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中英双语烹饪实训教程  中餐分册
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中英双语烹饪实训教程 中餐分册PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:王景晨,曹荣主编;周信科,米佳,韩抒副主编;刁晓蓓,武青,张红主审
  • 出 版 社:北京:科学出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:7030391934
  • 页数:80 页
图书介绍:教材共分为两大部分,前一部分为英文内容,主要是教学菜谱,后一部分为参考译文。菜谱按烹饪类型分为中餐、西餐、中点、西点4部分,每一类菜肴,可按烹调方法分为若干个项目,每个项目2~3个菜肴,一个菜肴为一单元。每个单元分为以下几个部分:1、菜谱(包括原料、过程、味型特点);2、关键句型(主要是强化英语能力的教学);3、学生页(StudentPage)主要由学生在课前预习和课上学习时完成,相当于课堂练习与实习报告;4、课后练习(Questions)。
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