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第一章 认识肉鸽 1

一、家鸽的起源与分类 1

二、肉鸽的营养与经济价值 1

三、国内外肉鸽业发展现状 3

四、肉鸽养殖业发展前景 4

第二章 肉鸽的生物学特性与生理特点 5

第一节 外部形态与羽毛特征 5

一、外部形态 5

二、羽毛特征 10

第二节 解剖特征 12

一、运动系统 12

二、被皮系统 12

三、消化系统 13

四、呼吸系统 15

五、循环系统 17

六、泌尿系统 18

七、生殖系统 18

第三节 行为特点与生活习性 20

一、行为特点 20

二、行为表现 22

三、生活习性 23

第四节 生理特点 27

一、诱导排卵 27

二、晚熟鸟类型 27

三、双重呼吸 28

四、有繁殖周期 28

五、有规律地换羽 29

第三章 肉鸽品种 31

第一节 国内主要优良肉鸽品种 31

一、石岐鸽 31

二、佛山鸽 32

三、杂交王鸽 32

四、公斤鸽 33

五、太湖肉鸽 33

第二节 国外主要优良肉鸽品种 34

一、王鸽 34

二、鸾鸽 35

三、卡奴鸽 36

四、大型贺姆鸽 37

五、蒙丹鸽 38

六、拉合尔鸽 39

第四章 肉鸽的营养需要和饲料 41

第一节 营养需要 41

一、能量营养 41

二、蛋白质与氨基酸营养 43

三、碳水化合物营养 44

四、脂肪营养 44

五、矿物质 45

六、维生素 46

七、水 47

第二节 饲料种类 53

一、能量饲料 53

二、蛋白质饲料 56

三、矿物质饲料 61

四、维生素饲料 62

五、其他饲料添加剂 63

第三节 营养需要特点与饲养标准 63

一、营养需要特点 63

二、饲养标准 64

第四节 日粮的配制 66

一、日粮配合的基本原则 66

二、原粮日粮搭配技术 69

三、日粮配合方法 69

四、饲料配方举例 71

五、颗粒饲料的配制与加工 72

六、乳鸽人工灌喂料的配制 74

第五节 肉鸽保健砂 76

一、保健砂的配料成分及功能 76

二、保健砂的配制 79

三、保健砂的投喂 82

四、保健砂的配方举例 82

第五章 肉鸽的繁育技术 84

第一节 肉鸽的引种 84

一、引种前的准备 84

二、种鸽的运输 85

三、种鸽的装运 86

四、引进后种鸽的管理 86

第二节 肉鸽的选种 87

一、种鸽的主要性状 87

二、种鸽的基本要求 88

三、选种方法 88

四、选配方法 92

五、选种常用辅助技术 94

第三节 肉鸽的繁殖行为 100

一、性成熟 100

二、求偶 100

三、交配 100

四、营巢 101

五、产蛋 101

六、孵化 102

七、出壳 102

第四节 肉鸽的配对 102

一、配对前的准备 102

二、配对原则 103

三、配对时间 104

四、配对方法 104

五、单身雌雄鸽的处理 107

六、配对异常情况的检查 107

七、拆对 108

第五节 鸽蛋及胚胎发育 109

一、蛋的形成 109

二、蛋的构造 111

三、畸形蛋的种类和形成原因 112

第六节 肉鸽的胚胎发育与孵化技术 113

一、肉鸽的胚胎发育 113

二、鸽蛋的自然孵化 116

三、人工孵化 119

第七节 优质鸽群的培育 130

一、选择合适的饲养方式 130

二、根据品种特点及种鸽品质优化配对组合 132

三、保持种鸽优良特性，防止良种退化 132

四、加强鸽群饲养管理 134

五、利用杂交优势，充分发挥品种优良特性 134

第六章 肉鸽的饲养管理 136

第一节 饲养管理的一般原则 136

一、坚持少量多次的喂料原则 136

二、定时定量添加保健砂 137

三、全天供水不断 137

四、适当水浴 137

五、经常观察鸽群 138

六、补充人工光照 138

七、做好各项记录工作 138

第二节 肉鸽不同生长阶段的饲养管理 138

一、肉鸽养育阶段的划分 138

二、乳鸽的饲养管理 139

三、童鸽的饲养管理 146

四、育成鸽的饲养管理 148

五、种鸽的饲养管理 150

第三节 提高商品肉鸽生产力的措施 159

一、提高产蛋率 159

二、提高受精率 160

三、提高孵化率 161

四、提高乳鸽成活率 161

五、做好生产记录 162

第七章 鸽产品加工、储藏与运输 164

第一节 肉鸽的屠宰、分级与包装 164

一、屠宰前的准备 164

二、屠宰工艺 165

三、称重和分级 168

四、鸽体包装 169

第二节 鸽肉的储藏与运输 169

一、鸽肉的冷藏 169

二、冷库的卫生管理 169

三、鸽肉的运输 170

第八章 肉鸽场建设与环境控制 171

第一节 场址选择及规划布局 171

一、选择适宜场址 171

二、规划布局 173

第二节 鸽舍建设 174

一、鸽舍的基本要求 174

二、鸽舍的形式与种类 176

三、鸽舍的大小与布局 180

第三节 养鸽设备 181

一、鸽笼 181

二、巢盆 183

三、食槽 184

四、饮水槽与饮水器 184

五、保健砂杯 185

六、栖架 185

七、育种床和育肥床 186

八、配对笼 186

九、乳鸽人工哺饲工具 186

十、捕鸽网 187

第四节 环境控制及粪污处理 187

一、场区的环境管理 187

二、鸽舍的环境管理 189

三、鸽粪的饲料价值与处理 192

第九章 肉鸽疾病防治 196

第一节 鸽病的特点与防治原则 196

一、鸽病的特点 196

二、防治原则 197

第二节 肉鸽场日常卫生管理及疾病防控技术 197

一、科学的饲养管理 197

二、做好肉鸽场日常卫生工作 200

三、粪便的清理与堆放 201

四、鸽场、鸽舍及工作人员的消毒与卫生 201

五、建立健康种群，实施自繁自养 202

六、合理药物预防 203

七、及时免疫接种，严防传染病发生 204

第三节 肉鸽疾病诊断与治疗技术 207

一、流行病学调查分析 207

二、临床检查 207

三、病理解剖检查 210

四、鸽病治疗技术 214

五、鸽群发生传染病的紧急措施 216

第四节 肉鸽的传染病 217

一、鸽新城疫 217

二、鸽痘 219

三、鸽霍乱 221

四、鸽副伤寒 223

五、鸽支原体病 224

六、溃疡性肠炎 226

七、鸽念珠菌病 227

八、曲霉菌病 228

第五节 肉鸽的寄生虫病 230

一、鸽球虫病 230

二、毛滴虫病 231

三、蛔虫病 232

四、体外寄生虫病 232

第六节 肉鸽的普通病 233

一、鸽硬嗉病 233

二、鸽软嗉病 234

三、食盐中毒 234

四、难产 235

五、创伤性食道炎 235