会说话的食疗书 第1辑 三高这样吃就对了PDF电子书下载

Part 1 从常识开始，筑起“三高”防护墙！ 2

1．关爱身体健康，认识危险“三高” 2

什么是“三高”？ 2

“三高”为什么越来越“流行”？ 2

“三高”的危害 3

“三高”是怎么形成的？ 4

哪些人易患“三高”？ 5

2．对抗“三高”，防胜于治 6

饮食防治“三高” 6

运动防治“三高” 6

生活习惯防治“三高” 7

防治一体，该用药时还需用 7

Part 2 得了糖尿病，控制饮食最关键！ 10

1．糖尿病患者的饮食总则 10

全天热量供给要合理 10

均衡营养＋平衡膳食＋合理搭配 11

三餐定时定量＋少食多餐？ 11

2．四步解析食物交换份法，吃得健康又美味 12

步骤1：计算体重，判断体型 12

步骤2：确认活动强度 12

步骤3：计算每日所需总热量 13

步骤4：一天饮食巧安排 13

3．糖尿病患者分人群，饮食要点各不同 20

老年糖尿病患者的饮食要点 20

儿童糖尿病患者的饮食要点 20

妊娠期糖尿病患者的饮食要点 20

更年期糖尿病患者的饮食要点 21

肥胖型糖尿病患者的饮食要点 21

消瘦型糖尿病患者的饮食要点 21

Part 3 降血糖就该这样吃！ 24

燕麦 24

燕麦花生小米粥 25

果仁燕麦粥 25

荞麦 26

竹叶荞麦绿豆粥 27

荞麦枸杞羹 27

黑豆 28

黑豆玉米窝头 29

核桃仁黑豆浆 29

豆腐 30

茶树菇烧豆腐 31

豆腐煲 31

白菜 32

口蘑烧白菜 33

虾米白菜豆腐汤 33

黄瓜 34

莴笋黄瓜小炒菜 35

黄瓜拌蚬肉 35

白萝卜 36

淡菜萝卜豆腐汤 37

银鱼炒萝卜丝 37

魔芋 38

菠菜拌魔芋 39

腐竹青豆烧魔芋 39

芦笋 40

芦笋鱼片卷蒸滑蛋 41

彩椒炒芦笋 41

西葫芦 42

西葫芦蛋饺 43

香菇松仁炒西葫芦 43

紫甘蓝 44

甜椒紫甘蓝拌木耳 45

紫甘蓝雪梨玉米沙拉 45

黄豆芽 46

黄豆芽炒莴笋 47

杏鲍菇黄豆芽蛏子汤 47

豌豆苗 48

豌豆苗炒鸡片 49

豌豆苗烩豆腐 49

空心菜 50

蒜蓉空心菜 51

肉末空心菜 51

西蓝花 52

西蓝花炒什蔬 53

杏鲍菇扣西蓝花 53

丝瓜 54

丝瓜马蹄炒木耳 55

丝瓜烧豆腐 55

青椒 56

青椒炒莴笋 57

青椒拌百合 57

西红杮 58

西红柿炒洋葱 59

西红柿木耳鱼片汤 59

生菜 60

香菇扒生菜 61

白灼生菜 61

番石榴 62

番石榴水果沙拉 63

番石榴西芹汁 63

香菇 64

小白菜香菇扒肉 65

香菇蒸蛋羹 65

海带 66

淡菜海带冬瓜汤 67

芹菜拌海带丝 67

鳕鱼 68

香菇蒸鳕鱼 69

四宝鳕鱼丁 69

鲫鱼 70

豆豉小葱蒸鲫鱼 71

冬瓜鲫鱼汤 71

海参 72

XO酱炒海参 73

葱烧海参 73

牡蛎 74

上汤茼蒿蚝仔 75

生蚝生菜汤 75

兔肉 76

手撕兔肉 77

兔肉萝卜煲 77

橄榄油 78

橄榄油蒜香蟹味菇 79

橄榄油拌果蔬沙拉 79

人参 80

人参枸杞乌龟汤 81

人参茶 81

黄芪 82

当归黄芪牛肉汤 83

黄芪红薯叶冬瓜汤 83

玉竹 84

玉竹苦瓜排骨汤 85

玉竹葛根茶 85

西洋参 86

西洋参石斛瘦肉汤 87

西洋参排骨滋补汤 87

