 151

槐花鸡翼汤 152

香菇降脂汤 152

竹笙北菇老鸡汤 152

清热祛湿海带汤 153

山楂决明荷叶瘦肉汤 153

洋葱虾米豆腐番茄汤 153

洋葱椰菜红萝卜土豆汤 154

冬瓜蕉仁兔肉汤 154

苦瓜荠菜瘦肉汤 154

首乌龟肉汤 155

干贝薏米冬瓜煲 155

（二）菜肴类 156

猴头蘑菇菜心 156

酸萝卜烧青口 156

竹荪凤尾白菜 157

芹菜叶拌香干 157

冬菇炒茼蒿 158

烧大虾 158

青豆炒兔肉丁 159

素烩三菇 159

双耳炒豆腐 159

绿豆煲猪骨 160

杞子炖水鱼 160

滑炒番茄腐竹 160

煎烧海带豆腐 161

腰果拌西芹 161

豆豉烧素鱼膘 162

山楂鱼块 162

烩双菇 163

鸡腿菇拌猪肚 163

三七麻雀肉饼 164

香菇海参火腩煲 164

山楂肉丁 165

蘑菇炒莴笋 165

人参田七炖鸡 166

藕米糕 166

山楂红枣饭 166

桑椹蛋糕 167

桃仁丹参炖鲫鱼 167

玉米笋清炒芥蓝 168

葛粉包 168

大蒜炒鳝片 169

炒魔芋 169

（三）粥类 169

苡仁桃仁粥 169

三七首乌粥 170

丹参粥 170

红萝卜海蜇粥 170

仙人粥 171

玉米粉粥 171

何首乌粥 171

芝麻桑椹糊 172

（四）茶类 172

山楂荷泽茶 172

槐花山楂茶 172

山楂消脂饮 172

山楂核桃饮 173

首乌山楂茶 173

山楂二花茶 173

消脂健身饮 174

参果饮 174

高血糖篇 174

（一）汤类 178

蚌肉苦瓜汤 178

沙参玉竹煲老鸭 178

玉米须炖龟 179

韭菜煮蛤蜊肉 179

虫草汽锅鸡 179

鳖鱼滋肾汤 180

蚌肉苦瓜汤 180

番茄猪胰汤 180

山药兔肉汤 181

萝卜煲鲍鱼 181

猪胰淡菜汤 181

芡实煲老鸭 182

猪胰汤 182

双耳汤 182

菠菜银耳汤 183

玉米须炖蚌肉 183

柚子母鸡汤 183

（二）菜肴类 184

人参鸡蛋清 184

南瓜淮山炒田鸡 184

清蒸鲫鱼 184

西芹木耳炒山药 184

海米冬瓜 185

椒盐南瓜 185

西瓜皮炒毛豆 186

葱油蟹 186

荷叶糯米鸡 186

百合莲子炒南瓜 187

淮山木耳炒瘦肉 187

仙茅鸡 188

黄精蒸鸡 188

素炒萝卜 188

酸菠菜 189

口蘑烧白菜 189

虾仁油菜 189

素炒冬瓜 189

牛肉丸子氽冬瓜 190

菊花百合炒鸡 190

百合炸鸡 190

苁蓉板栗鸡 191

苦瓜摊鸡蛋 191

南瓜摊鸡蛋 191

凉拌黄瓜筱麦面条 192

魔芋粉丝拌苦瓜 192

萝卜炖牛肉 192

（三）粥类 193

葛根速食粥 193

玉竹芡实粥 193

天花粉生地粥 193

黑芝麻糙米粥 193

羊胰粥 194

百合葛根莲子粥 194

五味淮山粥 194

沙参麦冬莲子粥 195

淮山胡椒猪肚粥 195

淮山粳米粥 195

荆芥桔梗粥 195

黄芪淮山粥 196

淮山萸肉粥 196

淮山莲子粥 196

淮山杞子粥 196

韭菜粥 197

（四）茶类 197

止消渴速溶饮 197

生津滋胃饮 197

菊槐绿茶饮 198

葫芦汤 198

生津茶 198

糯米桑皮汤 198

消渴茶 199

地骨皮露 199

白萝卜汁 199

鲜李汁 199

黄精枸杞茶 200

鲜生地露 200

麦冬茶 200

五汁饮 200

南瓜绿豆饮 201

淮山薏米汁 201

黑首乌杞子汁 201

川贝雪梨汤 201

五味沙参茶 202

石斛生地茶 202

高尿酸篇 203

（一）汤类 206

冬瓜大枣汤 206

慈菇蜂蜜煎 206

芦笋胡萝卜柠檬芹菜苹果汁 207

人参冰糖炖樱桃汤 207

薏苡仁煮葡萄汤 207

丹参红花白糖饮 208

牛膝当归排骨汤 208

薏苡仁炖鲜藕汤 208

牛膝白芷炖银耳汤 209

玫瑰红花煮藕粉 209

红花银耳炖雪蛤汤 209

人参荠菜汤 210

芹菜苹果汁 210

（二）菜肴类 211

茯苓杏仁煮樱桃 211

川芎红花炖乌鸡 211

附子白术煮羊肉 212

薏苡仁炖冬瓜 212

薏苡仁炖白萝卜 213

红花桃仁煲墨鱼 213

牛奶炒白菜 214

土豆胡萝卜黄瓜苹果汁 214

炒萝卜块 214

蒸茄泥 214

人参煮冬瓜 215

桂枝牛膝黑芝麻糊 215

黄柏苍术炖兔肉 215

牛膝黄豆炖海带 216

橘络红花炖蹄筋 216

丁香当归蒸排骨 217

人参炒芹菜 217

人参粉拌马齿苋 217

赤芍黄芪炖鳗鱼 218

黄柏苍术炖兔肉 218

桃仁归尾炖蹄筋 219

红花二白炖鳖鱼 219

独活二白烧鸭 220

薏苡仁煮苦瓜 220

薏苡仁炖莴苣 221

防风二白蒸白鸽 221

三白炖银耳 222

川芎白茯苓饼 222

丹参红花炖乌鸡 223

（三）粥类 223

木瓜粳米粥 223

地肤子煮牛奶粥 223

冬瓜小豆粥 224

蒲公英粳米粥 224

南瓜大枣黑米粥 224

茯苓粳米粥 224

首乌粉粳米粥 225

山药薤白粳米粥 225

桃仁粳米粥 225

乌梅粳米粥 225

葡萄粳米粥 226

牛膝粳米粥 226

知母粳米粥 226

知母蜂蜜粥 227

人参玉蜀黍粥 227

二红粥 227