Part 4 有了高血压，饮食调理是重点！ 90

1．降压饮食不可或缺的九大营养素 90

膳食纤维——降低胆固醇、脂肪与钠，预防高血压 90

维生素C——促进胆固醇代谢，维持血管的健康通畅 90

烟碱酸——扩张血管、促进血液循环，降低血压 91

钾元素——有助于钠的代谢与排出，调节血压 91

钙元素——降低血脂防血栓，强化动脉降血压 91

镁元素——提高心血管的免疫力，降低血压 91

锌元素——抑制有毒物质，防止血压升高 92

铁元素——维持血液酸碱平衡，预防高血压和贫血 92

硒元素——控制血压，预防动脉硬化 92

2．高血压病患者的饮食总则 93

合理摄入蛋白质 93

饮食宜清淡，少盐、少油 93

饮食要规律，蔬果粗粮可多吃 94

烹调方式需注意，“煎炸烤熏”要避免 94

限制饮酒，呵护健康 95

警惕含钠的食物 95

3．高血压特殊人群，饮食重点要分清 96

老年高血压病患者的饮食调养要点 96

妊娠高血压患者的饮食调养要点 96

儿童高血压患者的饮食调养要点 97

Part 5 降血压就该这样吃！ 101

黑米 101

无花果红薯黑米粥 101

鸳鸯黑米露 101

小米 102

香菇西芹小米粥 103

小米海参粥 103

薏米 104

玫瑰薏米粥 105

山楂薏米水 105

红豆 106

红豆燕麦牛奶粥 107

莲子百合红豆糖水 107

土豆 108

土豆紫甘蓝沙拉 109

洋葱土豆饼 109

芹菜 110

马蹄炒芹菜 111

芹菜苹果汁 111

苦瓜 112

双菇炒苦瓜 113

雪梨蜂蜜苦瓜汁 113

冬瓜 114

石斛冬瓜老鸭汤 115

芥蓝炒冬瓜 115

茼蒿 116

虾皮炒茼蒿 117

生蚝茼蒿炖豆腐 117

马齿苋 118

马齿苋炒黄豆芽 119

蒜蓉马齿苋 119

茭白 120

茭白鸡丁 121

茭白炒荷兰豆 121

菜心 122

菜心木耳肉片 123

菜心炒鱼片 123

胡萝卜 124

胡萝卜炒菠菜 125

胡萝卜玉米牛蒡汤 125

马蹄 126

马蹄银耳汤 127

马蹄豌豆炒虾仁 127

牛蒡 128

牛蒡三丝 129

牛蒡煲排骨 129

苦菊 130

苦菊拌海蜇头 131

苦菊玉米饼 131

南瓜 132

小米南瓜粥 133

南瓜莲子荷叶粥 133

金针菇 134

金针菇拌芹菜 135

金针菇炒墨鱼 135

口蘑 136

茄汁马蹄烧口蘑 137

鸭肉炒口蘑 137

竹荪 138

竹荪杂菜汤 139

竹荪黄花菜炖瘦肉 139

银耳 140

山竹银耳枸杞甜汤 141

杜仲灵芝银耳汤 141

西瓜翠衣 142

西瓜翠衣拌胡萝卜 143

西瓜翠衣炒鸡蛋 143

蓝莓 144

蓝莓果蔬沙拉 145

蓝莓雪梨汁 145

山楂 146

山楂猪排 147

麦冬山楂茶 147

虾 148

莴笋木耳炒虾仁 149

西芹腰果虾仁 149

紫菜 150

红烧紫菜豆腐 151

花蛤紫菜汤 151

乌鸡 152

山楂干乌鸡汤 153

黑豆乌鸡汤 153

鸭肉 154

玉米粒炒鸭肉 155

干贝鸭肉粥 155

醋 156

醋香蒸茄子 157

黄瓜拌海蜇 157

菊花 158

决明子菊花枸杞茶 159

菊花普洱山楂饮 159

莲子心 160

莲心茶 161

生地莲子心饮 161

玉米须 162

玉米须茶 163

玉米须薏米绿豆汤 163

罗布麻 164

罗布麻茶 165

罗布麻降压茶 165

丹参 166

银花丹参饮 167

丹参黄芪枸杞茶 167

Part 6 有了高血脂，需管住自己的嘴！ 170

1．高脂血症患者的饮食总则 170

饮食要低热、低胆固醇、高纤维 170

善用“一二三四五”的饮食原则 171

遵循“红黄绿白黑”的饮食注意 171

多吃蔬菜、水果适量 172

多食用含维生素E的食物 172

多饮水，调节血脂 172

2．高脂血症患者应远离这几类食物 173

高热量和含钠的肉蛋类 173

高胆固醇的水产类 173

高盐、高热的零食饮品及调料 174

3．小心饮食误区，吃对才能降血脂 175

害怕吃鸡蛋影响血脂 175

无限制补充维生素 175

大量食用瘦肉 175

喜食动物肝脏 175

Part 7 降血脂就该这样吃！ 178

黄豆 178

茭白烧黄豆 179

黄豆马蹄鸭肉汤 179

绿豆 180

金银花绿豆汤 181

莲子绿豆甘蔗水 181

腐竹 182

腐竹银耳玉米羹 183

洋葱拌腐竹 183

红薯 184

红薯板栗排骨汤 185

玉米红薯粥 185

玉米 186

彩椒玉米 187

胡萝卜玉米排骨粥 187

韭菜 188

海蜇豆芽拌韭菜 189

韭菜鲜虾粥 189

菠菜 190

菠菜胡萝卜蛋饼 191

菠菜平菇鸡蛋汤 191

莴芛 192

玉米莴笋炒虾仁 193

莴笋炒蛤蜊 193

洋葱 194

洋葱西蓝花炒牛柳 195

孜然洋葱土豆片 195

彩椒 196

彩椒木耳烧花菜 197

彩椒牛肉丝 197

蒜薹 198

蒜薹香干 199

蒜薹辣炒卤牛肚 199

茄子 200

蒜泥蒸茄子 201

腐乳烧茄丁 201

竹笋 202

鲜笋炒肉 203

莴笋焖笋尖 203

莲藕 204

莴笋莲藕排骨汤 205

茄汁莲藕炒鸡丁 205

黑木耳 206

芙蓉青瓜炒木耳 207

茼蒿黑木耳炒肉 207

猴头菇 208

猴头菇鸡汤 209

猴头菇鲜虾烧豆腐 209

茶树菇 210

茶树菇核桃仁小炒肉 211

无花果茶树菇鸭汤 211

猕猴桃 212

猕猴桃菠萝汁 213

猕猴桃银耳羹 213

葡萄 214

百合葡萄糖水 215

葡萄苹果汁 215

草鱼 216

三鲜烩鱼片 217

黄花菜蒸草鱼 217

鲈鱼 218

酱醋鲈鱼 219

苦瓜鱼片汤 219

三文鱼 220

三文鱼豆腐汤 221

三文鱼沙拉 221

蛤蜊 222

蛤蜊豆腐炖海带 223

西蓝花蛤蜊粥 223

牛肉 224

山药炖牛腩 225

红薯炒牛肉 225

鸡肉 226

鱼香鸡丝 227

黄精党参炖仔鸡 227

鸡蛋清 228

芙蓉南瓜汤 229

芙蓉虾球 229

酸奶 230

核桃黑芝麻酸奶 231

草莓酸奶昔 231

核桃仁 232

西芹炒核桃仁 233

核桃豆浆 233

黑芝麻 234

芝麻球 235

桑葚黑芝麻糖水 235

大蒜 236

蒜蓉西芹 237

蒜泥黑木耳 237

枸杞 238

枸杞莲子红枣银耳羹 239

枸杞牛肉粥 239

绞股蓝 240

绞股蓝红枣粥 241

绞股蓝枸杞茶 241

灵芝 242

灵芝茶 243

灵芝山楂饮 243

决明子 244

决明子红枣枸杞茶 245

决明子菊花粥 245

枸杞叶决明子肉片汤 246

决明子海带汤 246